Omelette à la courgette

Omelette - un plat parfait pour le déjeuner, le petit-déjeuner ou le dîner. Il existe une grande variété de façons de cuisiner une omelette. Il est cuit avec du bacon et du fromage, des tomates et des champignons. Vous pouvez énumérer à l'infini toutes sortes de garnitures d'omelette. Mais les amateurs de plats hypocaloriques préfèrent l'omelette aux courgettes, dont vous trouverez les recettes dans cet article.

Les secrets d'une omelette délicieuse et luxuriante à la courgette

Il semblerait que difficile de préparer une omelette aux courgettes? Cependant, ce plat est assez capricieux, et pour rendre une omelette vraiment savoureuse, vous devez suivre certaines règles:

• utilisez uniquement des aliments frais - les courgettes surgelées sont saturées en liquide et perdent certaines de leurs propriétés bénéfiques;
• couvrez l'omelette avec un couvercle, si vous la faites frire dans une casserole - ainsi le plat sera plus aéré et moelleux;
• si vous utilisez des courgettes râpées, mettez-les au réfrigérateur pendant une demi-heure, puis égouttez le liquide indésirable;
• les premières courgettes à frire sont meilleures;
• utilisez de jeunes courgettes - elles sont plus délicates et ont de petits grains;
• Ne pas utiliser d'huile végétale lors de la cuisson d'omelettes, si vous suivez la forme et la teneur en calories du plat.

Cuisson:

1. Chauffer l'huile d'olive dans une poêle à frire à feu moyen.
2. Ajouter les oignons et les faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés, en remuant de temps en temps avec une spatule, environ 4 minutes.
3. Placez les courgettes sur les oignons et faites les cuire jusqu'à ce que le liquide en excès s'évapore (environ 2 minutes).
4. Placez les légumes finis dans une assiette séparée et couvrez-les de papier d'aluminium pour maintenir la température.
5. Dans un bol moyen, battre les œufs, le blanc d’œuf et l’eau jusqu’à consistance lisse.
6. Essuyez la poêle, graissez-la avec une petite quantité d'huile d'olive et mettez à feu modéré.
7. Versez les œufs dans la poêle et faites les cuire jusqu'à ce que les bords de l'omelette soient bien pris.
   
8. Ramassez doucement le bord de l'omelette avec une spatule et laissez la partie crue s'égoutter dans la casserole. Répétez la procédure jusqu'à ce que l'omelette soit saisie. Sel et poivre
9. Mettez le mélange de légumes dans une demi-omelette. Lisser avec une cuillère et assaisonner avec du fromage féta.
10. À l'aide d'une spatule, soulevez la deuxième partie de l'omelette et couvrez les légumes. Frire environ 1 minute.
11. Couper l'omelette finie avec un couteau en deux et servir avec du persil haché.

Si vous servez des croûtons à l'ail et des tranches de jambon rôti avec une telle omelette, vous bénéficierez d'un petit-déjeuner copieux et savoureux.

Omelette à la courge au four: recette

Composition:

• 2 cuillères à soupe l le lait;
• 1/3 Art. fromage à pâte dure;
• 6 pièces des oeufs;
• 8 pièces tomates cerises;
• 1 petite courge;
• sel et poivre noir au goût;
• 2 tranches de bacon;
• 2-3 brins d'oignons verts;
• 2 cuillères à soupe l la farine;
• persil

Cuisson:

1. Les courges doivent être lavées et coupées en fines lanières avec un couteau spécial.
2. Râpez le fromage sur une râpe moyenne, les tomates - coupez en tranches, les oignons - hachez.
3. Battez les œufs dans un grand bol, ajoutez les oignons verts, le poivre, le sel, le lait, le bacon, les courgettes, la farine et la moitié du fromage. Bien mélanger
4. Couvrir le plat avec du papier spécial ou de la graisse avec de l'huile d'olive. Verser le mélange dans le plat préparé.
5. Placez les rondelles de tomates sur le dessus et appuyez légèrement. Saupoudrer du reste du fromage.
6. Préchauffer le four à 180 degrés. Cuire l'omelette pendant 20-25 minutes. Le plat fini devrait avoir une croûte dorée.
7. Omelette doit être coupé en portions et saupoudrer de persil haché.

L'omelette aux courgettes et aux tomates cuite au four est particulièrement tendre et savoureuse. Les courgettes fraîches donnent au plat une agréable saveur sucrée.

Cuisson à la mijoteuse

Composition:

• 1 petit oignon;
• 1 courgette de taille moyenne;
• 1 pièce piments chili;
• 60 g de fromage à la crème;
• 5 pièces des oeufs;
• 5-6 olives dénoyautées;
• ½ cuillère à café les sels;
• ¼ c. À thé poivre moulu;
• 100 ml de crème;
• 1 cuillère à soupe l l'huile d'olive.

Cuisson:

1. Les oignons doivent être pelés et coupés en demi-anneaux. Allumez le multicuiseur dans le mode "Multipovar" à 130 degrés.
2. Ajoutez de l'huile d'olive au fond du bol et faites frire les oignons pendant environ 3-4 minutes.
3. Les courgettes doivent être coupées en quatre et ajoutées aux oignons. Fry devrait être d'environ 6-7 minutes.
4. Pendant que les oignons et les courgettes sont rôtis, émincer les olives, les piments chili et le fromage à la crème.
5. Les œufs, la crème, le sel, le poivre doivent être fouettés. Pour le goût, vous pouvez ajouter du thym sec et de l'origan.
6. Versez le mélange d'œufs dans la mijoteuse et activez le programme Omelette.
7. Mettez le reste des ingrédients sur le plat. Fermez le couvercle du multicuiseur et faites cuire l'omelette pendant 25-30 minutes.
8. Servir dans une assiette de service avec des oignons verts et du persil.

Si vous ne pouvez pas passer trop de temps à cuire une omelette, la mijoteuse deviendra un outil indispensable: il suffira de disposer de tous les ingrédients et d’installer le bon programme.

Omelette en soi est très utile, et en combinaison avec la courgette - doublement. Protéines, glucides, vitamines C et B, carotène, magnésium, potassium et fer - une infime fraction des éléments bénéfiques de ce plat. Si vous vous en tenez à un mode de vie sain et que vous mangez bien, assurez-vous de vous offrir une omelette aux courgettes.