Lasagne aux champignons et au poulet à la béchamel

La lasagne est considérée comme un plat de la cuisine nationale italienne, mais elle est aujourd'hui connue du monde entier. Ce plat est étonnant car il impressionne par son goût même les plus fins des gourmets, et il est assez simple et rapide à préparer. Les lasagnes aux champignons et au poulet sont déjà devenues véritablement traditionnelles, les meilleures recettes pouvant être trouvées dans notre article.

Comment faire une lasagne au poulet et aux champignons: conseils d'hôtesses expérimentées

Pour que votre lasagne fasse une impression indélébile sur les foyers et les invités, lisez les secrets simples de sa préparation:

• Traditionnellement, les lasagnes sont fabriquées à partir de fines plaques de pâte de blé, que l’on peut acheter dans tous les supermarchés. Choisir des ébauches pour une meilleure lasagne.
• Si vous utilisez des assiettes prêtes à l'emploi pour la lasagne, lisez attentivement les instructions qui figurent sur l'emballage, car certaines feuilles doivent être bouillies avant la cuisson.
• Au lieu des blancs, vous pouvez utiliser des crêpes comme base. Seulement lors de leur préparation, gardez à l'esprit qu'ils ne doivent pas être doux.
• Des lasagnes peuvent également être préparées à partir du pita habituel.
• Cette lasagne est préparée avec de la sauce Béchamel, facile à préparer à la maison.
• Si des légumes verts hachés sont ajoutés à la lasagne au poulet et aux champignons, cela lui donnera un goût exquis.

Eh bien, il est temps d'aller à la cuisine et de créer votre chef-d'œuvre culinaire, et nos recettes détaillées vous aideront à cela.

Lasagne aux champignons, poulet et fromage à la sauce béchamel: une recette traditionnelle

Commençons par la méthode classique de la lasagne à rôtir avec l’ajout de champignons, de poulet et de fromage. Pour ce plat, les fromages Mozzarella et Parmesan sont considérés comme les plus appropriés, mélangés dans des proportions égales. Mais vous pouvez prendre n'importe quel fromage fumé de qualité supérieure - cela ne gâchera pas le goût de la lasagne. La sauce béchamel peut être préparée ou préparée vous-même.

Composition pour lasagne:

• champignons frais champignons - 600 g;
• fromage fumé - 600 g;
• crème grasse ou crème sure maison - 250 mg;
• poitrine de poulet - 600 g;
• 12 feuilles vierges pour lasagnes;
• un mélange de poivrons et de sel.

Composition pour Béchamel:

• beurre - 150 g;
• lait gras (meilleur fait maison) - 0,5 l;
• farine de haute qualité - 50 g;
• la noix de muscade;
• sel gemme et un mélange de poivrons.

Cuisson:

1. Tout d’abord, préparons la sauce pour qu’elle puisse être tirée pendant que nous préparons la garniture pour la lasagne.
2. Nous prenons un pot à parois épaisses et allumons un petit feu. Faites fondre du beurre dedans.
3. Maintenant, il est nécessaire de verser la farine en petites portions dans le beurre fondu. Ne pas oublier de mélanger le mélange en même temps pour éviter la formation de grumeaux.
4. La prochaine étape consiste à ajouter du lait dans la casserole et à bien mélanger le tout.
5. Maintenant, la sauce doit être assaisonnée avec du sel et du poivre, de la noix de muscade, puis cuite à la consistance désirée. Lorsque la sauce épaissit, il convient de la sortir de l’assiette et de la laisser refroidir.
6. Pendant la préparation de la sauce, vous devez faire bouillir la poitrine de poulet. La viande refroidie est démontée à la main ou coupée, mais pas petite.
7. Les champignons doivent être coupés en assiettes.
   
