Pizza aux saucisses

La pizza est un plat international qui, ayant des racines italiennes, fait le tour du monde avec succès. Des milliers de personnes préfèrent ce plat non seulement comme collation, mais aussi comme plat décent de la table de fête - tout dépend du remplissage. Pour les fêtes, cela peut être des fruits de mer, des légumes exotiques ou même des fruits, mais pour un dîner en famille et une entreprise conviviale, une option plus démocratique convient mieux: une pizza avec des saucisses.

Ingrédients de la pizza italienne traditionnelle

Ingrédients de la pizza italienne traditionnelle

Selon les règles culinaires bien établies, un invité italien, en plus de la pâte, doit invariablement inclure 3 composants:

  • sauce tomate;
  • Mozzarella (variétés de fromage jeune);
  • persil

Cette combinaison n'est pas fortuite: les couleurs de ces produits sont similaires à celles du drapeau italien. Quant au composant principal du remplissage, il peut être:

  • la viande;
  • poisson;
  • des fruits de mer;
  • les légumes (s'il s'agit d'options végétariennes);
  • fruits (pour la pizza aux fruits);
  • les champignons;
  • saucisse.

Qu'est-ce qu'une bonne farce à la saucisse?

Pizza aux saucisses

L'avantage indéniable de la pizza est une variété de garnitures, vous permettant de choisir quelque chose à votre goût. De nombreuses ménagères apprécient ce plat pour sa rapidité de cuisson. Par exemple, remplir une pizza à la saucisse ne nécessite pas d'activités préliminaires fastidieuses. L'utilisation de ce produit à base de viande pour la cuisson présente plusieurs avantages:

  • bonne combinaison avec une pâte italienne fine (à base de farine, d'huile d'olive, d'eau et de sel) et avec l'américain, riche, option (levure préparée);
  • Vous pouvez mettre une saucisse dans la pizza, qui est déjà dans le réfrigérateur depuis un certain temps, et son utilisation est indésirable dans sa forme brute;
  • Toute variété de saucisse convient à la pizza et il est préférable d’en utiliser plusieurs types à la fois.

Recommandations pour le choix du fromage et du saucisson pour la pizza

farce de saucisses

Si vous décidez de faire une pizza avec des saucisses, alors, comme déjà mentionné, tout produit à base de viande conviendra à tous - du cru fumé au plus cuit. En ce qui concerne un ingrédient aussi important que le fromage, il n’ya pas de restrictions non plus. La seule condition est que cela fonde bien. Bien entendu, le classique du genre est la mozzarella, qui forme une croûte vermeille sur le produit. Mais les chefs français préparent des pizzas avec du fromage brie, tandis que les Russes aiment le fromage russe ou Adyghe, ce qui donne un goût délicat au plat fini.

Pizza aux champignons et saucisses

Pour ceux qui n'aiment pas se perdre dans la préparation de la pâte, il existe une excellente option: acheter une billette de pizza spéciale ou une pâte prête à l'emploi. Mais, bien sûr, afin d’éviter toute prétention à la base de la pizza aux champignons et à la saucisse, il est préférable de contrôler totalement le processus de préparation.

Pizza aux champignons et saucisses

Ingrédients pour les bases:

  • 80 grammes de sucre;
  • 250 ml d'eau filtrée;
  • 1 paquet de levure sèche;
  • 70 g de beurre (beurre);
  • 900 g de farine tamisée;
  • le sel

Ingrédients pour le remplissage:

  • 100 g de saucisse (de différents types);
  • 200 grammes de fromage;
  • 4-5 tomates ou 250 g de pâte de tomates;
  • 200 g de champignons ou autres champignons (de préférence blancs);
  • ½ cuillère à soupe vin blanc;
  • 2 ampoules moyennes;
  • 2 têtes d'ail;
  • poivre moulu (noir).

Cuisson:

  1. Dissoudre la levure dans de l'eau à la température ambiante.
  2. Faire fondre le beurre et ajouter à la levure.
  3. Verser la farine en remuant le mélange, saler.
  4. Nous nous chargeons du remplissage. Faites frire les champignons dans de l'huile d'olive ou une autre huile végétale.
  5. Couper la saucisse en petits morceaux.
  6. Râpez le fromage sur une râpe grossière.
  7. Passer l'oignon coupé en demi-rondelles dans une poêle.
  8. Ajouter la pâte de tomate. Si nous utilisons des tomates, nous sautons cette étape.
  9. Versez le vin, le poivre. Cuire 15 minutes.
  10. Mettez l'ail.
  11. Étaler sur une plaque à pâtisserie graissée de beurre et de pâte.
  12. Dépliez la farce de saucisses et de champignons.
  13. Verser la sauce.
  14. Saupoudrer de fromage.
  15. Si nous prenons des tomates fraîches pour la pizza, nous les plaçons au-dessus.
  16. Nous avons mis au four, préchauffé à 200 degrés, pendant 20-25 minutes.
  17. Une pizza finie peut être saupoudrée d'herbes.

Pizza aux saucisses et tomates

La pizza aux saucisses sur une pâte feuilletée est très bonne. Les feuilles de gâteau sont minces et la garniture est parfaitement imbibée de tomates.

Pizza aux saucisses et tomates

Ingrédients pour la pâte:

  • 2 cuillères à soupe la farine;
  • 250 g de margarine;
  • 10 g de levure sèche;
  • 3 c. le sucre;
  • le sel;
  • 200 ml d'eau bouillie tiède.

Ingrédients pour le remplissage:

  • 200 g de saucisses (toutes);
  • 250 grammes de fromage;
  • 1 oignon moyen;
  • 7 pièces tomates moyennes;
  • 1 œuf de poule;
  • huile d'olive ou de maïs;
  • sel, poivre, épices;
  • persil et aneth.

Cuisson:

  1. Nous commençons par le test. Dans un verre d'eau à la levure diluée, ajoutez le sucre.
  2. Laissez le mélange reposer pendant 15 minutes.
  3. Couper la margarine en petits morceaux et les broyer avec de la farine.
  4. Verser la levure dans la farine avec la margarine.
  5. Rouler avec du film plastique et mettre au réfrigérateur pendant 20 minutes.
  6. Cuisson farce. Couper la saucisse en petits morceaux.
  7. Râpez l'oignon et faites-le revenir dans le beurre. Par ailleurs, vous ne pouvez pas faire frire les oignons, mais les cornichons avec du vinaigre, dilués avec de l'eau.
  8. Tranches de tomates coupées.
  9. Nous nous frottons au fromage.
  10. Battez l'œuf.
  11. Abaisser la pâte sur une plaque à pâtisserie, lubrifier l'œuf.
  12. Nous répandons la saucisse, les oignons, les tomates.
  13. Salez, poivrez et ajoutez des épices.
  14. Saupoudrer d'herbes et de fromage.
  15. Nous faisons cuire à 170 degrés pendant 25-30 minutes.

La pizza aux saucisses est cuite pendant une courte période, et le plaisir de déguster une pièce chaude parfumée avec du fromage fondu et une garniture épaisse sur une pâte fine ou épaisse ne peut être comparé à aucun plaisir culinaire. Cependant, si les invités venaient à l'improviste, la pizza ne sera pas moins savoureuse sur la pâte finie. Cela prend environ une demi-heure et les visiteurs seront certainement ravis de se faire plaisir avec ces «salutations de l’Italie».

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