Dumplings paresseux avec du fromage cottage

Chaque hôtesse essaie de préparer un délicieux petit déjeuner copieux et sain. Le menu quotidien dérange avec le temps et vous devez inventer quelque chose de nouveau. Pourquoi ne pas dorloter votre foyer avec des raviolis paresseux délicieux et très sains?

Premièrement, ce plat est préparé de manière très simple et rapide, et deuxièmement, vos enfants seront satisfaits et seront pleins d’énergie tout au long de la journée. Dans cet article, nous vous expliquerons comment cuisiner des boulettes paresseuses avec du fromage cottage et partagerons les secrets des chefs expérimentés.

Dumplings paresseux avec du fromage cottage

Caractéristiques de cuisson des boulettes paresseuses

Personne ne se demandait pourquoi les quenelles avec du fromage cottage étaient appelées paresseuses? Cela vient de la méthode même de cuisson, car l’hôtesse n’a pas besoin de travailler ni de sculpter des raviolis fourrés. Dans les "paresseux", la farce ne suit pas. Une fois cuits, ils ne tombent pas en morceaux et sont très savoureux et satisfaisants.

La particularité de la cuisson de boulettes paresseuses réside dans la façon dont la pâte est préparée: tous les ingrédients sont bien mélangés, des tresses sont formées, puis de petits morceaux qui doivent être bouillis. Dans ce cas, vous pouvez servir des raviolis avec n'importe quelle sauce. Si votre enfant n'aime pas le fromage cottage, donnez-lui des boulettes paresseuses au sirop crémeux, au caramel ou aux baies. Croyez-moi, même les enfants les plus exigeants goûteront ce délice avec plaisir.

Raviolis paresseux au fromage cottage: une recette pas à pas avec la photo "Classique"

Si vous cuisinez des boulettes paresseuses avec du fromage cottage pour la première fois, la recette étape par étape avec les photos que nous avons données vous aidera à le faire sans trop d'effort.

Dumplings paresseux avec du fromage cottage

Composition:

  • masse de caillé ou pur caillé - 0,5 kg;
  • 1-2 pcs œufs de poule;
  • farine - 1-2 cuillères à soupe;
  • sucre - 3 c. l.
  • le sel;
  • beurre fondu - 2-3 c. l

Cuisson:

  1. Pour ces boulettes, vous pouvez acheter du fromage cottage, fait maison ou fabriqué en usine.
  2. Le fromage cottage doit être versé dans un plat séparé et moulu sur un tamis (vous pouvez passer la masse du caillé dans un hachoir à viande).Dumplings paresseux avec du fromage cottage
  3. Ensuite, vous devez faire fondre le beurre.Dumplings paresseux avec du fromage cottage
  4. Dans la masse de lait caillé, ajoutez le beurre fondu et les œufs.Dumplings paresseux avec du fromage cottage
  5. Dans la masse de caillebotte, ajoutez du sel et mélangez bien le tout.Dumplings paresseux avec du fromage cottage
  6. Versez progressivement la farine dans un récipient avec la masse caillée et pétrir la pâte. Nous mélangeons le tout soigneusement pour qu'il n'y ait pas de grumeaux.Dumplings paresseux avec du fromage cottage
  7. Mettez l'eau dans une casserole sur le feu, ajoutez un peu de sel et amenez à ébullition.Dumplings paresseux avec du fromage cottage
  8. Nous formons des saucisses à partir de la pâte obtenue et les coupons en portions.

    Dumplings paresseux avec du fromage cottage
  9. Les boulettes paresseuses doivent être bouillies dans de l'eau jusqu'à ce qu'elles soient complètement cuites. Servir le plat avec de la crème sure ou du sirop sucré.

Raviolis diététiques au goût de fromage cottage

Si vous vous en tenez à un régime alimentaire, vous pouvez choisir des dumplings paresseux comme petit déjeuner copieux mais hypocalorique. Une portion contient environ 250 kcal.

Raviolis diététiques au fromage cottage

Composition:

  • masse de caillé faible en gras - 250 g;
  • flocons d'avoine "Hercules" - 6 c. l.
  • 1 oeuf;
  • le sucre;
  • une petite pincée de sel.

Cuisson:

  1. Toutes les recettes sont presque identiques. Comme dans le cas précédent, nous avons réparti la masse de caillebotte dans un plat séparé.
  2. Ensuite, ajoutez l'œuf (il peut être fouetté au fouet), le sucre et le sel.
  3. Au lieu de la farine, ajoutez des flocons d'avoine hachés (il est préférable d'utiliser des flocons extra fins d'Hercules afin que la pâte présente le caractère collant souhaité).
  4. À partir de la pâte, formez des saucisses que nous coupons en morceaux égaux.
  5. Faire bouillir des boulettes paresseuses dans de l'eau légèrement salée. Les boulettes prêtes doivent flotter à la surface.
  6. En sauce, vous pouvez utiliser de la crème sure ou du yogourt (fait maison) à faible teneur en matière grasse.