8. Faites chauffer un peu d'huile d'olive ou de tournesol dans la casserole, ajoutez les champignons et faites-les frire jusqu'à ce que l'excès de liquide s'évapore.
9. Maintenant, ajoutez le poulet aux champignons et faites frire pendant 5 minutes, versez la crème ou la crème sure, faites cuire jusqu'à ce que le plat épaississe.
10. Nous prenons un plat de cuisson, huilons-le et déposons nos lasagnes en couches. Tout d'abord, le bas du formulaire est recouvert de feuilles.
11. Garnir les champignons rôtis de poulet, saupoudrer de fromage râpé et verser uniformément sur la sauce.
12. Maintenant, étalez à nouveau les feuilles pour les lasagnes et répétez la séquence de couches. Ainsi, chaque couche doit être répétée 3 fois.
13. Versez la couche supérieure avec la sauce, puis saupoudrez de fromage finement râpé.
14. Chauffez le four à un seuil de température de 200 degrés et placez-y nos lasagnes, en recouvrant doucement le dessus de la forme avec du papier d'aluminium. Nous faisons cuire une demi-heure.
15. Ouvrez le four et retirez le papier d'aluminium, puis laissez cuire encore dix minutes. Lasagne aux champignons et au poulet avec sauce béchamel est prête. Sur le plat peut être des herbes déchiquetées déchiquetées.

Sur demande, une variété de légumes peut être ajoutée à ces lasagnes: oignons, carottes, poivrons. Tout dépend de vos préférences gustatives.

Lasagne aux crêpes délicates

Cuisons maintenant la lasagne aux crêpes. Nous savons déjà comment préparer la sauce Béchamel, ainsi que la garniture, afin de ne pas nous attarder sur ces étapes en détail. Ingrédients pour le remplissage, nous prenons les mêmes que dans la recette précédente.

Composition pour les crêpes:

• farine de haute qualité - 250 g;
• 1 œuf de poule;
• lait - 1 cuillère à soupe;
• eau (de préférence gazéifiée) - 1 cuillère à soupe;
• sel et sucre - 0,5 c.

Cuisson:

1. La sauce béchamel, ainsi que la garniture pour les lasagnes sont préparées selon la recette précédente.
2. Faire la pâte pour les crêpes. Vous devez d’abord battre un œuf de poule avec du sucre et du sel.
3. Versez le lait dans le mélange d'œufs, mélangez et versez lentement la farine par petites portions. Incorporer la pâte jusqu'à consistance lisse et verser dans l'eau. Conseil: pour éviter que les crêpes ne collent à la poêle, vous pouvez ajouter 1 c. À thé à la pâte. huile végétale.
4. Maintenant, faites frire les crêpes.
5. Toutes les actions ultérieures nous sont déjà connues: nous posons les couches sous forme de lasagnes, au lieu de feuilles, nous utilisons des pancakes. Nous envoyons au four et cuire au four à une température minimale de 200 degrés pendant 30 à 40 minutes.
6. Nous avons ici une belle et savoureuse lasagne aux crêpes avec du poulet et des champignons!

Lavash Lasagna pressé

Nous avons déjà maîtrisé les options de cuisson classiques des lasagnes. Voyons maintenant comment le cuire avec du pain pita et du hachis de poulet.

Composition:

• 3 feuilles de pain pita;
• poulet émincé - 500 g;
• 1 oignon;
• ketchup - 5 c. l.
• fromage à pâte dure - 400 g;
• champignons - 500 g;
• Sauce béchamel;
• un mélange de poivrons et de sel.

Cuisson:

1. Préparez la garniture: hachez les oignons à l'huile de tournesol.
2. Il est préférable de faire frire les champignons dans une casserole séparée. Lorsque l'excès de liquide s'évapore, ajoutez-les à la viande hachée et mélangez-les avec du ketchup. Le remplissage est prêt.
3. Versez un peu de sauce au bas du formulaire, puis étalez la première feuille de pita. Garnir de champignons émincés, verser sur la sauce et saupoudrer de fromage râpé. Alors étalez les couches restantes, la dernière est du pain pita, versé avec la sauce Béchamel et saupoudré de fromage.
4. Nous préparons des lasagnes à partir de pita au four comme nous le savons déjà.

Bien sûr, nous avons envisagé loin de toutes les méthodes de cuisson des lasagnes italiennes. Expérimentez, ajoutez une variété d'ingrédients et créez vos chefs-d'œuvre culinaires. Cuisinez avec plaisir et bon appétit!