Poivre farci dans une cocotte

À l'origine, les poivrons farcis à la viande étaient considérés exclusivement comme des plats bulgares. Au fil du temps, la recette classique a été modifiée et ce plat a pris une place de choix dans le livre de la cuisine slave. Aujourd'hui, vous pouvez facilement faire des poivrons farcis dans une mijoteuse.

Conseils culinaires

À première vue, il semblerait que les poivrons farcis constituent un plat très simple. Par conséquent, sa préparation ne présente aucune difficulté. Et cela est vrai, mais il existe un certain nombre d'aspects et de secrets des ragoûts de poivrons, farcis de diverses garnitures, qui donneront au plat un goût raffiné et un arôme salé.

Voici ce que nous conseillent les cuisiniers expérimentés:

• pour la farce, vous devez choisir uniquement du poivron frais, dense et charnu, de préférence de la même taille;
• Le poivre doit être nettoyé et lavé sans porter atteinte à son intégrité;
• à l'intérieur des grains de poivre, vous pouvez disposer n'importe quelle farce;
• dans la version classique, la farce est émincée et le riz;
• le riz doit être précuit à demi-prêt;
• laver le riz bouilli est nécessaire avant que l'eau est complètement claire;
• dans la garniture, vous ne devez ajouter que des légumes à passerovannye et de la viande hachée crue;
• pour la viande hachée, vous pouvez choisir du porc, du bœuf ou du veau;
• les poivrons peuvent aussi être farcis de champignons, de filet de poulet, de courgettes, d'aubergines, de poisson, etc.
• La farce doit être bien mélangée avec les mains pour bien répartir les épices.
• Vous pouvez cuire les poivrons dans une cocotte ou une casserole;
• Vous pouvez également faire cuire des poivrons farcis au four dans du papier d'aluminium;
• lors de la cuisson du poivre dans une mijoteuse, son pouvoir;
• Les poivrons farcis dans une marmite Polaris peuvent être cuits dans le programme "Trempage" ou "Cuisson" pendant 60 minutes;
• Les poivrons farcis dans un multicuiseur Redmond peuvent être mijotés dans le programme Multipovar: pour cela, réglez la température sur 130-150 ° C et le temps de cuisson est de 50 minutes.

Poivre farci dans une cocotte: une recette avec des photos

La mijoteuse est une aide précieuse pour toute hôtesse. Il vous suffit de préparer tous les ingrédients nécessaires et de les mettre dans un bol multiple. Et surtout, dans la mijoteuse, les poivrons ne brûlent pas. Si vous voulez faire une sauce délicieuse, les légumes doivent d'abord être dorés dans le programme de cuisson, mais pas plus de 10 minutes.

Composition:

• Poivrons doux de la même taille - 9 pièces;
• 150 grammes de riz poli;
• 0,5 kg de pulpe de boeuf;
• 3 oignons;
• carottes - 1 pc.
• 2 cuillères à soupe l pâte de tomates ou pulpe de tomates fraîches;
• 1 cuillère à soupe l sable de sucre;
• sel et assaisonnement;
• 100 ml d'huile végétale.

Cuisson:

1. Le bœuf réfrigéré doit être lavé, soigneusement séché, puis coupé en petits morceaux.
2. Les bulbes doivent être pelés. Les oignons pelés peuvent être lavés à l'eau pour éliminer l'amertume.
3. À l'aide d'un hachoir à viande, hachez l'oignon et la pulpe de bœuf jusqu'à obtenir la consistance de la viande hachée.
4. Le riz broyé doit d'abord être bouilli jusqu'à mi-cuisson, puis rincé pour éliminer l'eau claire.
5. Le riz à la coque lavé, le sel de table et les assaisonnements doivent être ajoutés au bœuf haché conformément aux préférences gustatives.
6. Le poivron doit être soigneusement nettoyé, en enlevant la tige et les graines, puis lavé de l'intérieur.
7. Les poivrons lavés doivent être séchés.
8. À l'intérieur des poivrons, vous devez disposer la farce de la farce et la tasser étroitement afin qu'il n'y ait plus de vide.
   
9. L'oignon restant doit être pelé et coupé en petits morceaux.
10. Les carottes doivent être pelées, lavées et râpées sur une râpe moyenne.
11. Dans le bol multiple, vous devez verser l'huile végétale et mettre les carottes hachées avec les oignons.
12. Réglez ensuite le programme "Cuisson" ou "Friture", réglez la minuterie sur 10 minutes et faites sauter les légumes.
13. Maintenant, vous devez ajouter de la pâte de tomate ou la pulpe de tomates fraîches et remuer pendant 1-2 minutes.
14. Top soigneusement mis les poivrons farcis, ajoutez le sucre et versez tout 1 litre d'eau chaude.
15. Faites cuire les poivrons farcis de viande et de riz dans le programme "Ragoût", "Multipovar" ou "Soupe" dans les 55 à 60 minutes.

