Pâte à pizza sans levure

Après avoir goûté à la pizza, presque tous les gourmets goûteront aux délices gastronomiques. Et pour savourer cette tarte ouverte italienne fourrée à la gastronomie, il n’est pas nécessaire de se rendre au restaurant. Aujourd'hui, nous allons apprendre à préparer chez nous une pâte à pizza fine et sans levure.

Conseils de cuisson Piggy

De nombreuses femmes au foyer préfèrent cuisiner à la maison plutôt que de se restaurer. Si vous apprenez à cuisiner une pâte à pizza italienne fine sans levure, vous pouvez alors être fier de vous. Croyez-moi, c'est du vrai art.

A propos, les Italiens étalent la pâte pour leurs tartes ouvertes sans utiliser de rouleau à pâtisserie ou d'autres objets. Si vous avez déjà suivi des classes de maître lors de spectacles culinaires ou étiez en Italie, vous avez probablement déjà vu comment des chefs talentueux tordent une fine couche de pâte à la main. Ce spectacle est fascinant. Il semble que la pâte flotte dans l'air.

À ce jour, utilisé une grande variété de garnitures pour la pizza. Mais le principal secret du goût réside néanmoins dans une pâte bien malaxée. Quelques conseils de chefs italiens vous aideront à préparer facilement la plus délicieuse pâte à pizza:

• la pizza sur pâte fine sans levure est cuite à base de lait, de kéfir ou d’eau;
• œufs - un composant facultatif dans le test;
• pour que la pâte soit poreuse et ne casse pas, ajoutez de la levure chimique ou du bicarbonate de soude;
• l'huile d'olive - le petit secret de la fabrication d'une pâte délicieuse;
• Pour une variété de goûts, en plus des ingrédients de la recette, vous pouvez ajouter des herbes et des verts séchés de Provence;
• si vous voulez cuisiner l'incomparable "Margarita", ajoutez 2 c. l pâte de tomate ou purée de tomate dans la pâte;
• après le pétrissage, laissez la pâte reposer;
• la pâte sans levure est parfaitement conservée au congélateur et ne perd pas ses propriétés.

Goût Italie

Ce ne sont pas toutes les ménagères qui aiment travailler avec la levure. Le pétrissage de la pâte à base de levure nécessite certaines compétences. Mais la pâte à pizza fine sans levure est préparée très simplement. La recette ci-dessous vous aidera à surprendre vos invités et à dorloter votre foyer avec une pizza gastronomique. Remplir - une question de goût. Ici, vous pouvez errer suffisamment et montrer votre imagination.

Composition:

• 0,1 kg de margarine à la crème;
• ½ cuillère à soupe eau filtrée;
• 1 c. À thé sable de sucre;
• 1 ½ cuillère à soupe. farine tamisée;
• 0,5 c. le sel;
• sauce pour imprégnation et remplissage - au goût.

Cuisson:

1. La margarine refroidit bien, posez-la sur du papier sulfurisé et hachez-la avec un couteau en morceaux égaux.
2. Ensuite, ajoutez la farine tamisée. Si vous le souhaitez, vous pouvez verser du son broyé dans la farine.
3. Dans un bol séparé, mélangez l'eau filtrée avec le sucre et le sel.
4. Ajoutez le mélange liquide sur une base sèche et commencez à pétrir la pâte.
5. La pâte doit être assez élastique, mais pas trop bouchée et serrée.
6. Laissez la pâte reposer pendant un moment, puis formez la base, faites-la tremper dans la sauce, ajoutez la farce et envoyez-la au four.

Plats de restaurant à la maison

De nombreuses femmes au foyer ont déjà renoncé à la recherche d'une recette de pâte à pizza fine sans levure. Vous pouvez essayer de faire cuire la pâte à base de kéfir. En combinaison avec le bicarbonate de soude, qui agit comme catalyseur, le kéfir donnera toutes ses propriétés bénéfiques et rendra la pâte poreuse, tendre et très douce. Dans cette recette, vous pouvez ajouter un peu de fromage cottage frais. Ainsi, la pâte deviendra encore plus savoureuse.

Composition:

• 2 pièces œufs de poule;
• ½ litre de kéfir;
• 1 c. À thé les sels;
• une pincée de bicarbonate de soude;
• ½ cuillère à soupe l sable de sucre;
• 1 cuillère à soupe farine tamisée.

Cuisson:

1. Dans un bol profond, mélanger les œufs de poule avec le sel, le sucre et les épices au goût.
2. Vous pouvez ajouter un peu de fromage cottage, mais c'est à votre discrétion.
3. Nous prenons maintenant le kéfir, qui doit d’abord être retiré du réfrigérateur pour qu’il atteigne l’empreinte de la température ambiante.
4. Ajouter le kéfir à la masse cuite et bien mélanger.
5. Versez la farine tamisée par lots en brassant constamment la pâte.
6. Nous ajoutons tellement de farine que la pâte est devenue dense et non collante.
7. Former un gâteau rond ou rectangulaire et le déposer sur une plaque à pâtisserie. Nous continuons à travailler avec le remplissage et la sauce.

Pâte à cuire "classe économique"

Nom étrange, non? Mais en effet, pour le malaxage d'un tel test, il faudra un minimum de produits. Le principal est que la farine était de haute qualité et de préférence de la plus haute qualité. Tout de suite, il serait souhaitable de faire attention à ce que la quantité d'eau ajoutée soit spécifiée approximativement. Si la qualité de la farine laisse beaucoup à désirer, vous devrez ajouter plus d’eau filtrée. Vous verrez et ajusterez le volume de fluide ajouté. Pour cette recette, nous avons besoin d'huile d'olive raffinée. Si vous n'en avez pas dans votre réfrigérateur, utilisez des graines de tournesol ordinaires.

Composition:

• 1 cuillère à soupe farine tamisée;
• ½ cuillère à café les sels;
• 120-150 mg d'eau filtrée;
• 2 cuillères à soupe l huile d'olive raffinée.

Cuisson:

1. Prenez un bol profond et tamisez dedans la bonne quantité de farine.
2. Au centre, nous faisons une petite dépression et y versons l'eau filtrée.
3. Vient ensuite le tour de l'huile d'olive. Ajoutez-le au puits avec de l'eau.
4. Tout d'abord, avec une spatule ou une cuillère à soupe, nous commençons à pétrir la pâte. A ce stade, nous ajustons la quantité d'eau.
5. Saupoudrer la surface de travail avec de la farine, étendre la pâte et continuer à mélanger.
6. La pâte parfaitement mélangée ressemblera à ceci.
7. Laissez-le dans ce formulaire pendant 20-25 minutes.
8. Ajoutez ensuite du sel et pétrissez à nouveau la pâte.
9. Après le délai ci-dessus, déployez la feuille pour la pizza. Notre outil de travail est les mains.
10. Étirer les bords de la pâte dans différentes directions. Nous faisons cela avec précaution pour qu'il n'y ait pas de pauses.

Comme vous l'avez déjà compris, le goût de la pizza réside dans la technologie de la pâte. Choisissez la meilleure recette pour vous-même et ne cessez pas d'étonner votre foyer. Un plat exquis, parfumé, croquant et savoureux de la cuisine italienne conviendra à tous les gourmets. Bon appétit!