Foie de poulet à la crème aigre

Les abats de poulet sont très sains et peu caloriques. C'est pourquoi ils sont une friandise préférée des personnes qui suivent le régime. Le foie de poulet est considéré comme un trésor de vitamines, ce produit joue un rôle important dans la formation du sang. Et, à première vue, le foie de poulet cru n’est pas très attrayant, le goût du plat fini ravira tous les gourmands. Si vous voulez savoir comment le foie de poulet est préparé avec de la crème sure, faites défiler les pages culinaires avec nous.

Foie de poulet délicieux à la crème sure: caractéristiques de cuisson

Vous n'avez toujours pas cuit du foie de poulet dans une sauce à la crème sure? Ensuite, il est temps de rattraper le temps perdu. Conseils de chefs expérimentés pour vous aider à préparer un véritable chef-d'œuvre culinaire. Le foie de poulet à la crème sure avec oignons sera votre plat préféré.

Avant de commencer le processus de préparation du foie, familiarisez-vous avec certaines de ses caractéristiques:

• les abats de pré-poulet doivent être soigneusement lavés et trempés dans de l’eau glacée pendant environ 1 heure;
• préparer le foie assez rapidement et pour le faire frire, il ne vous faudra pas plus d'une demi-heure;
• voulez faire une sauce exquise, essayez d’ajouter de la crème sure, de la crème et des tomates fraîches;
• les carottes et les oignons s’accordent mieux avec le foie de poulet;
• si vous voulez cuisiner du foie avec des champignons, choisissez des champignons frais et juteux, de préférence des champignons ou des repères;
• faire frire le foie est meilleur dans les plats à parois épaisses avec un peu d'huile ajoutée;
• le foie de poulet peut être cuit dans une pâte;
• La sauce de foie de poulet est préparée en éteignant le produit;
• du foie de poulet (bouilli) peut être ajouté aux salades;
• le foie se marie bien avec n'importe quelle garniture de légumes ou de céréales. Beaucoup de gens aiment manger des pâtes au foie de poulet et à la sauce à la crème sure.

Recette classique avec des oignons

Si vous en avez marre de la nourriture quotidienne et monotone, essayez de cuisiner quelque chose de savoureux. Imaginez à quel point le foie de poulet est appétissant et savoureux, frit avec des oignons dans une sauce au miel avec des notes de noix de muscade. Intéressé? Alors ne perdons pas de temps et commençons à cuisiner.

Composition:

• foie de poulet;
• crème sure - 250 ml;
• miel liquide - ½ c. l.
• le sel;
• assaisonnements;
• noix de muscade hachée - 1 pincée;
• les oignons;
• huile de tournesol;
• les carottes;
• un mélange de poivrons.

Cuisson:

1. Épluchez et hachez l'oignon.
2. Versez l'huile de tournesol dans la poêle, puis mettez l'oignon haché.
3. Épluchez la carotte et déchiquetez-la. Mettez les carottes râpées dans la poêle et passez avec les oignons.
4. Rincez bien le foie de poulet, faites-le tremper au préalable. Mettez le foie lavé dans une poêle ou une casserole et faites-le frire avec les légumes.
5. Dans un récipient séparé, mélanger la crème sure, le sel, un mélange de poivrons, de noix de muscade hachée et de miel. Amener la sauce à une consistance lisse.
6. Mettez la sauce dans la casserole, puis mélangez bien tous les ingrédients.
7. Sous un couvercle à feu moyen, laisser mijoter les foies de poulet dans une sauce à la crème sure.
8. Servir le plat fini avec n'importe quel plat d'accompagnement selon vos préférences gustatives. Le foie de poulet, frit dans de la crème sure, va bien avec les accompagnements de céréales et les légumes.

Foie délicat aux champignons en sauce à la crème sure

Le foie de poulet cuit à la crème sure, dans la vie de tous les jours, nous est connu sous le nom de "Bœuf Stroganoff". Cuisiner un tel plat est un plaisir. Si vous souhaitez ajouter une nouvelle saveur et donner au foie une saveur unique, utilisez des champignons, de préférence des champignons. La sauce à la crème de foie de poulet à la crème sure avec un arôme de champignons s'avère très savoureuse. Votre ménage ne déterminera même pas immédiatement qu'ils mangent du foie de poulet. Si vous souhaitez ramollir le foie, vous pouvez le faire tremper dans du lait.

Composition:

• tous les champignons;
• foie de poulet;
• oignon;
• le sel;
• huile de tournesol;
• un mélange de poivrons;
• crème sure.