Cuisson de poivrons farcis congelés dans une cocotte minute

Les producteurs de produits surgelés se précipitent pour aider les hôtesses modernes. Pour raccourcir le temps de cuisson d'un déjeuner nutritif ou d'un dîner savoureux pour votre ménage, vous pouvez utiliser des produits semi-finis à base de poivrons farcis. Tout ce dont vous avez besoin est d'acheter des flans et de les souffler dans une mijoteuse.

La cuisson des produits semi-finis est qu'ils ne décongèlent pas nécessairement. Si vous mettez des poivrons congelés dans un bol à légumes multiples, le temps nécessaire pour les tremper doublera. Sous l'influence de la température, les poivrons seront d'abord décongelés, puis cuits.

Composition:

• Poivrons farcis (produits semi-finis) - 0,5 kg;
• huile végétale - 100 ml;
• 1 carotte;
• 1 oignon;
• pâte de tomate ou pulpe de tomate fraîche - 2-3 c. l.
• sucre - 1 c.

Cuisson:

1. Pré-farce poivre farci à décongeler. Si vous ne disposez pas de suffisamment de temps, vous pouvez disposer le produit congelé dans un récipient multicuiseur.
2. Les oignons et les carottes doivent être pelés, lavés et coupés. Les carottes peuvent être râpées ou coupées en cubes.
3. En multichashu besoin de verser de l'huile végétale et mettre des légumes.
4. Faites sauter les légumes dans le programme "Frying" pendant 10 minutes.
5. Ensuite, mettez les poivrons farcis dans un récipient multi-cuiseur.
6. Dans un récipient en émail ou en verre séparé, mélangez l'eau avec la pâte de tomate et le sucre. L'eau doit être prise en quantité suffisante pour couvrir complètement le poivron.
7. L'eau cuite à la tomate doit verser du poivre.
8. Pour éteindre, vous devez choisir le mode de programme "Multipaires", "Premiers cours" ou "Extinction".
9. Il faut 2 heures pour éteindre les poivrons congelés et 1 heure pour les blancs préalablement décongelés.

Poivrons doux cuits à la vapeur - Un plat diététique

La mijoteuse est un appareil de cuisine polyvalent où vous pouvez préparer presque tous les plats cuits à la vapeur. Des poivrons à la vapeur farcis peuvent être inclus dans le régime.

Composition:

• Poivre bulgare doux de la même taille - 3 pièces;
• riz poli, bouilli jusqu'à mi-cuisson - 200 g;
• 1 oignon;
• carottes - 1 pc.
• champignons frais ou en conserve - 100 g;
• 50 ml de bière légère;
• huile végétale pour passerovka;
• sel et assaisonnements.

Cuisson:

1. Les oignons et les carottes doivent être nettoyés et coupés dans n'importe quelle forme.
2. Mettez les légumes tranchés sur une huile végétale préchauffée dans une casserole et faites les sauter pendant 5 à 7 minutes.
3. Les champignons doivent être lavés, pour séparer les bouchons des cuisses et tout broyer.
4. Ajoutez des légumes aux champignons et faites cuire le tout jusqu'à l'évaporation de l'humidité accumulée dans les champignons.
5. Lorsque les champignons sont presque prêts, versez la bière dans la poêle et faites cuire le tout pendant encore 5 minutes.
6. Dans le mélange de légumes grillés, vous devez disposer le riz cuit à mi-cuisson et mélanger tous les composants.
7. Les poivrons doivent être nettoyés des grains, lavés et séchés.
8. Les poivrons préparés doivent être remplis d'un mélange de riz et de légumes.
9. Versez un peu d’eau dans le récipient multicuiseur et installez une grille spéciale (maille) pour éteindre la vapeur d’en haut.
10. Le dessus rempli de poivrons devrait être posé dessus.
11. Vous devez définir le mode de programme "vapeur" et régler l'heure entre 25 et 30 minutes.
12. Après le bip correspondant, les poivrons à la vapeur farcis peuvent être servis à la table.

Le poivron farci est non seulement savoureux, mais utile. Essayez de surprendre votre foyer et expérimentez le rembourrage. Poivre facultatif farci de viande, il peut être remplacé par n'importe quels légumes, champignons et même du poisson. Bon appétit!