Filet de dinde cuit au four. quelle est la viande de dinde

La viande de dinde est un produit diététique délicieux. Les fans de films américains savent qu'une dinde entière a cuit le repas traditionnel de Thanksgiving. Les recettes de dinde inspirent de plus en plus de femmes russes à des exploits culinaires, car il n’est pas difficile de trouver aujourd’hui de la viande appétissante et bon marché au comptoir. La dinde à cuire a ses propres caractéristiques, sans que l'on sache, il est impossible de cuire un plat savoureux et juteux.

Quelle est la viande utile de dinde?

• La composition de la viande comprend beaucoup de vitamines et d'oligo-éléments, elle est diététique et son taux de cholestérol est minime. Par conséquent, la protéine qui tire le corps de la dinde est de haute qualité.
• Facilement absorbé par le corps, favorise la formation du tissu osseux, il est recommandé pour les maladies des articulations. Ceci fournit une combinaison équilibrée de calcium, de potassium et de graisse.
• Devrait être utilisé pour l'anémie en raison du niveau élevé de fer.
• Le sodium contenu dans le produit contribue à la formation du sang et à son métabolisme. En raison de la présence de sodium, la dinde peut être cuite sans sel, ce qui est un avantage considérable pour ceux qui suivent un régime et ont des problèmes de pression.
• On pense que la consommation régulière de viande de dinde réduit le risque de cancer.
• Produit hypoallergénique, indiqué pour les aliments pour bébés.

Seule la viande de dinde fraîche est présentée pour la consommation.

Dinde calorique - 194 kcal.

Comment faire cuire un filet de dinde?

Il n’est pas si facile de cuire l’oiseau entier, son poids moyen étant d’environ 10 kg, de sorte que les recettes de plats de filets de dinde sont de plus en plus courantes. Pour ce faire, utilisez la poitrine et les cuisses, chaque partie de surlonge a ses propres caractéristiques de cuisson et un goût différent. Il est donc recommandé d’utiliser un filet de poitrine ou une cuisse dans un plat.

Il existe de nombreuses recettes et méthodes pour préparer une viande tendre et diététique qui peut être cuite, cuite au four, frite, cuite au four, faite de salades au filet de dinde. Les poitrines farcies et les brochettes de dinde sont très savoureuses. Pour la préparation de plats diététiques préférable de faire cuire le filet au four. L'oiseau est particulièrement juteux!

Conseils utiles:

1. L'odeur désagréable lors de la cuisson de la viande ne vous dérangera pas si vous ajoutez du gingembre ou de la muscade au plat.
2. Il est préférable d'utiliser des légumes, des pommes de terre ou du riz friable comme plat d'accompagnement. Tout plat de dinde est combiné avec du vin sec et des verts.
3. Dans la marinade pour rôtir la dinde, vous pouvez ajouter de la sauce soja, mais la viande n’a pas besoin de sel supplémentaire.
4. Les poitrines cuisent plus rapidement que les filets de cuisse pendant 15 minutes, ce qui est important: les filets de dinde ne doivent pas être trop séchés. Même s'il vous semble que la viande n'est pas encore prête, recouvrez la plaque de cuisson de papier d'aluminium et laissez-la reposer dans le four chaud pendant 5 minutes.
5. Pour que le jus pendant la cuisson ne tache pas le four, il est préférable de placer un plateau sous la casserole.
6. L'ail peut non seulement être ajouté à la marinade et à la sauce, mais également farci avec les dents du filet lui-même.

Filet de dinde cuit au four

De délicieuses recettes de volaille au four diversifient votre alimentation.

Filet de dinde cuit aux herbes

Composition:

• Cuisse de dinde - 700 g
• Huile d'olive - 250 g
• Citron - 1,5 c.
• Origan, cumin, poivre moulu, sel, feuille de laurier au goût
• Oignon - 1 tête
• Ail - 3 gousses.

