Médaillons de dinde

La dinde est considérée comme l’un des types de viande de volaille diététique les plus utiles et de haute qualité. Elle est élevée dans de nombreux pays du monde, y compris en Russie. De sa viande, vous pouvez préparer de nombreux plats délicieux, légers et alléchants, comme des médaillons. Ils décoreront, comme un dîner de famille habituel et une table solennelle.

La première utilisation de la viande de dinde est due au fait qu’elle contient beaucoup de vitamines A et E. En outre, elle contient peu de cholestérol, elle est bien absorbée et digérée. Pour cette raison, ce produit est diététique.

La viande de dinde comprend également du calcium, du fer, du phosphore, du potassium, du sodium, du soufre, du manganèse, de l'iode et du magnésium. Par conséquent, lors de son utilisation, le corps humain est saturé non seulement d'excellentes protéines, mais également d'autres oligo-éléments essentiels dont il a besoin pour son fonctionnement normal.

La dinde n'a presque pas de contre-indications, vous pouvez donc l'inclure en toute sécurité dans votre alimentation, il vous suffit de surveiller la qualité et la fraîcheur de la viande.

Comment faire de délicieux médaillons de dinde?

Les médaillons de dinde sont appelés viande blanche, sans peau et sans os, coupés en morceaux dans la poitrine de volaille. Il est peut-être un peu sec, il est donc préférable de mariner ou d’envelopper du bacon aromatique et juteux. À son tour, il donnera au plat une note de saveur intéressante. Les options de cuisson pour ce plat sont nombreuses, tout le monde trouvera quelque chose à leur goût.

Sélection des meilleurs récepteurs

Avec sauce pesto

Composition:

• Filet de Dinde - 700 g
• Pesto Vert - 150 ml
• Huile végétale - à frire
• Sel, poivre noir - au goût
• Brocoli - pour la garniture

Cuisson:

1. Vous devez d’abord préchauffer le four à 220 degrés.
2. Après cela, vous pouvez commencer à préparer les produits: rincez soigneusement les filets de dinde, séchez-les avec une serviette en papier et coupez-les en petits morceaux.
3. Il faut se rappeler que la viande de dinde peut être très facilement séchée au four, elle perdra alors son goût original.
4. Prenez une poêle à frire, versez-y un peu d'huile végétale et faites-le bien chauffer.
5. Une fois que le beurre a commencé à émettre de la fumée, la viande devrait être déposée dans la casserole et rôtie pendant 2 minutes de chaque côté, période pendant laquelle une croûte vermeille devrait se former.
6. Ensuite, la viande doit être déplacée sur une assiette, un peu de sel et de poivre. Après cela, chaque médaillon doit être enduit de sauce au pesto et placé sur une plaque à pâtisserie, préalablement recouverte de papier à cuire, afin que la viande ne brûle pas.
7. Maintenant, la plaque de cuisson peut être envoyée au four pendant 15 minutes.
8. Pendant que les médaillons sont prêts, vous pouvez préparer un plat d'accompagnement. Pour ce brocoli, coupé en inflorescences, vous devez faire bouillir dans de l'eau salée pendant 6 minutes, puis jetez la passoire et c'est tout - maintenant le plat de médaillons de dinde au brocoli peut être servi!

À la crème sure

Composition:

• Filet de Dinde - 1 kg
• Bacon - 0,5 kg
• Crème sure - 300 ml
• Assaisonnement pour la volaille, sel, poivre noir - au goût

Cuisson:

1. Rincez la viande et coupez-la en petits morceaux, salez et poivrez, ajoutez l'assaisonnement et enveloppez soigneusement chaque morceau dans une tranche de bacon. Fixez ensuite la structure avec un cure-dent et placez-la dans une poêle à frire aux côtés hauts.
2. Maintenant, il faut verser la viande avec de l’eau bouillie pour qu’elle recouvre complètement les médaillons et qu’elle soit incendiée.
3. Après ébullition, ajoutez la crème sure dans la casserole et laissez mijoter pendant une demi-heure à feu doux jusqu'à ce que la viande soit prête.
4. Ensuite, le plat doit être placé dans une assiette et servir avec n'importe quel plat d'accompagnement. De plus, tout peut être décoré de verdures.

Médaillons de dinde: une recette avec des photos

Composition:

• Filet de Dinde - 750 g
• Bacon - 200 g
• Tomate - 4 pcs
• Ail - 2 gousses
• Olives - 30 g
• Oignons - 2 pcs
• Thym, sel, poivre noir - au goût
• Jus de citron - 2 c.
• Vinaigre - 1 c. À thé
• Poudre de gingembre - 0,5 c.

Cuisson:

1. Couper le filet de dinde en petits morceaux.
2. Pour préparer la marinade, vous devez mélanger le jus de citron, la poudre de gingembre, le vinaigre, le poivre et le sel. Une fois que tous les ingrédients ont été bien mélangés, la marinade obtenue doit être versée sur la viande et laissée mariner pendant une demi-heure.
3. Après cela, les filets déjà marinés doivent être saupoudrés de thym et envelopper chaque morceau dans du bacon finement tranché. Fixez avec des cure-dents ou des brochettes et faites-les frire dans une poêle de chaque côté pendant 3 minutes.
4. Pendant ce temps, hachez les tomates en petits morceaux, coupez l’oignon en demi-anneaux et les olives en tranches.
5. Faire frire les légumes dans le beurre, qui reste de rôtir la viande jusqu'à la cuisson.
6. Maintenant, la viande doit être servie dans une assiette avec des légumes et tout le reste - le plat est prêt à servir!

La viande de dinde est non seulement précieuse en termes de valeur nutritionnelle, mais également très savoureuse et produit! Les médaillons fabriqués à partir de la viande de cet oiseau ont un arôme agréable et spécial, et leur préparation prend très peu de temps.