Guacamole d'avocat

Pour la plupart, le Mexique est associé à la tequila, aux tortillas et aux sauces épicées. Ces derniers peuvent à juste titre être considérés comme faisant partie intégrante de la cuisine nationale du pays. Il existe une grande variété de sauces mexicaines. L'un des plus populaires est le guacamole.

Pour un nom exotique est un mélange très savoureux à base de légumes.

Préparer du guacamole à partir d'avocat. Sans cette sauce mexicaine aux fruits, impossible à imaginer. Qu'il est sa fondation.

Littéralement, guacamole signifie exactement "sauce à l'avocat". D'une autre manière, cela s'appelle des pâtes. La raison en est la cohérence. Selon la méthode de portion que vous choisissez, cela peut ressembler à de la purée de pommes de terre ou à des ingrédients hachés. On croit que le meilleur guacamole cuit à l'aide d'un mortier. La sauce prend alors une saveur unique!

Il existe de nombreuses variations dans l'utilisation du guacamole. Il est servi comme sauce pour les croustilles, les tortillas et le burrito mexicain. Vous pouvez le manger comme un plat d'accompagnement indépendant. Tout dépend de ce que vous préférez et de la composition de votre déjeuner ou de votre dîner, qui servent du guacamole. Pour préparer une sauce délicieuse, vous devez faire attention à la qualité des fruits d'avocat. Ils doivent être mûrs. Identifier les avocats adaptés au guacamole est simple. Leur peau devrait être de couleur sombre. En plein jour, il semble presque noir. Le fruit lui-même ne doit pas être très dur. Sa consistance est souple et ressemble à du beurre. Souvent, les avocats de la recette sortent une cuillère ordinaire.

Guacamole: sauce

Il n'y a pas de recette unique pour le guacamole mexicain. On pense qu'il a été préparé par les anciens Aztèques. Seule la base de la sauce a atteint nos jours. Différents ingrédients sont ajoutés dans différentes parties du Mexique. Dans le même temps, la base, avocat, citron vert, sel, est toujours la même.

La recette de cette sauce savoureuse est simple. Il est parfait pour les plats de viande et de poisson. Contrairement à la même salsa, le guacamole n’est pas très tranchant. Par conséquent, il peut être consommé presque sans restrictions.

Composition:

1. Avocat - 2 pièces
2. Tomate - 1 pc.
3. Oignons - 1 pc.
4. Piment rouge ou cayenne - 1 pc.
5. Jus de citron - 2 c.
6. Coriandre, sel - au goût

Cuisson:

• Laver les avocats, sécher. Couper chaque fruit en deux. Enlevez l'os, enlevez la peau et enlevez la pulpe avec une fourchette ou une cuillère.
• Mettez-le dans un bol séparé et mettez-le à l'état de purée de pommes de terre avec une fourchette ou un mélangeur. Saupoudrer la masse obtenue avec du jus de citron.
• Épluchez les oignons et hachez-les finement. Moudre de la coriandre. Le poivron incise le côté, enlève les pépins. Rincer et sécher, hacher.
• Ingrédients préparés ajouter à la purée d'avocat. Laver la tomate et hacher finement. Ajoutez-le au mélange. Sel de guacamole au goût.

Recette de sauce guacamole

Composition:

1. Avocat mûr - 1 pc.
2. Grosse tomate
3. Ampoule
4. Sel, poivre, huile végétale - au goût

Cuisson:

• Avocat préparer. Couper en 2 parties, enlever le gros os. Ensuite, retirez la peau et hachez la pulpe ou récupérez-la avec une cuillère. Mettez l'avocat dans un bol profond.
• Laver les tomates et les sécher. Pelure d'oignon. Couper la tomate en petits cubes. Hacher l'oignon de la même manière. Combinez-les avec de l'avocat et mélangez le mélange avec une cuillère. Ça devrait être pâteux.
• Ajouter un peu d'huile, saler et poivrer. Afin d'accélérer le processus, hachez les légumes et les avocats dans un mélangeur. Donc, la consistance sera plus homogène.
• On pense également que dans la recette originale, le poivre de Cayenne et l'ail finement hachés sont ajoutés aux légumes. Ils donnent à la sauce des épices et des épices.

