Entrées au caviar rouge. recettes de sandwich

Le caviar rouge est l’un des mets les plus utiles et préférés. Il existe de véritables légendes sur ses avantages et la médecine traditionnelle recommande son utilisation dans diverses maladies. Le caviar rouge contient de l'iode, des protéines, du phosphore, du potassium, du fer, de l'acide folique, des acides polyinsaturés et une grande quantité de vitamines. Vous pourrez y préparer de délicieuses collations qui deviendront une véritable décoration de la table de fête.

Apéritifs au caviar rouge: recettes

Tartare de saumon au caviar

Composition:

• Biscuits de seigle - 10 pcs.
• Filet de Saumon - 300 g
• Concombres - 1 pc.
• Caviar rouge - 50 g
• Oignon Rouge - 1 pc.
• Zeste d'un citron
• Huile de tournesol - 2 c.
• Raifort crémeux - 2 c.
• Sucre et sel au goût
• Poivre blanc moulu - au goût
• Des verts à déguster

Cuisson:

1. Dans un récipient séparé, mélanger le sel, le sucre, les légumes hachés et le zeste de citron râpé. Saupoudrer du mélange de filet de saumon, envelopper dans du plastique et réfrigérer pendant 2 heures.Couper le saumon préparé en petits cubes.
2. Pelez le concombre, enlevez les pépins, coupez le reste en cubes. Épluchez l'oignon rouge et hachez-le finement. Fines plumes d'oignons verts hacher finement.
3. Mélangez du raifort crémeux avec de l'huile de tournesol, du caviar rouge, des oignons et du concombre. À la fin, ajouter les cubes de saumon et assaisonner de poivre blanc. Mettre le mélange préparé sur des craquelins et garnir de caviar rouge.

Apéritif au caviar rouge et au fromage à la crème

Composition:

• Fromage à la crème - 300 g
• Filet de Saumon - 350 g
• Caviar rouge - 70 g
• Confiture de fraises ou d'olives - 100 g
• Persil - pour la décoration
• Biscuits Biscofrisa - 300 g

Cuisson:

1. Chaque tranche de biscuits Biscofrisa est graissée avec une fine couche de confiture.
2. Placez le fromage à la crème sur la confiture.
3. Couper le filet de saumon en une fine couche et le déposer sur le fromage.
4. Décorer de caviar rouge et de persil.

Tartelettes au caviar rouge

Composition:

• Jaune d'oeuf - 2 pcs.
• Fromage à la crème - 100 g
• Fromage à pâte dure - 70 g
• Olives - 1 boîte
• Pâte feuilletée à la levure - 0.5 kg
• Farine - 10 g
• Caviar rouge - 100 g

Cuisson:

1. Décongeler la pâte feuilletée, saupoudrer d'un peu de farine et étaler. À l'aide d'un moule spécial, coupez les morceaux de pâte. Former des tartelettes.
2. Battre les jaunes et graisser la plaque à pâtisserie. Étaler les tartelettes sur une plaque à pâtisserie, mettre au four préchauffé à 200 degrés pendant 20 minutes.
3. Refroidissez les tartelettes. Lorsque les paniers refroidissent, vous pouvez effectuer le remplissage. Râpez le fromage dur sur une râpe fine, coupez les olives en tranches. Dans un bol profond, mélanger le fromage à la crème, le fromage râpé et les olives.
4. Remplir chaque tartelette avec la masse cuite et garnir de caviar rouge. Cet apéritif est parfait pour une fête et une table de fête.

Cuisson:

1. Pelez l'oignon et hachez-le finement. Battez les œufs, ajoutez les oignons, la farine, la levure, le poivre, le sel et le sucre. Bien mélanger la masse.
2. Épluchez les pommes de terre et frottez-les sur une râpe grossière. Jeter les pommes de terre râpées dans une passoire et bien presser. Mettez les pommes de terre râpées dans un bol de pâte.
3. Versez de l'huile dans la poêle, faites chauffer. À l'aide d'une cuillère, étendre la pâte à la pomme de terre dans une poêle à frire. Faites cuire les crêpes à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
4. Placez les crêpes finies sur une serviette en papier et attendez que l'excès de graisse soit drainé. Ensuite, chaque graisse avec du yaourt et garnir de caviar rouge.

