Nous faisons le menu pour les vacances

Comme le montre la pratique, pour beaucoup, établir un menu pour les vacances n’est pas une tâche facile. D'un côté, je veux montrer aux invités une table riche et savoureuse, et de l'autre, il y a toujours une contrainte financière. Est-il possible de trouver un juste milieu et de créer le menu parfait pour les vacances? Oui, si on considère quelques "nuances"!

La pratique à long terme d’établir des vacances pour toutes les occasions a permis de révéler les règles de base pour l’établissement du menu:

1. Il est nécessaire de connaître le nombre d'invités. Vaut-il la peine de préparer 30 plats si seulement deux viennent nous rendre visite? Par conséquent, la quantité de nourriture doit être en rapport avec le nombre de personnes invitées.
2. Sur la table devrait être un nombre suffisant de plats de légumes et de viande. L'exception à la règle apparaît si, dans la famille, tout le monde reste rapide, est végétarien ou est dépendant des aliments crus. Si seulement un ou deux convives adhèrent à des plats non conventionnels, il leur suffit de préparer quelques plats. Dans la même Écriture, il a été mentionné que si un chrétien lors d’une fête refusait de manger la nourriture de ses maîtres, il se mettait ainsi au-dessus d’eux. Cela s'apparente déjà à de la fierté. Par conséquent, un peu de nourriture «pécheresse» est autorisée, mais avec des pensées pures et en l'absence d'un autre plat comestible. En fin de compte, ils peuvent apporter leur propre plat! Dans ma pratique, il y avait un cas lors d'un mariage où, mis à part la coupe de légumes, tous les plats étaient de la viande. La mariée a décidé de ne pas inclure dans le menu des salades trop "banales" de chou et de carottes. Et les invités ne pouvaient pas manger normalement, car ils voulaient vraiment «diluer» les légumes gras, qui n'étaient pratiquement pas là. Par conséquent, ne négligez pas même les salades habituelles dans de l'huile végétale ou de la crème sure.
3. Nouveauté associée à des recettes déjà familières: en règle générale, une ou deux nouvelles laitues peuvent raviver de vieux amis. Mais n'oubliez pas que les plats auparavant familiers ravissent également les invités. Par conséquent, il est préférable de laisser ce qui est familier et aimé de tous et de leur ajouter une nouveauté. Dans ce cas, si tout à coup la nouveauté, pour une raison quelconque, n'est pas appréciée, les invités seront en mesure d'évaluer le niveau de préparation des salades bien connues.
4. La combinaison de salades feuilletées et fraîchement préparées. En règle générale, quelques heures avant l’arrivée des invités, le sommet de l’activité de l’hôtesse commence. Il faut avoir le temps de se maquiller, de se mettre à table, de cuisiner des plats chauds, de hacher les légumes verts, qui avec le temps peuvent perdre leur apparence. Une grande masse de cas peut être quelque peu réduite si le menu contient suffisamment de plats pouvant être préparés à l'avance. Par exemple, des gelées, des carottes en coréen, des concombres marinés sont préparés la veille. Les côtelettes et les boulettes de viande sont généralement bonnes, chaudes et chaudes. Mais il vaut mieux cuire les sandwichs presque avant de les servir.
5. Remplacement des ingrédients. Avec un budget limité, vous pouvez préparer de nombreux plats délicieux. Par exemple, des femmes au foyer expérimentées ajoutent un peu plus de riz et d'épices à du chou farci pour préserver le goût de leur viande. Du pain est ajouté aux côtelettes pour obtenir du volume, et des oignons et même des courges pour obtenir un jus juteux. Si la recette est "citron vert", alors elle est hardiment remplacée par du citron. Examinez de plus près les recettes sélectionnées: est-il possible de les "modifier" un peu, de faire plaisir aux invités avec un nouveau son? Faites attention, car tous les produits ne sont pas combinés les uns aux autres!

Rappelez-vous la phrase "les riches et si heureux"? Il ne faut pas que les dettes s’emboîtent, mais pour que la table soit plus riche et plus intéressante. Si vous faites preuve d'ingéniosité et organisez des concours, même les erreurs de cuisine perdront de leur force devant le rire des invités. Alors soyez créatif et tout se passera bien pour vous!