Recette Guacamole

Une autre façon de cuisiner le guacamole consiste à utiliser une sauce à la salsa avec un avocat. Le mélange est particulièrement brûlant!

Composition:

1. Avocat - 3 pièces
2. Sauce prête à la salsa - 1 c.
3. Jus de citron - 1 c. l
4. Sel - au goût

Cuisson:

• Avocat propre et sec coupé en 2 parties. Séparez la chair de la pierre et épluchez.
• La masse résultante est broyée à la fourchette dans un bol jusqu'à obtenir l'état de lisier. Versez dedans 1 c. sauce salsa. Ajouter le jus de citron et le sel. Un guacamole rapide prêt!

Qu'est-ce manger du guacamole?

Options pour ce qu'ils mangent guacamole il y a beaucoup. Commençons par le plus simple.

Œufs de guacamole

Composition:

1. Œufs - 6 pcs
2. Guacamole fraîchement préparé -0.5 c.
3. Sel et poivre noir - au goût

Cuisson:

• Les gros œufs bouillent dur. Laisser refroidir et peler, couper en deux. Extrayez les jaunes d'œufs des moitiés d'œufs (ils peuvent être enlevés ou utilisés pour d'autres plats).
• Placez le guacamole dans la cavité vide. Apéritif sel et poivre. Mettez les œufs avec du guacamole sur un plateau.

Les nachos sont une autre option pour manger du guacamole. Ce sont des chips de maïs mexicaines traditionnelles. En général, le guacamole est servi dans un grand plat ou dans un petit bol au centre. Fais des copeaux tout autour. Ils sont trempés dans la sauce avant de manger. Le guacamole va également bien avec les tortillas et les tortillas. Ils sont mangés avec lui, périodiquement complètement trempés.

Si vous voulez rendre la sauce épicée et qu'il n'y a pas de poivre à portée de main, vous pouvez la remplacer par quelques gouttes de sauce Tabasco épicée ou de tout autre produit. Le guacamole, contrairement à beaucoup d'autres sauces mexicaines, n'est pas très épicé.

Cuisiner du guacamole est simple. Il est préférable de prédéterminer la quantité de sauce souhaitée. Trop de cuisine n'en vaut pas la peine. On pense que les avocats s'oxydent rapidement, ce qui affecte le goût du guacamole. Il est préférable de préparer un montant suffisant pour un usage.

Certaines recettes de guacamole ne contiennent pas de jus de citron. Si vous voulez faire une grande quantité de sauce, il est préférable de l'utiliser. Le jus de citron est un antioxydant. Il empêche l'oxydation des avocats. Cela contribue au fait que le guacamole fini a une belle couleur verte. Sinon, la purée d'avocat oxydée la transformera en une masse brunâtre.

Certains cuisiniers pensent que le guacamole, aromatisé au jus de citron, vaut mieux le tenir avant de le manger au réfrigérateur. La sauce est recouverte d’un couvercle et conservée quelques heures sur la tablette supérieure. Alors, il a un goût plus riche.

En plus des ingrédients traditionnels, avocats, tomates, oignons, tout peut être ajouté à la sauce. Bien entendu, ces recettes seront moins traditionnelles. Les verts, les piments forts conviennent au guacamole. Certains y ajoutent même de la mayonnaise. Tout dépend de vos préférences. Comme charges, vous pouvez utiliser l'échalote, le basilic, la coriandre, le poivre de Cayenne, l'ail.

En guise de collation, le guacamole est servi dans un bol profond ou dans des saladiers en portions. Ils peuvent être des gâteaux trempés, des burritos, des chips.

Si vous aimez les plats exotiques, mais en même temps sains et légers, essayez de cuisiner du guacamole. Cette sauce peut être utilisée comme accompagnement, comme complément aux plats principaux et comme collation. Son avantage est la facilité de préparation et un goût spécial et unique. Guacamole ajoutera le déjeuner ou le dîner habituels à la saveur mexicaine et ne laissera personne indifférent.