Lasagne dans une multivariée

La lasagne est un plat de la cuisine italienne très savoureuse et populaire. Il peut être cuit avec diverses garnitures, par exemple avec de la viande hachée, des champignons ou des légumes. Les ingrédients obligatoires des lasagnes sont des feuilles de pâte, du fromage et de la sauce béchamel. Le plat est nourrissant et riche en calories. Les lasagnes sont préparées longtemps, la plupart du temps pour préparer des feuilles de pâte. Mais maintenant, vous pouvez acheter du ready-made, ils sont vendus dans de nombreux supermarchés.

Conseils culinaires

Pour rendre le plat savoureux et beau, suivez les conseils de cuisson:

Il est recommandé de mettre du papier parchemin au fond du bol multicuiseur, il protégera contre les brûlures et ne sera pas déchiré par l'humidité. Vous pouvez également utiliser un manchon pour la cuisson.

Les feuilles pour les lasagnes, qui peuvent être trouvés en vente ont une forme rectangulaire. Ne faites pas le plat rond, même si vous le faites cuire dans une forme ronde. Superposées les unes sur les autres, les feuilles augmentent la couche de pâte, ce qui rend le plat moins tendre et juteux.

Lisez les instructions pour préparer les feuilles sur l'emballage. Certains doivent être bouillis avant d'être utilisés et d'autres doivent être trempés. Certaines feuilles ne nécessitent pas de préparation spéciale.

Si vous voulez faire la pâte vous-même, roulez-la très finement. L'épaisseur optimale est de 2-3 mm.

Traditionnellement, on utilise de la sauce béchamel blanche, mais on peut faire tremper le plat dans de la sauce tomate.

Recette de lasagne dans une mijoteuse aux champignons

Recette de lasagne dans une mijoteuse aux champignons

Composition:

  1. Champignons - 400 g
  2. Emballage des feuilles de lasagne - 1 pc.
  3. Carottes - 1 pc.
  4. Oignon - 1 pc.
  5. Poivre bulgare - 1 pc.
  6. Sel - au goût
  7. Fromage à pâte dure - 300 g
  8. Bouillon de champignons ou d'eau - 1 cuillère à soupe.
  9. Crème sure - 4 c. l
  10. Huile végétale
  11. Épices - à déguster

Cuisson:

  • Si vous avez des champignons congelés, décongelez-les et coupez-les en morceaux. Épluchez et rincez les champignons crus, coupez-les en fines tranches.
  • Épluchez et rincez les carottes et les oignons.
  • Retirez les graines du poivron et coupez-les en fines lanières.
  • Enrober grossièrement les carottes et hacher l'oignon en demi-rondelles ou en petits cubes.
  • Mettez les légumes dans un bol multicuiseur avec de l'huile végétale et des champignons, activez le mode "cuisson au four", durée 40 minutes.
  • Lorsque le champignon émincé est prêt, retirez-le du bol et laissez-le refroidir dans un autre récipient.
  • Maintenant, vous devez faire des feuilles de pâte. Si leur emballage indique qu'ils doivent être cuits à la vapeur, versez de l'eau bouillante sur la pâte et maintenez-la pendant 3 minutes. Étalez la pâte que vous avez vous-même préparée sur plusieurs feuilles de 2-3 mm d'épaisseur.
  • Recouvrez le fond du multicuiseur avec du papier sulfurisé ou de la graisse avec de l'huile végétale, puis étalez la 1ère feuille de pâte. Mettez le champignon émincé sur la pâte et le fromage râpé dessus, puis à nouveau une couche de pâte et de garniture.
  • Alors faites quelques couches et faites cuire la sauce.
  • Pour la sauce, prenez le bouillon et diluez-le avec la crème sure, ajoutez les épices et le sel. Vous pouvez également utiliser un remplissage de tomates fraîches ou de pâte de tomates.
  • Couvrez le plat de papier sulfurisé sur tous les côtés, mais ne l'enveloppez pas hermétiquement.
  • Réglez le mode du multicuiseur "cuisson", temps de cuisson 65 min.

Lasagne très savoureuse à la viande hachée

Lasagne à la viande hachée dans une mijoteuse: une recette

Composition:

  1. Pâte fraîche ou feuilles d'emballage pour lasagnes
  2. Viande hachée - 400 g
  3. Fromage à pâte dure - 200 g
  4. Oignon - 1 pc.
  5. Huile d'olive - 3 c. l
  6. Pâte de tomate - 3 c. l
  7. Lait - 500 ml
  8. Farine - 2 c. l
  9. Beurre - 50 g
  10. Verts, sel, épices - au goût

Cuisson:

