Gâteau au miel à la maison

Récemment, le gâteau au miel est devenu très populaire pour la cuisine à la maison. Il décorera toujours toutes les tables et ravira avec un goût unique. Mais le gâteau au miel doit être préparé à l'avance pour qu'il ait le temps de tremper dans la crème sure avant de servir.

Gâteau au miel: recette maison

Composition:

1. Farine - 3 c.
2. Beurre - 60 g
3. Œufs - 3 pcs
4. Miel - 2 c. l
5. Sucre - 2 c.
6. Noix pelées - 100 g
7. Soude - 1 c.
8. Crème sure - 1 l

Cuisson:

• Dans une petite casserole, mettez 1 c. sucre, miel et beurre. Faites chauffer l'eau dans une grande casserole, portez à ébullition et mettez la casserole avec les ingrédients. Les fonds des pots ne doivent pas être en contact.
• Une fois le sucre dissous, retirez la casserole du feu et, l'un après l'autre, battez le mélange d'œufs dans le mélange. Remettez la pâte au choux dans le bain-marie et ajoutez le soda.
• Tamiser et ajouter lentement la farine afin qu'il n'y ait pas de grumeaux. Au bout de 2 minutes, retirez la casserole du feu et posez la pâte sur une planche farinée. Pétrir jusqu'à ce qu'il cesse de coller.
• Divisez-le en 12 parties identiques. Dans la farine, étaler alternativement les gâteaux minces et les cuire au four sur une plaque à pâtisserie graissée.
• Préparez-vous pour la crème de gâteau au miel. Fabriquez du sucre en poudre avec un moulin à café. Puis mélanger avec de la crème sure. Écrase tes noix préférées.
• Transférer les gâteaux refroidis avec la crème sure et saupoudrer de noix.
• Prêt gâteau propre pendant 5 heures dans le réfrigérateur.

Gâteau au miel à la crème sure

Composition:

1. Miel - 300 g
2. Semoule - 9 c. l
3. Zeste de citron - 1 c.
4. Œufs - 8 pcs
5. Beurre - 100 g
6. Lait - 200 ml
7. Jaunes - 2 pcs
8. Amidon - 1 cuillère à soupe. l

Cuisson:

• Pour faire la pâte, lavez les œufs et séparez les jaunes des blancs.
• Dans un bol, mélanger les jaunes avec 300 g de miel. Ajoutez du zeste de citron. Fouetter toute la masse.
• Semoule 1 cuillerée de vsypte là-bas.
• Battre les blancs d'œufs en mousse fraîche. Ajoutez-les par parties à la pâte. Couvrez le fond du moule avec du papier sulfurisé. Enduisez les bords d'huile et saupoudrez de semoule.
• Versez la pâte dans un moule et mettez au four à feu doux. N'ouvrez pas la porte tant que la base n'est pas cuite. La disponibilité peut être vérifiée avec une brochette en bois. Percez le gâteau et retirez-le, il devrait être sec.
• Laisser refroidir le gâteau et le couper en 3 parties. Graisser chaque morceau avec de la crème et recueillir dans le gâteau fini.
• Vous pouvez maintenant procéder à la création de la crème. Versez le lait dans le bol à battre, ajoutez l'amidon et les jaunes. Fouetter la masse obtenue. Versez-le dans une casserole et mettez sur feu doux. Remuez constamment et éteignez le feu lorsque la crème est cuite et épaissie.
• Verser une cuillère à soupe de 100 g de miel avec du beurre ramolli. Ajouter le mélange résultant à la crème bouillie. Battez tout pour obtenir une mousse solide. Lubrifiez la croûte de gâteau refroidie.
• Étaler le gâteau au miel et le beurre. Pour ce faire, battez une boîte de lait concentré avec 200 g de beurre. Crème cool et sandwich les gâteaux.

Comment faire cuire un gâteau au miel avec des noix?