Recette Dumplings à la vanille

Pour ceux qui aiment ajouter de l'essence de vanille ou du sucre à leurs plats, cette recette de raviolis paresseux est parfaite. Il diffère du classique par des ingrédients et un peu de cuisson.

En plus des composants ci-dessus, vous devez absolument ajouter 100 g de sucre vanillé et de la semoule (environ 3 c. À thé. L.).

Recette de boulettes de vanille paresseux

Cuisson:

  1. Beurre fondu effiloché de sucre vanillé.
  2. Les œufs sont fouettés dans un récipient séparé, puis la semoule est ajoutée à la masse d’œufs.
  3. Après cela, tout cela est transféré dans un récipient avec du fromage cottage, puis la pâte est pétrie de la manière habituelle.
  4. Faire bouillir les raviolis paresseux doivent également être dans de l'eau légèrement salée.
  5. Vous pouvez tartiner des boulettes de plats cuits à l'aide d'un écrémeur.

Conseils de chefs expérimentés

Les raviolis paresseux sont devenus presque un plat national. Ils sont préparés assez facilement et rapidement. Un tel plat est non seulement utile et riche en oligo-éléments et minéraux, mais vous permet également de nourrir tous les membres de votre famille avec des plats savoureux. De nombreuses femmes au foyer vont améliorer les recettes classiques en ajoutant de nouveaux ingrédients, et certaines d'entre elles se plaignent de ne pas aller faire cuire des boulettes paresseuses: elles sont trop molles ou dures.

Recette de boulettes de vanille paresseux

Les conseils de chefs expérimentés vous aideront à cuisiner ce plat sans effort:

  • Si vous n’aimez pas trop le fromage cottage, vous pouvez réduire sa concentration en raviolis paresseux. Dans ce cas, ajoutez moins de masse de caillé, mais plus de farine. Les boulettes cuites selon cette recette auront une saveur de fromage cottage peu prononcée.
  • Le fromage cottage doit être bien haché. Pour ce faire, utilisez un tamis ou une meuleuse. Moudre du fromage cottage est nécessaire de manière à ce qu'il ne reste plus de gros morceaux et qu'il y ait dans la masse de petits grains de fromage cottage.
  • La farine doit être tamisée. Pour le faire simplement et rapidement. La farine tamisée donne à la pâte légèreté et légèreté. Pendant le tamisage, vous éliminez également les grumeaux et les impuretés éventuels.
  • Pour rendre la pâte assez tendre et friable, vous pouvez ajouter au processus de cuisson un peu de crème de n'importe quelle teneur en graisse.
  • En aucun cas, ne choisissez pas de fromage cottage trop acide ou sans levain pour les raviolis paresseux, car cela pourrait gâcher le goût du plat fini.
  • Si vous ou votre ménage n'aimez pas le caillé dans sa forme pure, vous pouvez ajouter de la vanille à la pâte ou utiliser une masse de caillé de fruits. Certaines femmes au foyer utilisent la masse de caillé avec des abricots ou des raisins secs.
  • Vous pouvez assaisonner le plat fini avec du yogourt, de la crème sure, du caramel, de la vanille, de la fraise, de la pêche, de la canneberge, du sirop de cerise ou de poire.
  • Pour rendre la pâte moelleuse et poreuse, la farine peut être mélangée à de la levure chimique.
  • Il est recommandé de battre les œufs dans un bol séparé jusqu'à ce qu'une masse de mousse homogène se forme - cela affectera également la facilité de la pâte pour les raviolis paresseux.
  • Essayez de ne pas abuser les boulettes pendant la cuisson dans l'eau. Dès qu'ils flottent à la surface de la casserole, retirez-les immédiatement. Les raviolis paresseux surexposés acquièrent un «goût acide».

Comme vous pouvez le constater, toutes les recettes de cuisson de quenelles paresseuses sont presque les mêmes. Les ménagères modifient déjà indépendamment les recettes classiques et préparent les plats en fonction des préférences de leur ménage. Consultez les conseils de chefs expérimentés, croyez-moi, ils vous aideront à réaliser un chef-d'œuvre spécial à partir d'un plat ordinaire. Les boulettes de pâte avec du fromage cottage sont très satisfaisantes et saines, et le processus de cuisson ne prend pas beaucoup de temps. Bon appétit!

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