  • La cuisson commence par la préparation de la sauce béchamel. Pour ce faire, prenez 0,5 litre de lait et ajoutez un peu de sel.
  • Ensuite, faites fondre le beurre dans un bol multicuiseur, un mode avec une température de 110 degrés et un temps de cuisson de 10 minutes fera l'affaire.
  • Ne fermez pas le bol une fois le beurre fondu, mettez la farine et mélangez bien. Continuez à remuer, versez le lait. Afin d'éviter l'apparition de grumeaux, mélangez le lait froid à la farine immédiatement.
  • Versez ensuite ce mélange dans le beurre fondu et remuez-le constamment avec une cuillère jusqu'à ce que la sauce prenne une consistance épaisse.
  • Maintenant éteignez la mijoteuse, versez la sauce dans le bol et attendez qu'elle refroidisse. Des épices à la sauce béchamel, vous pouvez ajouter du poivre noir et de la muscade.
  • La prochaine étape est la cuisine bolognaise. Vous devez d’abord hacher finement l’oignon nettoyé et lavé.
  • Versez l'huile d'olive dans le four de la mijoteuse et mettez l'oignon, faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit d'une couleur légèrement dorée, puis mettez la viande hachée.
  • Remuez constamment, faites sauter la viande hachée, quand elle est presque prête ajoutez de l'eau tiède et de la purée de tomates. Si la farce que vous avez perdue en gros morceaux, écrasez-la avec une fourchette.
  • Maintenant, vous pouvez assaisonner avec des épices et du sel.
  • Laisser mijoter un mélange de viande hachée avec des oignons et des tomates pendant environ 7 minutes. Assurez-vous qu'il ne brunisse ni ne brûle.
  • Tous les composants sont prêts et vous pouvez collecter le plat. Bien rincer et couvrir le fond avec du papier sulfurisé. Un morceau de papier doit être tel qu'il puisse être recouvert de lasagne.
  • Moudre le fromage râpé.
  • Graisser le papier parchemin avec de la sauce béchamel et déposer les feuilles pour la lasagne, étaler également la sauce blanche.
  • Maintenant, mettez une fine couche de bolognaise et saupoudrez-la de fromage.
  • Couvrir le dessus avec la prochaine feuille de pâte et l'étendre à nouveau avec la sauce, puis mettre la viande et le fromage.
  • Alors fais quelques couches. Ne pas essayer de faire des lasagnes trop élevées, le nombre optimal de couches 5-6. La dernière couche doit être une feuille de pâte, à ne pas oublier avec la sauce blanche et saupoudrée de fromage.
  • Sur les côtés, soulevez le papier sulfurisé et enveloppez le plat. Il n’est pas nécessaire d’appuyer le papier trop serré contre la lasagne, il doit respirer et avoir assez d’espace pour s’élever légèrement. Pendant la cuisson, des jus seront libérés, dans lesquels le plat sera cuit et qui le fera tremper.
  • Allumez votre mijoteuse en mode cuisson, réglez le temps - 50 minutes.
  • Après 40 minutes, il y aura une odeur agréable du plat, faites-le cuire encore quelques minutes, puis retirez-le et placez-le sur un grand plat ou une planche à découper.
  • Coupez le plat plus chaud, il gardera parfaitement sa forme, il ne tombera pas en morceaux. Disposez les lasagnes dans des assiettes et saupoudrez de légumes verts hachés.

Lasagne de cuisson dans le multicuiseur Redmond avec garniture de légumes

La lasagne aux légumes n’est pas moins savoureuse que la viande. Ce plat est bon à cuisiner en été et à y mettre autant que possible des légumes et des légumes verts.

Lasagne Redmond dans une variété multivariée avec garniture de légumes

Composition:

  1. Feuilles d'emballage pour lasagnes
  2. Carottes - 2 pièces
  3. Poivre bulgare - 2 pcs
  4. Pommes de terre - 4 pcs
  5. Tomates - 4 pcs
  6. Gros oignon - 1 pc.
  7. Courgettes - 1 pc.
  8. Crème sure - 200 g
  9. Fromage à pâte dure - 200 g
  10. Huile végétale
  11. Sel, épices - au goût

Cuisson:

  • Lavez et épluchez tous les légumes.
  • Couper les courgettes et les pommes de terre en fines lanières et le poivron bulgare en fines lanières.
  • Coupez l'oignon en fines demi-rondelles, râpez la carotte râpée ou hachez-la dans un bol mélangeur.
  • Fromage frotter grand.
  • Tous les légumes se mélangent et se divisent en 2 parties égales.
  • Les tomates doivent tremper dans l’eau bouillante pendant 10 minutes, puis les peler. À l'aide d'un mixeur, faites cuire la purée de tomates, ajoutez un peu de sel et d'épices.
  • Couper les légumes en tranches avec la crème sure et la 2ème sauce tomate.
  • Versez l'huile végétale dans le bol du multicuiseur et mettez la 1ère couche de pâte et les légumes dessus dans la sauce à la crème sure.
  • Ensuite, saupoudrez une couche de légumes avec du fromage et placez les légumes avec la tomate et le fromage dessus.
  • Couvrir le tout avec une feuille de pâte et mettre de nouvelles couches de remplissage. Exécuter quelques couches. La partie supérieure devrait être une couche de pâte, saupoudrée de fromage.
  • Mettez la mijoteuse en mode cuisson, temps de cuisson 50 min.
  • Couper le plat chaud en morceaux et saupoudrer d'herbes fraîches hachées au moment de servir.

Les lasagnes peuvent également être préparées avec du poisson et un mélange de fruits de mer. Le poisson se marie bien avec les mélanges d’herbes et de pois verts. Il est conseillé de manger les lasagnes immédiatement après la cuisson, car si elles sont chauffées, elles n'auront pas si bon goût. Choisissez des fromages à pâte dure de haute qualité pour les lasagnes et essayez de cuire la pâte vous-même afin que le plat soit plus tendre.

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