Est-il possible de congeler du fromage au congélateur et

Beaucoup d'entre nous aiment utiliser ce produit laitier dans les salades, les viandes et les sandwichs, et en tant que tel. À cet égard, la question se pose: est-il possible de congeler le fromage, si vous parvenez à l’obtenir pour l’avenir? Le stockage dans le congélateur aidera à prévenir l’apparition de moisissure et à préserver le produit acheté lors de la vente. Comment congeler le fromage pour qu'il puisse à l'avenir devenir la décoration de la table?

Quels types de fromage pouvez-vous congeler?

Pour que la congélation donne de bons résultats, vous devez choisir le bon type de fromage. Les variétés solides et semi-solides qui ne perdent pas leur structure et leur goût après décongélation conviennent le mieux à ces fins. Les variétés molles (fromage cottage, fromage à la crème, mozzarella, feta, riccotta et autres) sont préférables pour ne pas geler.

L'utilisation ultérieure dépendra de la manière de congeler le fromage. Il est nécessaire d'exclure immédiatement la portion de fromage congelé en tant que plat séparé de la table. Le produit aura l'air ramolli et indescriptible. Si vous décidez de mettre les tranches de fromage au congélateur, elles sont idéales pour préparer des sandwichs chauds. Le fromage râpé aura fière allure dans les salades et comme décoration de plats de viande.

Gardez le fromage au congélateur ne peut être plus de six mois. À l'avenir, le produit décongelé perdra rapidement sa structure, son goût et son attrait visuel. La durée de conservation du fromage râpé est limitée à 3 à 6 mois, car sa consistance est plus douce et devient crémeuse après décongélation. Les tranches sont congelées pour une période plus courte - jusqu'à 3 mois.

Les méthodes de stockage au congélateur dépendent de la forme sous laquelle le produit est récolté.

Comment faire du fromage à pâte dure?

Les fromages à pâte dure peuvent être congelés en morceaux de 0,25 à 0,5 kg, qui sont placés dans l'emballage résistant à l'air et à l'humidité:

1. Mettez une tranche de fromage dans du papier imperméable.
2. Enveloppez le fromage préparé dans du papier alimentaire, puis dans du polyéthylène. Récipient approprié et en plastique.
3. Si le fromage a été vendu bien emballé et n’a pas été ouvert, vous pouvez le congeler immédiatement.
4. D'en haut, vous devez écrire la date et le type.
5. Mettez le fromage au congélateur.

La décongélation du produit doit être effectuée aussi lentement que possible. Commencez par placer le fromage sur la tablette inférieure du réfrigérateur. Lorsque la pièce devient plus douce, retirez-la du réfrigérateur et laissez-la à la température ambiante. N'essayez pas de décongeler du fromage au micro-ondes ou à haute température. Plus le dégivrage est lent, plus le produit conservera sa structure.

Congeler le fromage râpé

Pour ce type de congélation, des variétés dures conviennent bien, qui sont bien conservées à l'état râpé. La préparation du fromage se fait en plusieurs étapes:

1. Couper le fromage râpé ou utiliser un mode spécial dans un robot culinaire.
2. Versez le produit dans un sac en polyéthylène en laissant 5 à 7 cm d’emballage disponible.
3. Fermez hermétiquement le sac en retirant l’air en excès.
4. Écrivez sur l'emballage le nom de la variété et la date.
5. Placez au congélateur.

Si plusieurs emballages sont congelés, ils peuvent être étalés sur une plaque à pâtisserie et bien nivelés. Une fois le fromage congelé, les emballages de produits peuvent être empilés les uns sur les autres au congélateur.

La masse râpée décongelée est également nécessaire à la température ambiante. Si le fromage est utilisé pour la cuisson ou pour la décoration de plats chauds, il n'est pas nécessaire de décongeler.

Est-il possible de congeler du fromage en tranches?

Le produit, coupé en fines tranches, est nécessaire pour faire des sandwichs chauds. Il est très pratique de prendre une tranche préparée à l'avance, de la placer sur du pain et de la réchauffer au micro-ondes pour obtenir un délicieux petit-déjeuner ou déjeuner. Après avoir congelé une grande quantité de fromage, vous vous apporterez des aliments sains et satisfaisants pendant plusieurs mois.

1. Achetez au magasin du fromage en tranches ou du fromage haché sur leurs propres tranches minces. Pour ce faire, utilisez un couteau spécial ou des ustensiles de cuisine. La coupe finie doit être pré-inspectée afin qu’il n’y ait pas de moisissure.
2. Parchemin ou du papier d'aluminium coupé en tranches pour adapter les tranches de fromage.
3. Transférer les feuilles de produit en parchemin (dans 1 blanc, il ne devrait pas y avoir plus de 10 tranches de fromage).
4. Enveloppez des piles de fromage et de papier dans du plastique ou mettez-les dans un récipient en plastique.
5. Écrivez dessus la date et le type de produit.
6. Paquets placés dans le congélateur. Ne les mettez pas trop loin: le produit doit être facilement accessible.

Pour faire un plat avec des tranches de fromage, vous devez ouvrir le sac ou le récipient et séparer la tranche du papier. Les morceaux peuvent être placés immédiatement sur des toasts chauds ou un autre plat, ainsi que pour former des sandwichs avec les freins. Au déjeuner, ces sandwichs sont décongelés et seront très savoureux.

Conseils de congélation

• Le fromage à pâte molle peut être congelé dans le cadre d'autres plats, tels que des pâtes à pizza.
• Le fromage à pâte molle congelé est bien adapté à une sauce ou à du ketchup.
• Ce type de congélation convient aux fromages industriels. Le produit fait maison est généralement obtenu beaucoup plus mou, et il est stocké beaucoup moins.
• Vérifiez la propreté de l'emballage dans lequel le flan est placé.
• Si vous envisagez de cuisiner des plats spécifiques avec du fromage, le produit peut être pesé à l'avance et distribué en portions.

Est-il possible de congeler le fromage au congélateur? La réponse sera oui dans le cas de variétés industrielles solides. Avec le respect de la technologie, vous recevrez un produit d’apparence savoureuse et préservée qui ornera la table de fête ou mettra en valeur la nourriture quotidienne.