Cuisson:

1. Vous devez d’abord préparer une sauce dans laquelle la viande de volaille sera cuite. Si vous n'utilisez pas la sauce, le sac de cuisson ou la viande tendre en feuille peut être sèche et dure. Versez l'huile, le jus de citron, les herbes, les oignons émincés et l'ail haché, le sel et le laurier dans le récipient.
2. Dans une casserole profonde, étalez la viande, versez la sauce, couvrez avec le couvercle et laissez au réfrigérateur toute la nuit. Vous pouvez raccourcir le temps de marinade, mais il est préférable d’absorber plus longtemps les arômes des herbes.
3. Le four est chauffé à 200 degrés. Le filet sera cuit dans un emballage dans lequel nous versons la sauce pour obtenir un jus juteux. Mettez la viande dans un sac de cuisson sur une plaque de cuisson au four. Filet cuit en 40 minutes.
4. Après la cuisson, la viande est découpée en portions et servie avec du riz et des légumes verts.
5. À propos, dans la même sauce, vous pouvez faire cuire d'autres types de viande, vous obtiendrez pas moins savoureux et juteux.

Filet de Dinde en papillote: recettes

Composition:

• Turquie - 500 g
• Champignons frais - 400 g
• Fromage - 150g
• Vin blanc - 200 ml
• Crème - 150 g
• Jaune de poulet - 1 pc.
• Jus de citron - 2 c.
• Farine - 1,5st.l.
• Bouillon - 80 ml
• Huile végétale - 1 c.
• Beurre - 20
• Sel, poivre au goût

Cuisson:

1. Couper la viande en morceaux, battre, saler et poivrer, faire revenir un peu à la poêle.
2. Préparez la sauce, faites frire la farine, ajoutez le vin, le bouillon et la crème, laissez cuire 10 minutes. Après avoir refroidi un peu, incorporer la sauce aux jaunes, le jus de citron et l'huile.
3. Lubrifiez le moule pour la cuisson au four avec du beurre, mettez la dinde sur la plaque à pâtisserie, les champignons hachés, versez la sauce sur trois fromages. Couvrir le plat allant au four avec du papier d'aluminium.
4. Nous préchauffons le four à 200 degrés, cuisons pendant 30 minutes sous le papier d'aluminium, puis retirons-le et cuisent au four sans papier d'aluminium pendant 10 minutes.
5. Le plat s'avère être riche en calories, alors essayez de faire un plat d'accompagnement diététique.

Filet de dinde au four avec pommes de terre

Composition:

• Filet de Dinde - 700 g
• Pommes de terre - 500 g
• Oignon - 1 pc.
• Tomate - 1 pc.
• Fromage - 100 g
• Huile végétale - 2 c.
• Mayonnaise, sel, poivre moulu.

Cuisson:

1. Couper la viande en portions, battre délicatement, saler, poivrer, ajouter la coriandre. Faites cuire le filet de dinde des deux côtés dans une poêle avec de l'huile végétale, juste pour faire rôtir la viande, mais elle n'est pas prête.
2. Dans l'huile et le jus qui restent après la friture, faire dorer les oignons émincés.
3. Nous nettoyons les pommes de terre, faisons bouillir pendant 10 minutes, coupons les pommes de terre à moitié cuites en assiettes d'une largeur de 0,5 cm.
4. Sur une plaque à pâtisserie graissée, étalez la viande, enduite de mayonnaise ou de crème sure, d'oignons, de pommes de terre, de rondelles de tomates, sur les trois premiers fromages.
5. Cuire un plat au four, chauffé à 200 degrés 40 minutes.

Filet de dinde farci

Composition:

• Turquie - 2 poitrines
• Champignons - 500 g
• Beurre - 100 g
• Huile végétale - 2 c.
• Aneth - 30 g

Cuisson:

1. Couper la poitrine de dinde au milieu de façon à ce que l’enveloppe soit retournée.
2. Mélangez l'aneth et le beurre.
3. Hacher finement et faire revenir les champignons sans oignons 5 min.
4. Mettez le beurre et les champignons dans la poche de viande, enveloppez les poitrines dans du papier d'aluminium et faites cuire au four pendant 50 minutes.

Les plats de filet de dinde sont parfaits pour un dîner en famille ou une table de fête. Montrez votre imagination et faites plaisir à vos proches avec des plats à base de viande sains et savoureux