Apéritif d'œufs de caille et de caviar rouge

Composition:

• Œufs de caille - 20 pcs
• Concombres - 3 pcs
• Filet de Saumon - 250 g
• Fromage à la crème - 200 g
• Caviar rouge - 100 g
• Fromage à pâte dure - 200 g
• Des verts à déguster

Cuisson:

1. Cuire les œufs de caille jusqu'à ce qu'ils soient cuits et les éplucher. Trancher le fromage à pâte dure et les concombres en fines tranches. Mettez sur le plat le fromage, les concombres, badigeonnez de fromage à la crème, mettez le caviar rouge autour.
2. Couper le saumon en longues et fines tranches. Enveloppez chaque œuf avec du saumon et placez-le au centre des canapés avec du fromage à la crème. Décorer de caviar et d'herbes.

Sandwichs originaux au caviar rouge: Recettes

Slimone

Composition:

• Pain de blé
• Caviar rouge - 2 canettes
• Beurre - 50 g
• Citron - 1 pc.
• Persil et aneth - au goût

Cuisson:

• Coupez le pain en tranches fines ou frisées: diamants, astérisques, cœurs, cercles, triangles, etc.
• Graisser chaque tranche de pain avec du beurre, sans oublier les côtés. Hacher finement les verts et tremper les côtés des sandwichs en elle.
• Mettez les œufs en une seule couche sur l'huile. Tranchez le citron en petits morceaux et placez-le sur les sandwichs. Décorer les sandwichs avec des brins de persil.

Crevette

Composition:

• Pain de blé
• Fromage caillé - 200 g
• Caviar rouge - 2 canettes
• Crevettes - 300 g
• Huile végétale
• Citron - 1 pc.
• Aneth - pour la décoration

Cuisson:

1. Couper le pain en tranches d'épaisseur moyenne. Frire chaque tranche dans l'huile végétale. Cool le. Faites bouillir les crevettes et pelez-les de la coquille. Couper le citron en demi-anneaux.
2. Chaque tranche de pain graisser le fromage blanc, mettre du caviar rouge. Placez les crevettes sur les œufs. Décorer des sandwichs à l'aneth et au citron.

Passerelle

Composition:

• Pain blanc
• Caviar rouge - 2 canettes
• Oignons - 1 pc.
• Filet de Saumon - 300 g
• Beurre - 150 g
• Concombre - 2 pcs.
• Fromage cottage faible en gras - 200 g
• Crème sure - 50 g
• Raifort aigu - 2 c.
• Citron - 1 pc.
• Poivre rouge et sel - au goût

Cuisson:

1. Trancher le pain en fines tranches. Couper les croûtes de chaque tranche. Hachez les verts finement. Mélangez du fromage cottage, du raifort et de la crème sure. Ajoutez du sel et du poivre au goût.
2. Graisser la moitié de tous les morceaux de pain avec du beurre, sans oublier les côtés. Graisser l'autre moitié du pain avec le mélange de fromage cottage.
3. Saupoudrer de sandwichs verts hachés et faire apparaître du caviar. Garnir de demi-anneaux de citron, de tranches de concombre, de saumon et d'oignons.

Les apéritifs au caviar rouge sont un excellent moyen de diversifier une table de fête ou un dîner familial régulier. Ils peuvent être conçus à l'origine, donnant ainsi un look inhabituel. Les entrées de caviar rouge sont très nutritives, savoureuses et saines. Elles se combinent idéalement avec toutes les boissons, ce qui leur confère un avantage lors des fêtes.