Cuisson:

1. Préparez le foie de poulet, rincez-le et pelez le film et les veines.
2. Mettez le foie dans une poêle ou une casserole et faites-le frire dans l'huile de tournesol.
3. Ajouter l'oignon haché au foie et continuer à le faire frire.
4. Hachez les champignons et ajoutez-les à la poêle. Bien mélanger le tout et continuer à faire frire, en remuant les ingrédients périodiquement.
5. Ajoutez des herbes fraîches et tout assaisonnement.
6. Mettez la crème sure dans la casserole et mélangez tous les ingrédients.
7. Sous le couvercle, laisser mijoter le foie de poulet avec les champignons pendant 20-25 minutes.

Casserole d'abats et de pommes de terre

Un deuxième plat très savoureux et à part entière est le foie de poulet cuit avec des pommes de terre avec une sauce à la crème sure. Une sauce au délicat goût crémeux ne laissera personne indifférent.

Composition:

• les pommes de terre;
• foie de poulet;
• oignon;
• fromage à pâte dure;
• assaisonnements;
• le sel;
• crème sure;
• huile de tournesol.

Cuisson:

1. Épluchez les pommes de terre et faites-les bouillir dans de l'eau légèrement salée. Ensuite, hachez les pommes de terre à la consistance de la purée de pommes de terre.
2. Traitez les foies de poulet comme décrit dans les recettes précédentes.
3. Mettez le foie de poulet dans une poêle ou dans une casserole, ajoutez les oignons et un peu d'huile de tournesol. Faites frire les ingrédients jusqu'à tendreté.
4. Couvrez le fond d'une plaque à pâtisserie ou d'un autre récipient résistant à la chaleur avec du papier sulfurisé.
5. Disposez une couche de purée de pommes de terre.
6. Garnir de foie de poulet frit avec des oignons.
7. Verser toute la crème sure.
8. Ajoutez du fromage à pâte dure râpé.
9. Mettez la casserole au four, préchauffée à 180 °.
10. Laisser mijoter le foie de poulet avec les pommes de terre pendant 25-30 minutes.
11. Servir le plat cuit chaud avec n'importe quel plat d'accompagnement.

Foie dans stroganoff dans une cocotte

La mijoteuse est juste un sorcier de cuisine. Et combien de plats peuvent être préparés en utilisant ses fonctionnalités! Le foie de poulet n'a pas été laissé de côté. Si vous souhaitez l'égoutter dans la sauce à la crème sure et ne pas consacrer beaucoup de temps à la cuisson, la cocotte est à votre service. Préparez tous les ingrédients nécessaires et la plus grande partie du travail que vous effectuerez rendra l'appareil de cuisine.

Composition:

• foie de poulet;
• le sel;
• lait de n'importe quelle teneur en graisse;
• crème sure;
• huile de tournesol;
• les oignons;
• moutarde - 2 c. à thé;
• assaisonnements.

Cuisson:

1. Préparez tous les ingrédients pour la cuisson conformément à la liste.
2. Rincez et séchez les foies de poulet. Enlevez le film et les veines.
3. Mettez le foie de poulet dans un récipient séparé et couvrez-le de lait. Dans cette forme, laissez le foie pendant 2 heures afin qu'il soit complètement imbibé. Le lait soulagera le foie de l'amertume et le rendra plus doux.
4. Dans un récipient séparé, préparez la sauce: mélangez la crème sure à la moutarde. Ajoutez du sel et des assaisonnements à votre goût. Vous pouvez ajouter des verts hachés.
5. Versez de l'huile de tournesol dans le récipient multicuiseur.
6. Rincer le foie dans une passoire au verre de lait en excès.
7. Placez les foies dans le conteneur multicuiseur et définissez le mode de programme "Frying". Faites frire le foie pendant 5 minutes avec le couvercle ouvert.
8. Ajoutez des rondelles d'oignon ou des oignons coupés en dés dans le contenant multicuiseur et salez légèrement les ingrédients. Réglez le mode de programme "Frying" (friture) et amenez le foie avec les oignons pendant 5 à 7 minutes.
9. Ajoutez ensuite la sauce à la crème sure et mélangez bien le tout. Définissez le mode de programme "Extinction" ou "Multipovare" et faites cuire le foie de poulet pendant 40 à 45 minutes.
10. Après le bip, indiquant que le cycle de cuisson est terminé, laissez le foie dans une cocotte pendant encore 10 minutes.
11. Servir le plat de viande avec n'importe quel légume ou une garniture de céréales à la table.

Le foie de poulet est un sous-produit très utile. Si vous n'avez pas préparé un tel plat jusqu'à aujourd'hui, il est temps d'essayer. Le foie de poulet avec carottes et crème sure sera un excellent plat de viande pour tous les plats d’accompagnement que vous cuisinez séparément. Vous pouvez affiner les recettes et ajouter divers assaisonnements, des herbes de Provence hachées ou des herbes de saison fraîches selon vos préférences gustatives. Si vous voulez que le plat devienne un véritable chef-d'œuvre culinaire, assurez-vous de faire tremper le foie de poulet dans du lait. Ainsi, le plat deviendra tendre, juteux et sans goût d'amertume. Bon appétit!