La composition de la crème:

1. Beurre - 300 g
2. Noix - 1 cuillère à soupe.
3. Lait concentré bouilli - 1,5 boîte

La composition du test:

1. Farine - 3,5 c.
2. Sucre - 1 c.
3. Œufs - 2 pcs
4. Miel - 2 c. l
5. Beurre - 125 g
6. Pâte à levure chimique - 1 c.

Cuisson:

• Mettez le beurre dans une casserole et faites-le fondre au bain-marie. Ajouter le miel et le sucre. Chauffer le mélange en remuant jusqu'à ce qu'il ait une consistance uniforme.
• Ajouter la levure chimique au mélange et fouetter jusqu'à ce qu'elle blanchisse et augmente de volume. Retirer le mélange du feu et transférer la casserole dans un bol d'eau froide. Battez le mélange jusqu'à ce qu'il refroidisse.
• Fouettez les œufs et ajoutez-les au mélange déjà refroidi. Tamisez la farine et ajoutez-la aux ingrédients liquides, puis pétrissez la pâte avec une consistance molle.
• Pâte cuite, réfrigérer 30 minutes.
• Ensuite, divisez la pâte en 7 sablés. Rouler la cuisson.
• Préchauffer le four à 170⁰Avec et faire des gâteaux pendant 7 minutes.
• Préparez la crème, fouettez le beurre ramolli avec un mixeur pour obtenir une masse moelleuse. Continuer à fouetter, en injectant le lait concentré en petites portions.
• Écraser les noix et mélanger à la crème.
• Disposez les gâteaux les uns sur les autres et coupez les bords de manière uniforme. Gâteaux en sandwich avec de la crème. Étaler le gâteau de chaque côté et sur la crème.
• Les miettes, qui se sont avérées pendant la découpe du gâteau, sèchent pendant 5 minutes au four. Refroidissez-les et saupoudrez le gâteau sur les côtés et sur le dessus. Décorez-le avec des noix en deux.

Gâteau au miel et cognac à la maison

Composition:

1. Miel - 2 c. l
2. Œufs - 3 pcs
3. Sucre - 2 c.
4. Farine - 3 c.
5. Beurre - 70 g
6. Crème grasse - 0,5 l
7. Soda
8. Vinaigre
9. Cognac - 1 cuillère à soupe. l

Cuisson:

• Commencez la cuisson du gâteau au miel avec de la crème. Verser dans une assiette creuse de crème, 1 c. sucre et battez bien tout.
• Versez de l'eau dans la casserole en deux et faites bouillir. Mettez une assiette avec du beurre sur cette casserole, ajoutez-y du miel et amenez la masse à une consistance liquide.
• Dans une assiette séparée, mélangez les œufs et 1 c. sucre, ajoutez le brandy et fouettez bien le tout. Versez le mélange fouetté et maintenez pendant 5 minutes. Ensuite, ajoutez-y le soda, en l'éteignant avec du vinaigre, et laissez-le pendant 10 minutes en interférant occasionnellement.
• Retirez la plaque de la poêle et ajoutez 1 cuillère à soupe. farine en petites portions. Mélangez tout. Au tableau, faites une diapositive de 2 c. farine, faire l'indentation et verser la pâte de la plaque. Pétrir la pâte, faire une saucisse, diviser en parties par le nombre de gâteaux. Les rouler dans un gâteau rond, saupoudré de farine.
• Plier le gâteau en deux et déposer sur une plaque à pâtisserie saupoudrée de farine. Cuire au four 5 minutes au four à 220⁰C.
• En utilisant le capuchon, coupez une base circulaire. Graisser les gâteaux finis avec de la crème. Saupoudrez-le de restes de gâteaux, mettez-le au réfrigérateur pour la nuit.

L'ingrédient le plus important du gâteau au miel est un produit très utile et cicatrisant - le miel. Grâce à lui, il a un arôme de miel délicieux et un goût excellent. Pour cuisiner un gâteau au miel à la maison, vous devez être patient, mais le résultat dépassera toutes vos attentes. Pâte parfaite avec la crème la plus délicate sera un régal pour le thé du soir et pour les repas de fête..