Omelette sans lait

Sans exagérer, on peut dire que l'omelette est un plat favori populaire. L'histoire de son origine remonte à l'Antiquité. Argué qu'un plat similaire a été préparé dans la Russie antique, seulement il s'appelait drach. Nous savons tous que l'omelette est préparée traditionnellement avec l'ajout de lait. Et qu'en est-il des personnes qui présentent une intolérance individuelle au lactose? Ou ceux qui n'aiment tout simplement pas les produits laitiers ou les régimes alimentaires? Dans ce cas, vous pouvez faire une omelette sans lait.

Croyez-le, il se révélera non moins magnifique et savoureux que celui préparé selon la recette classique. Essayons?

Comment faire une omelette sans lait: une hôtesse sur la note

Pour que notre omelette, sans addition de lait, devienne un véritable chef-d'œuvre culinaire, adoptons quelques conseils simples mais très utiles:

• Comme dans la préparation de tout autre plat, l'essentiel est le produit frais. Particulièrement prudent d'être avec le choix des oeufs, afin de ne pas obtenir d'empoisonnement aigu. À propos, vous pouvez vérifier leur fraîcheur d'une manière simple: mettez les œufs dans de l'eau bien salée, et s'ils sont frais, ils vont couler à fond.
• Bien sûr, il existe aujourd'hui de nombreux appareils qui sont devenus des aides indispensables dans la cuisine pour chaque hôtesse. Mais si vous voulez que votre omelette sans lait soit très luxuriante, battez-la avec un fouet à main.
• N'oubliez pas qu'en raison de l'excès de liquide, l'omelette finie peut se déposer.
• Choisissez les "bons" plats pour l'omelette. Donc, si vous cuisinez dans une casserole, il est conseillé de prendre une fonte à côtés hauts.
• Le secret de l'omelette vermeille et luxuriante lors de la cuisson dans une casserole consiste à utiliser un couvercle. Il est souhaitable qu'il y ait un trou permettant l'évaporation de l'excès d'humidité.
• L'omelette doit être bien cuite de tous les côtés. Pour ce faire, vous devez commencer la cuisson à feu vif, puis diminuer un peu la flamme (dès que vous voyez que l'omelette a commencé à monter lentement).
• Si vous ajoutez une pincée de semoule ou de farine à une omelette sans lait, le plat se déguste. Faites juste attention aux proportions: si ces ingrédients sont mis plus que prévu, l'omelette sera serrée et plate.
• Pour rendre une omelette aérienne, il faut ajouter des légumes verts en battant la masse d’œufs.

Donc, les bases de la cuisson d’une magnifique omelette sans lait, nous les avons maîtrisées, il est temps de passer de la théorie à la pratique.

Cuisson:

1. Tout d'abord, vous devez séparer les jaunes des protéines de la manière habituelle. À ce propos, vous pouvez utiliser un appareil spécial ou une bouteille en plastique ordinaire.
2. Maintenant, vous devez battre à fond les Blancs. Rappelez-vous qu'il est préférable de le faire avec une fourchette ou un fouet.
3. Incorporer les jaunes et verser doucement sur les blancs, tout en continuant à battre le mélange à fond.
   
4. Dans le mélange d'œufs, ajouter de l'eau, saler, poivrer et fouetter à nouveau.
5. Dans une poêle préchauffée et beurrée avec du beurre, versez notre omelette et couvrez d’un couvercle. Le brûleur doit être allumé au maximum.
6. Dès que l'omelette commence à se lever, il faut réduire le feu et cuire encore 2-3 minutes.
7. L'omelette sans ajout de lait est prête!

La recette de l'omelette la plus tendre cuite au four avec des légumes

Vous pouvez faire cuire une omelette sans lait au four. Si vous y ajoutez des légumes, vous obtenez un petit-déjeuner complet et nutritif. En plus des légumes, vous pouvez également mettre le bacon dans une omelette et saupoudrer de fromage râpé sur le plat.

Composition:

• oeufs - 4-5 pièces;
• Poivre bulgare - 1-2 pièces;
• tomates - 1-2 pièces;
• crème sure - 2-3 c. l.
• farine - 1 c. à thé;
• le beurre;
• mélange d'épices.

Cuisson:

1. Séparez les jaunes des protéines.
2. Nous connaissons déjà la manière dont nous préparons le mélange aux œufs: battez les protéines, versez les jaunes, salez et ajoutez le mélange d’épices.
3. Dans le mélange d'œufs, ajoutez la farine et la crème sure et continuez à battre jusqu'à obtention d'une consistance homogène.
4. Couper les tomates et le poivron en cubes et les ajouter à notre mélange. À propos, si vous prenez des grains de poivre de différentes couleurs, l'omelette sera très colorée.
5. Sur une plaque à pâtisserie graissée de beurre fondu, versez notre omelette et envoyez-la au four.
6. Nous faisons cuire à un seuil de température de 180-190 degrés pendant environ une demi-heure. N'ouvrez pas le four pendant la cuisson d'une omelette, elle pourrait se déposer.
7. L'omelette prête peut être versée sur la crème sure et parsemée d'herbes.

Omelette sur l'eau: recette de cuisson dans un multicuiseur

Si vous avez peu de temps, vous pouvez faire cuire une omelette dans une mijoteuse. Il s'avère magnifique, diététique et ne contient pas de liquide en excès.

Composition:

• oeufs - 4-5 pièces;
• fromage fumé dur - 150 g;
• eau filtrée ou bouillie - 0,5 cuillère à soupe;
• sel, mélange de poivre.

Cuisson:

1. Les œufs doivent être bien fouettés (séparer les blancs des jaunes n'est pas nécessaire).
2. Le fromage doit être râpé sur une râpe moyenne.
3. Ajoutez aux œufs du fromage râpé, du sel, un mélange de poivrons et d'eau, puis mélangez le tout jusqu'à obtenir une consistance uniforme.
4. Omelette de cuisine sera un couple. Verser le mélange d'oeufs dans le récipient pour la cuisson et mettre dans une mijoteuse.
5. Cuisson dans le programme "Cuire à la vapeur" pendant une demi-heure.

Sinon, comment faire une omelette sans ajouter de lait?

Il y a beaucoup de façons de faire une omelette sans lait. Vous pouvez donc faire une omelette de couleur ou la faire cuire à la mijoteuse. Et si vous voulez surprendre votre ménage, faites cuire une omelette à la tomate ou au pain.

Dans ce plat, vous pouvez ajouter une variété d'ingrédients:

• courgettes;
• jambon
• les pois;
• le maïs;
• les champignons;
• épinards et autres

Tout dépend de vos préférences gustatives et de vos envies.

En utilisant différentes recettes pour préparer des omelettes et ajouter de nouveaux ingrédients, vous pouvez dorloter votre foyer à chaque fois avec un petit-déjeuner savoureux et sain. N'ayez pas peur d'expérimenter et de cuisiner avec plaisir! Bon appétit!