Gâteau napoléon

Napoléon est venu avec la jeune épouse de mon frère dans notre famille. Pendant de nombreuses années, il a été aimé non seulement par eux et par ma famille, mais également par les familles de mes filles matures. Sa particularité réside dans le fait que tous les gâteaux ont des couches spéciales qui absorbent parfaitement la crème anglaise. De ce fait, le goût est tout simplement incroyable! Vous pouvez aussi l’aimer et ravir votre famille avec sa légèreté et son goût.

Comment faire cuire un gâteau Napoléon?

Gâteau Napoléon

Composition:

Pour le test:

  1. farine - 320 g (2 c. à soupe)
  2. margarine - 250 g
  3. eau - 250 ml
  4. soude - 1 c. à thé
  5. Vinaigre - 1 c.
  6. Vodka - 1 cuillère à soupe.
  7. oeuf de poule - 1 pc

Pour la crème:

  1. oeuf - 2 pièces
  2. sucre - 200 g
  3. farine et amidon - 1 c.
  4. lait - 0,5 l
  5. vanilline - 1 paquet
  6. Vodka - 1 cuillère à soupe.

Cuisson:

  • Pour la préparation de la pâte feuilletée il faut piler avec de la margarine. Dans un bol, battre un œuf, tremper le soda au vinaigre, ajouter l’eau et la vodka Puis combinez les ingrédients avec la margarine et la farine, pétrissez la pâte.
  • Refroidissez la pâte pendant une demi-heure au réfrigérateur. Divisez-le en dix morceaux et roulez-les aussi finement que possible sur la table. Préchauffez bien le four (jusqu'à 200 degrés) et faites cuire chaque gâteau pendant environ 7 à 10 minutes. Bien chaud, coupez-le sur un pochoir ou un plat pour lui donner la forme voulue.

Gâteau Napoléon. Cuisson de la pâte feuilletée

  • Pour préparer la crème anglaise, vous devez bien battre les œufs en ajoutant progressivement du sucre au mélange. Après cela, l'amidon et la farine sont introduits. Pour obtenir la parfaite uniformité de la crème, il est souhaitable de verser le lait bouillant dans la masse résultante en un mince filet, en remuant continuellement. Ensuite, mettez le feu à ébullition pendant trois minutes. Une bande de crème rafraîchissante est ajoutée à la vanille et à la vodka, bien mélangée.

Gâteau Napoléon. Cuisson de la pâte à choux

  • Chaque gâteau est encore tiède pour être bien imbibé de crème, superposés pour former un gâteau. Selon la technologie, il est préférable de préparer d'abord la crème, puis, lors du refroidissement, de malaxer la pâte. Pour la beauté, le dessus du gâteau doit être décoré avec de la miette de morceaux de gâteau broyés et de fruits ou de baies. Idéalement, laissez infuser 12 à 20 heures pour bien imbiber les gâteaux.

Avoir un bon thé!

Le gâteau Napoléon est prêt!

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