Pain dans une multivariée

Le pain est la tête de tout. C'est très savoureux, et en même temps un produit précieux pour notre santé. Le pain donne force et énergie à notre corps, il doit donc être mangé quotidiennement. Malheureusement, à l'heure actuelle, la plupart des boulangeries utilisent une nouvelle recette, grâce à laquelle le pain n'a plus autant de goût qu'avant. Donc c'est possible faire du pain à la maison, en utilisant une mijoteuse.

Pain sans levain de blé-seigle avec noix et raisins secs

Composition:

1. Farine de blé - 200 g
2. Farine de seigle - 200 g
3. Muesli - 50 g
4. Soude - 1 c.
5. Sel - ½ c.
6. Raisin - 100 g
7. Noix - 60 g
8. Yaourt - 250 g
9. Lait - 175 ml

Cuisson:

• Tamiser la farine à travers un tamis fin, ajouter le muesli, le sel, les sodas, les noix et les raisins secs. Mélangez tout à fond.
• Dans un récipient séparé, mélanger le lait, le yogourt et le reste des ingrédients. Pétrir tout bien. La pâte devrait devenir assez collante. Pétrir la pâte pendant une minute, la façonner en un pain.
• Dans la mijoteuse, allumez le mode "Four", chauffez le bol pour la cuisson du pain pendant une minute. Ensuite, graisser la forme avec de l'huile végétale, saupoudrer un peu de farine. Mettez la pâte dans le bol, avec une main humide, nivelez la pâte. Piquez la pâte à la fourchette à plusieurs endroits et placez-la pendant quarante minutes sur le régime de température du 1er niveau. Cliquez sur "démarrer".
• Lorsque le temps de fabrication du pain est terminé, sortez le pain fini, enveloppez-le dans une serviette sèche afin que la croûte devienne plus douce et laissez-le reposer. Si vous aimez pain croustillant - Ne pas envelopper dans une serviette.

Pain maison russe dans une cocotte

Composition:

1. Farine - 500 g
2. Eau - 350 ml
3. Levure sèche - 1 c.
4. Sucre - 1 c.
5. Sel - 1 c.
6. Cumin - facultatif, quantité - au goût
7. Huile végétale - 2-3 st.l.

Cuisson:

• Prenez une tasse d'un demi-litre, ajoutez la levure et le sucre, ajoutez 1 c. farine, mélanger et diluer un peu avec de l'eau. Tous mélanger soigneusement, afin de ne pas former de morceaux et ajouter le reste de l'eau, remuer. Gardez à l'esprit que l'eau doit être chauffée à un état très chaud. Mettez la tasse avec le mélange dans un endroit chaud pendant une demi-heure, jusqu'à ce qu'un bonnet de mousse apparaisse.
• Maintenant, prenez une capacité de deux litres. Versez dedans 1 c. farine, ajouter le mélange qui a insisté une demi-heure, mélanger le tout et mettre pendant une heure dans un endroit chaud. Donc, vous faites une infusion.
• Lorsque le temps indiqué est écoulé, ajoutez de l'huile végétale, du cumin, du sel et remuez bien le tout. Bien pétrir la pâte en y ajoutant graduellement la farine, d'abord dans un verre, puis en deux jusqu'à ce que tout soit ajouté. Lorsque votre pâte a cessé de coller aux mains, n’ajoutez plus de farine. S'il vous reste, mettez-le de côté.
• Prenez un grand bol, réveillez-le de l'intérieur avec de la farine. À partir de la pâte obtenue, formez un petit pain, placez-le dans ce bol et mettez-le de côté à la chaleur. Dans environ une heure et demie - deux heures, la pâte va lever, puis il convient de la pétrir et de la réserver à nouveau. Une fois que la pâte est à nouveau levée, pétrissez-la à nouveau et placez-la sous une forme spéciale pour le pain, après avoir été lubrifiée à l'huile végétale. Former, avec la pâte, une autre heure dans un endroit chaud.
• Avant de placer le pain dans la mijoteuse, faites au moins vingt perforations jusqu'au fond du moule. Placez le formulaire dans la mijoteuse, sélectionnez le mode "four", réglez l’heure en moyenne de quarante minutes à une heure.
• Lorsque le pain est prêt, sortez-le, enveloppez-le dans une serviette propre et sèche et couvrez-le d'un film pendant une demi-heure.

Pain de seigle dans une cocotte

Composition:

1. Farine de seigle pelée - 1 c.
2. Au levain - 4 c.
3. Oeuf - 1 pc
4. Eau - 2 c.
5. Graines d'aneth - 1 c. À thé
6. Sel, sucre
7. Soda - sur la pointe d'un couteau

Cuisson:

• De ces ingrédients, pétrir la pâte. La forme pour le multicuiseur nous graisser avec de l'huile végétale. Nous plaçons la pâte dans un récipient, nous la nivelons doucement sur toute la surface avec une main trempée dans de l’eau, et couvrons d’un couvercle.
• Sur la mijoteuse, sélectionnez le mode "bouillie de lait", réglez l'heure - une demi-heure. Une fois le délai spécifié écoulé, n'ouvrez pas le couvercle du multicuiseur avant quinze minutes. Après ce temps, vous pouvez obtenir le pain fini!

Pain au blé kéfir dans une mijoteuse

Composition:

1. Kéfir - 200 ml
2. Oeuf - 1 pc
3. Sucre - 1 c.
4. Sel - 1 c.
5. Beurre - 1 cuillère à soupe
6. Levure sèche - 1 c.
7. Farine - 300-350 g

Cuisson:

• Chauffez un peu le kéfir, ajoutez-y le jaune et la moitié de la protéine d'un œuf, du beurre, du sucre et du sel. Bien mélanger tous les ingrédients.
• Ajoutez ensuite la farine au mélange, mélangez bien le tout et mettez dans une cocotte sur le mode "pizza". Enduisez le bol du multicuiseur d'huile végétale et répartissez la pâte uniformément. Lorsque le mode "pizza" est terminé, activez le mode "chauffé" pendant vingt minutes.
• Éteignez et n'ouvrez pas le couvercle du multicuiseur pendant encore quarante minutes. Ensuite, sans ouvrir le couvercle du multicuiseur, mettez-le en mode de cuisson pendant une heure. Lorsque le temps spécifié est écoulé, sortez le pain, retournez-le et mettez de nouveau la mijoteuse en mode de cuisson pendant 25 minutes.
• Vous allez réussir pain blanc à croûte dorée à la fois en bas et en haut. Quand vous obtenez Pain multicuiseur, couvrir avec une serviette pour refroidir.

Ceux dans les familles qui ont une mijoteuse, juste de la chance! Maintenant, ils peuvent aussi cuire du pain à la maison par vous-même. Et comment déterminer le type de pain à cuire bénéfique pour la santé, lisez l'article Quel est le pain le plus utile?. Si vous décidez toujours de cuire du pain au four, les recettes de l'article Comment cuire du pain au four vous aideront.

Bon appétit!