Le lait des oiseaux à la maison

Gâteau et bonbons "Le lait des oiseaux" - l'un des desserts les plus délicieux. Le préparer à la maison n’est pas si difficile. Cette douceur sucrée et fondante dans la bouche peut nourrir les invités lors de toute célébration et vient de décider de se tourner vers vous, amis.

Dessert porte un nom aussi étonnant grâce à une légende. Selon cette légende, l'oiseau de paradis vivait depuis longtemps et nourrissait le lait de ses poussins. Les personnes qui ont eu la chance de trouver et d’essayer le lait d’oiseau ont été émerveillées par sa capacité magique à soigner les maladies les plus graves, et admiraient le goût surnaturel de ce produit. Au fil du temps, par "lait d'oiseau" a commencé à impliquer quelque chose d'inaccessible, mais très souhaitable.

Candy Bird's Milk à la maison

Composition:

1. oeufs - 6 pièces,
2. sucre - 1 cuillère à soupe,
3. beurre - 150 g,
4. la vanilline,
5. farine - 0,5 cuillère à soupe,
6. gélatine - 30 g,
7. lait - 0,5 c.

Cuisson:

• Tout d'abord, il est nécessaire de séparer les jaunes d'œufs des protéines. Puis frottez les jaunes d'œufs avec le sucre, à raison d'une demi-tasse, de farine et de vanille. Tout cela doit être dilué avec du lait et mis au bain-marie. La masse doit être portée à ébullition, puis laisser refroidir légèrement. Dans la masse, mettez la quantité d'huile nécessaire et battez le tout avec un mélangeur. Nous avons donc eu une crème grasse.
• Ensuite, dans deux tiers de tasse d'eau, nous faisons tremper la gélatine pendant quarante minutes. Après l'avoir porté à ébullition et laisser refroidir à la température ambiante. Pendant la préparation de la gélatine, battez les blancs d'œufs avec le sucre restant, récemment séparé des jaunes. Le résultat de fouetter devrait être une mousse épaisse. Pour fouetter, il est préférable d'utiliser des protéines réfrigérées, et cette procédure doit être effectuée dans des plats réfrigérés. Cela aidera à améliorer la qualité du fouet. En mélangeant des protéines, vous pouvez ajouter un peu d’acide citrique. Cela ajoutera une certaine spécificité au goût du dessert. Dans la mousse obtenue, vous devez verser rapidement la gélatine et bien mélanger.

Maintenant, il est nécessaire de mélanger le résultat du battage avec la crème au beurre obtenue précédemment. Au final, vous obtenez un soufflé délicieux, tendre et délicieux. Il peut être utilisé à la fois en tant que produit autonome et en tant que couche sur le gâteau. En tout cas, très savoureux!

Une fois que la pâte et le soufflé sont prêts, vous devez préparer le glaçage. Pour ce faire, mélangez la vanille, le sucre de cacao et la crème sure, mettez le mélange à feu doux, ajoutez le beurre en remuant constamment. Au moindre signe d'émail bouillant, il faut le retirer du feu et le laisser refroidir.

Pour faire un gâteau délicieux et délicat à partir de ces trois pièces, vous devez mettre un petit soufflé sur le gâteau refroidi. Ensuite, après que le soufflé ait légèrement refroidi, mettez la couche suivante. Verser le gâteau fini avec du glaçage et décorer, par exemple, avec des noix.

Le gâteau est prêt, vous pouvez l'inviter et le servir avec du thé ou du café. Bon appétit!