Muffins au kéfir

Muffins au kéfir - pâtisseries rapides et savoureuses pour café, thé, maté, compote ou lait. Ils sont faciles à préparer et vous pouvez utiliser une variété de charges comme obturations. Vous pouvez préparer des muffins à la maison en connaissant certaines des caractéristiques de la recette.

Muffins au kéfir: une recette classique

Composition:

• Kéfir - 2 c.
• Sucre - 200 g
• Œufs - 2 pcs
• Farine - 300 g
• Huile végétale - 3 c.
• Vanilline - ¼ c.
• Levure en poudre pour la pâte - 2 c.

Cuisson:

1. Mélanger dans un bol profond la vanille, la farine, la levure et le sucre. Si désiré, ajoutez la noix de muscade. Dans un autre bol, battez les œufs avec du kéfir et de l'huile végétale. Mélanger les deux parties en remuant jusqu'à ce que les grumeaux se dissolvent.
2. Étalez la pâte dans les moules, ne les remplissez pas jusqu'au sommet. Cuire au four à 180 degrés pendant 20 minutes. Les muffins prêts à servir devraient être roux et moelleux.

Petits gâteaux aux cerises

Composition:

• Œufs - 2 pcs
• Sucre - 100 g
• Beurre - 100 g
• Farine - 1 cuillère à soupe.
• Kéfir - 1 cuillère à soupe.
• Cacao - 2 c.
• Cerise - 70 g
• Levure en poudre pour la pâte - 1 c.

Cuisson:

1. Mélanger la farine avec la levure chimique. Écraser le beurre, le frotter avec du sucre. Versez graduellement le kéfir et remuez jusqu'à ce que ce soit lisse.
2. Lorsque vous obtenez une masse homogène, ajoutez de la farine et remuez constamment jusqu'à ce que la pâte prenne une consistance semblable à celle de la crème sure.
3. Ajouter la pâte de cacao et mélanger à nouveau. Remplissez le formulaire avec la moitié de la pâte, mettez la cerise et envoyez-la au four préchauffé à 180 degrés pendant 20 minutes.

Muffins au cassis - le goût de l'été

Composition:

• Kéfir - 150 ml
• Beurre - 125 g
• Sucre - 200 g
• Œufs - 2 pcs
• Bicarbonate de soude - ½ heure L.
• Farine - 1,5 cuillère à soupe.
• Groseilles blanches, rouges et noires - 150 g

Cuisson:

1. Ramollir le beurre à la température ambiante ou faire fondre au micro-ondes. Ajoutez le sucre, le kéfir et les œufs au beurre. Bien mélanger Versez le soda et la farine en petites portions en remuant constamment.
2. Trier les groseilles, rincer et sécher. Ajoutez les baies dans la pâte, mélangez et étalez dans des moules. Mettez au four préchauffé à 180 degrés pendant une demi-heure. Les muffins de préparation définissent un cure-dent.

La cuisson des raisins secs - un classique pour tous les temps

Composition:

• Kéfir - 1 cuillère à soupe.
• Sucre - 100 g
• Oeufs - 1 pc.
• Farine - 150 g
• Raisin - 150 g
• Noix - 100 g
• Huile végétale - 2 c.
• Levure en poudre pour la pâte - 1 c.
• Vanilline - au goût

Cuisson:

1. Dans un bol profond, mélanger la levure chimique, le sucre, la vanilline et la farine. Séparément, battez l'oeuf avec de l'huile végétale, ajoutez le kéfir. Mélanger les deux parties, mettre les raisins secs et les noix, bien mélanger le tout.
2. Étalez la pâte dans des moules en les remplissant en deux. Mettez au four préchauffé à 180 degrés pendant une demi-heure. Servez des muffins avec du thé et du café.

Comment faire cuire des muffins aux pommes?

Composition:

• Farine - 300 g
• Sucre - 100 g
• Kéfir - 225 ml
• Pommes - 2 pcs
• Huile végétale - 5 c.
• Oeuf - 1 pc.
• Levure en poudre pour la pâte - 2 c.
• Sel - ½ c.
• Sucre vanillé - 1 c.
• Noix de Grenoble - 70 g
• Sucre en poudre - à saupoudrer
• Cannelle - à saupoudrer

Cuisson:

1. Dans un grand bol, mélanger le sel, le sucre, la levure et la farine. Dans d'autres plats, le kéfir, l'huile végétale, la vanille et l'œuf battu. Mélangez 2 mélanges et mélangez rapidement.
2. Pommes coupées en petits cubes et noix - hacher grossièrement. Ajoutez-les à la pâte, mélangez à nouveau.
3. Verser la pâte dans des moules, saupoudrer de sucre en poudre et de cannelle.
4. Mettez les moules dans le four préchauffé à 180 degrés pendant 20 minutes. Le cure-dents des muffins finis devrait être presque sec.

Muffins au zèbre: la recette originale

Composition:

Pour le test:

• Sucre - 150 g
• Margarine - 100 g
• Sucre vanillé - 2 c.
• Œufs - 2 pcs
• Kéfir - 200 ml
• Cacao - 2 c.
• Farine - 250 g
• Soude - 1 c.

Pour le glaçage:

• Beurre - 50 g
• Lait - 3 c.
• Sucre - 3 c.
• Cacao - 3 c.

Cuisson:

1. Écraser la margarine avec le sucre vanillé, ajouter les œufs et le kéfir. Mélangez tout. Ajouter la farine et le soda, ne pas pétrir la pâte épaisse. Divisez-le en 2 parties, ajoutez le cacao à 1 partie et mélangez.
2. Mettez dans 1 c. pâte sombre, garnir avec 1 cuillère à soupe. Pâte légère et sombre à nouveau. Mettre préchauffé à 180 degrés pendant 25 minutes.
3. Dans un autre bol, mélanger le lait, le sucre, le cacao et le beurre. Allumer le feu, porter à ébullition, laisser bouillir pendant 1 min et retirer du feu.
4. Refroidissez le glaçage, versez les muffins déjà refroidis.

Muffins au bacon et aux olives: comment cuisiner?

Composition:

• Farine - 2 c.
• Kéfir - 1,5 cuillère à soupe.
• Levure en poudre pour la pâte - 1 c.
• Herbes épicées sèches - 2 c.
• Piment - ¼ c. À thé
• Fromage cheddar - 100 g
• Beurre - 50 g
• Oeufs - 1 pc.
• Bacon - 200 g
• Olives - 100 g
• Sel - au goût

Cuisson:

1. Râpez le fromage sur une râpe fine. Dans un autre bol, mélanger la farine, la levure chimique, les herbes séchées, le sel, le poivre et le fromage râpé.
2. Dans les autres plats, mélangez un œuf battu, du kéfir et du beurre fondu. Combinez 2 mélanges en mélangeant bien pour éviter les grumeaux.
3. Hacher finement les lardons et les faire sécher au four. Couper les olives en tranches. Ajouter la moitié des olives et du bacon à la pâte.
4. Étaler la pâte dans les moules, parsemer du bacon et des olives restants. Placez dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 25 minutes.

Muffins - de délicieuses pâtisseries, qui ne nécessitent pas beaucoup de temps pour la cuisson. Sa recette sera très utile si vous êtes soudainement apparue en tant qu'invitée. Vous pouvez ajouter une variété de garnitures aux muffins, pas nécessairement des fruits ou des desserts. Par conséquent, ils peuvent être servis non seulement avec des boissons chaudes, mais aussi comme collations.