Gaufres belges

Les gaufres sont un type de biscuit sec. Ils ont été inventés il y a plusieurs siècles. Les gaufres belges sont un produit spécial qui a sa propre histoire, car elles sont préparées à partir d'une pâte spéciale. Ces gaufres ont été inventées par le chef personnel du prince de Liège. Une des recettes du plat s'appelle donc Liège. Les gaufres belges sont appréciées et cuisinées dans le monde entier, mais dans chaque pays, les méthodes de cuisson ont été modernisées à leur manière.

Gaufres belges: recette pour gaufriers avec flux de photos

Gaufres belges: recette pour gaufriers avec flux de photos

Composition:

  1. Farine - 1 cuillère à soupe.
  2. Sel - 1 c.
  3. Sucre - 5 c.
  4. Œufs - 3 pcs
  5. Lait - 250 ml
  6. Beurre - 100 g
  7. Vanilline - ½ c.
  8. Pâte à levure chimique - 1 c.
  9. Huile végétale

Cuisson:

  • Tamiser la farine dans un bol propre et sec. Ajouter la vanille, la levure chimique, le sel et le sucre.
  • Séparez les blancs des jaunes.
  • Dans un autre bol, battre les jaunes avec le lait et le beurre.
  • Mélanger les deux mélanges jusqu'à consistance lisse.
  • Battre les blancs en une mousse dense et ajouter à la masse totale.
  • Huilez les plaques de gaufrier, versez la pâte et faites cuire les gaufres belges.
  • Lorsque les gaufres sont froides, elles deviennent croustillantes.
  • Servir le plat avec des sirops, des baies, de la confiture, du miel et du lait concentré.

Recette flamande

Gaufres belges: recette flamande

Composition:

  1. Farine - 2 c.
  2. Levure sèche - 1 c.
  3. Lait - 2 c.
  4. Œufs - 3 pcs
  5. Sucre - 5 c.
  6. Beurre - 100 g
  7. Sucre vanillé - 1 c.
  8. Cognac - 4 c.
  9. Huile végétale

Cuisson:

  • Dissoudre la levure dans ¼ d’art. lait et laisser mousser.
  • Dans un bol sec, tamiser la farine, ajouter le sel et le sucre.
  • Recueillir la farine avec une colline, faire un trou et casser 1 œuf.
  • Versez la levure mousseuse et mélangez.
  • Versez le lait restant et cassez les œufs restants.
  • Pétrir la pâte jusqu'à l'obtention d'un mélange lisse, ajouter le cognac, le sucre vanillé et le beurre fondu. Couvrir le bol avec la pâte d'une pellicule plastique et conserver dans un endroit chaud pendant 1 heure.
  • Pétrir à nouveau la pâte, cuire au gaufrier.
  • Les gaufres belges ont un centre vif et moelleux. Servez-les immédiatement après la cuisson pour le thé chaud.

Cathédrales de Bruxelles

Gaufres belges: recette de Bruxelles

Composition:

Farine - 1,5 cuillère à soupe.

  1. Huile végétale - 3 c.
  2. Bière naturelle légère - 1 c.
  3. Sucre vanillé - 1 c.
  4. Zeste de citron - 3 c.
  5. Oeufs - 1 pc.
  6. Jus de citron - 1 c.
  7. Sel - ½ c.

Cuisson:

  • Dans un bol sec, mélanger la farine, le sel, le zeste de citron et le sucre vanillé.
  • Dans un récipient séparé, combinez bière, huile végétale, œuf, jus de citron.
  • Remuer le tout jusqu'à consistance lisse.
  • Combinez les deux mélanges et pétrissez la pâte.
  • Couvrir le bol avec la pâte d'une pellicule plastique et placer dans un endroit chaud pendant 2 heures.
  • Cuire les gaufres belges dans une gaufre électrique pendant environ 2 à 3 minutes.
  • Grâce à la bière bière, elle obtiendra une agréable couleur caramel et un goût inhabituel.

Option de cuisine de Liège

Gaufres Belges: Recette Liège

Composition:

  1. Farine - 2 c.
  2. Œufs - 2 pcs
  3. Levure sèche - 1 c.
  4. Sucre vanillé - 1 c.
  5. Lait - 1 cuillère à soupe.
  6. Beurre - 200 g
  7. Sel - ¼ h.
  8. Sucre - 1 c.

Cuisson:

  • Dissolvez la levure sèche dans la moitié du lait tiède et laissez-les s'approcher de 10 à 15 minutes.
  • À ce stade, battez les œufs avec le sel et le lait restant.
  • Faites fondre le beurre, versez-le dans le mélange d'œufs et mélangez-le avec un fouet.
  • Ajouter la farine et la levure. Pétrir la pâte molle et collante.
  • Couvrir le bol d'une pellicule plastique ou d'une serviette, mettre dans un endroit chaud pendant 1 heure, diviser la pâte préparée en plusieurs morceaux, les rouler dans du sucre et cuire les gaufres dans un gaufrier électrique.

Gaufres belges à l'américaine

Gaufres belges à l'américaine: une recette

Composition:

  1. Farine - 2 c.
  2. Lait - 2 c.
  3. Margarine - 150 g
  4. Œufs - 4 pcs
  5. Sucre - 1 c.
  6. Eau minérale - 1 c.
  7. Sucre vanillé - 1 c.
  8. Sel - ¼ h.
  9. Poudre à pâte -1 c. À thé
  10. Huile végétale

Cuisson:

  • Divisez les œufs en blancs et en jaunes. Fouettez les blancs dans une mousse dense, frottez les jaunes avec du sucre.
  • Dans un autre bol, combinez la margarine ramollie, le sucre vanillé et la purée d'œufs. Tamiser la farine, ajouter la levure et le sel.
  • Versez le lait et le mélange de jaune dans le mélange de farine. Remuer jusqu'à consistance lisse.
  • Ajoutez de l'eau minérale et des protéines fouettées additionnées de sucre dans la pâte.
  • Remuez doucement la pâte et faites cuire au gaufrier jusqu'à tendreté.

Les gaufres belges sont délicieuses, moelleuses et croustillantes. Pour la première fois, on en a parlé en 1958 après l'exposition internationale Expo. Ce dessert a conquis l’amour de nombreuses personnes dans le monde entier, malgré sa forte teneur en calories. Il existe plusieurs recettes de gaufres belges, chacune étant bonne à sa manière. Ils sont parfaits avec les confitures de fruits, les sauces, la crème fouettée, les fruits et les baies, les glaces, les crèmes pâtissières et le chocolat. Le gaufrier pour la fabrication de gaufres belges est la solution la plus simple, ce qui représente également un avantage considérable!

Ajouter un commentaire