Entrées froides pour la table de fête

Les entrées froides, préparées pour la table de fête, peuvent être divisées en Russes autochtones: viande en gelée, aspic, viande fumée, légumes marinés - et européens: tartelettes, petits pains, canapés. Les deux servent pour servir avant le premier cours.

Les meilleurs apéritifs froids sont ceux qui causent de l'appétit, ils utilisent donc beaucoup de légumes juteux et d'épices pour les préparer. Les repas ne doivent pas contenir beaucoup de calories et de matières grasses, car il reste encore une grande table de vacances.

Les hôtesses servent des collations froides lorsque le plat chaud est encore en préparation et que les invités se sont déjà assis à la table. Il est avantageux de préparer de petites collations, ce qui suffit à tout le monde. Ne pas oublier que des collations pour la table de fête peuvent être bénéfiques pour décorer la table, l'essentiel - pour montrer de l'imagination.

Gelée - une collation traditionnelle pour la table de fête

L'aspic est un bon substitut à la vraie chair, et il est préparé une ou deux fois.

Composition:

1. Jambon ou langue bouillie - 500 g
2. Poivron rouge (frais) - 1pcs
3. Gélatine - 20 g
4. Verts - 1 botte
5. Carottes - 2 pièces
6. Pois verts - 1b.
7. De l'eau
8. Poivre noir moulu

Cuisson:

• Langage ou jambon coupé en cubes, pliez-le sur l'assiette. Faire bouillir les carottes dans de l'eau salée pendant 25 minutes. Poivre laver, peler et hacher. Retournez les petits pois sur une passoire pour qu’elle s’empile. Rincer les verts et émietter finement.
• Trempez la gélatine dans de l'eau bouillie en respectant les proportions indiquées. Porter à ébullition pour dissoudre. Saler l'eau de gélatine et ajouter le poivre noir.
• Maintenant, obtenez un ensemble de bas verres, vous pouvez acheter du plastique. Étendre le jambon / la langue, les carottes, les pois, le poivre et les légumes verts par portions. Versez la gélatine, attendez 20 minutes, laissez refroidir et conservez au réfrigérateur.
• Avant de verser le mastic, maintenez les tasses dans de l'eau chaude pendant quelques secondes. Décorer le plat de feuilles de laitue et de verdure, et déposer une gelée sur le dessus.

Salades en tartelettes pour la table de fête

Les salades pour tartelettes doivent être légères et tendres, car il ne s'agit que d'une collation à la table de fête. Utilisez des tartelettes mieux préparées pour gagner du temps et de l'argent. Les salades peuvent être préparées et classiques (crabes et Olivier), mais la salade de légumes à la crème sure et aux radis sera étonnamment savoureuse.

Composition:

1. Radis - 500 g
2. Crème sure - 250 g
3. Concombres - 2 pcs
4. À l'aneth
5. Canneberges pour la décoration
6. Tartelettes

Cuisson:

• Rincez tous les légumes et les herbes. Radis et concombres hachés finement, mélangés avec de la crème sure, du sel et des tartelettes.
• Décorer de morceaux de radis, de canneberges et de légumes verts. Gardez la salade au réfrigérateur jusqu'au festin.

Boules de fromage colorées pour la table de fête

Les boulettes de caillé fondu ont longtemps été un en-cas classique pour la table des fêtes. Quelqu'un les roule dans des chips de noix de coco, quelqu'un dans des bâtonnets de crabe, mais ce goût est déjà devenu ennuyeux pour tout le monde. Les entrées froides pour la table de fête doivent être belles, originales et savoureuses, alors n’ayez pas peur de changer de recettes et d’en préparer de nouvelles.

Composition:

1. Caillé fondu - 4 pcs
2. Mayonnaise - 2 c.
3. Œufs - 4 pcs
4. Sésame - 10 g
5. Verts - 1 botte
6. Paprika - 10 g
7. Olives sans pierres - 1b.

Cuisson:

• Refroidissez le fromage, râpez-le avec les dents fines, ajoutez l'ail si désiré. Faire bouillir les œufs, peler et frotter. Ajouter la mayonnaise.
• Mains mieux baisser dans l'eau froide, il était donc pratique de sculpter des balles. À l'intérieur, mettez une olive.
• Faire frire au sésame pendant 2 minutes, mettre sur une assiette. Verser la perruque sur la soucoupe aussi. Lavez les verts, hachez-les finement.
• Maintenant, rouler les boulettes de fromage dans des assiettes différentes, de sorte que la pièce soit rouge, verte et avec du sésame.

N'oubliez pas que le principal succès de la table de fête réside dans la bonne humeur des hôtes, le réglage de la table et les friandises savoureuses, alors ne manquez pas les détails! Cuisinez avec plaisir, ambiance festive!