Dumplings à la choucroute

Les nutritionnistes disent que les combinaisons d'aliments réussies, même si elles sont très caloriques, ne peuvent nuire au chiffre. D'un point de vue gastronomique, la pâte et les légumes sont une telle combinaison. Par conséquent, les boulettes de pâte à la choucroute, dont vous pouvez choisir la recette à votre goût, ne sont pas seulement des plats savoureux mais également très sains.

Pourquoi n'y a-t-il pas de concurrents pour les boulettes de choucroute?

Pourquoi n'y a-t-il pas de concurrents pour les boulettes de choucroute?

La choucroute est un véritable entrepôt d'éléments nutritifs. Outre sa teneur élevée en vitamines (en particulier le C), il contient de la cellulose, qui a un effet bénéfique sur le tube digestif. Pour ce qui est des nuances gustatives, l’association d’une pâte fine et fine et de choucroute rôtie à l’huile végétale ravira même les plus gourmands.

Les boulettes de viande avec de la choucroute sont tout simplement parfaitement complétées par de la crème sure maison, qui peut être servie de deux manières différentes: verser des boulettes chaudes ou les déposer sur la table dans une casserole. Si vous ne craignez pas une odeur âcre, vous pouvez hacher finement une gousse d’ail dans de la crème sure. De plus, les boulettes de chou peuvent être servies:

  • avec des oignons frits;
  • avec sauce de lait cuit au four;
  • avec sauce aux champignons, etc.

Et comme accompagnement alcoolique de la nourriture, une teinture à l'ancienne, de miel (ou de baies) est parfaite.

Comment préparer une garniture délicieuse?

Les boulettes ukrainiennes traditionnelles ont un secret: quelle que soit la pâte que vous pétrissez, le goût du plat dépendra à 90% de la farce sur laquelle vous déposerez un mince gâteau de pâte. Par conséquent, il est particulièrement important de bien préparer le "contenu" de la choucroute.

Comment préparer une garniture délicieuse?

Ingrédients:

  • 500 g de choucroute;
  • 2 gros oignons;
  • huile végétale.

Cuisson:

  1. Hachez les oignons finement.
  2. Versez l'huile dans une poêle, faites bien chauffer et déposez les oignons.
  3. Chou, incliner dans une passoire et rincer légèrement à l'eau froide.
  4. Presser la masse, hacher finement et ajouter à l'oignon.
  5. Frire à feu doux jusqu'à évaporation complète du liquide.

Les amateurs de garnitures épicées et piquantes peuvent ajouter du poivre moulu et d'autres épices à leur goût.

Recette rapide plats préférés avec des photos

La recette de boulettes rapides nécessite peu de produits, qui sont presque toujours dans la maison, et un minimum de temps.

Raviolis rapides à la choucroute

Ingrédients:

  • 500 g de choucroute frite;
  • 3 cuillères à soupe farine de blé;
  • 1 cuillère à soupe eau filtrée;
  • 2 cuillères à soupe l huile d'olive (peut être remplacé par du tournesol);
  • sel (au goût).

Cuisson:

  1. Chauffer l'eau à la température ambiante.
  2. Versez la farine dans le bol et formez un "puits".Farine la farine dans un bol et forme
  3. Salez, versez de l'eau et de l'huile.
  4. Pétrir la pâte, laisser reposer pendant 15-20 minutes afin que le gluten soit gonflé.

  5. Cuisson farce.
  6. Divisez la pâte en petites portions.
  7. Nous faisons une saucisse à partir de chaque partie, la découpons en petites tranches et en formons la future boulette.Nous formons la future boulette.
  8. Au milieu de chaque billet, on impose un légume et on attache les bords en tirant sur les "oreilles".Au milieu de chaque billet nous imposons un légume
  9. Cuire les raviolis dans de l'eau légèrement salée à feu doux pendant 3 à 4 minutes après leur levée. Un repas copieux est prêt.Cuire les boulettes dans de l'eau légèrement salée.

Dumplings avec pommes de terre et choucroute: une recette simple mais copieuse

Les boulettes préférées avec des pommes de terre seront encore plus savoureuses si vous leur ajoutez de la choucroute.

Dumplings avec pommes de terre et choucroute

Ingrédients:

  • 3,5 c. À table farine de blé tamisée;
  • 1 œuf de poule;
  • 1 cuillère à soupe eau filtrée chaude;
  • 1 c. À thé le sel;
  • 6 pommes de terre moyennes;
  • 400 g de choucroute;
  • 60 g de beurre maison;
  • 2 oignons;
  • huile d'olive pour rôtir la farce.

Cuisson:

  1. Pétrir la pâte. Casser l'œuf dans la farine, ajouter un peu d'eau et de sel.
  2. Nous faisons une pâte fraîche, enveloppons le blanc dans un film de cellophane et l'envoyons dans un endroit chaud pendant 20 minutes - pour marcher.
  3. Faire bouillir les pommes de terre dans de l'eau salée.
  4. Hacher finement l'oignon et le faire frire dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit doré.
  5. Lavez le chou, ajoutez-le aux oignons, laissez mijoter 10 minutes.
  6. Mélangez-le avec des pommes de terre, écrasez le mélange.
  7. Ajoutez le beurre.
  8. Divisez la pâte en petites boules, à partir de chaque forme une saucisse.
  9. Couper les saucisses en morceaux et les niveler.
  10. Sur chaque billette mettre la farce, on épingle les bords.
  11. Dans l’eau bouillante salée, jetez les boulettes, mais petit à petit, pour qu’elles ne collent pas.
  12. Cuire environ 5-7 minutes. Le plat est prêt.

Boulettes juteuses au bacon

La deuxième association avec la cuisine ukrainienne est le saindoux (la première, bien sûr, le bortsch). Vous pouvez ajouter votre produit préféré dans différents plats, y compris les raviolis à la choucroute. Le plat s'avère particulièrement juteux et nutritif.

Recette de boulettes de pâte à la choucroute et bacon

Ingrédients:

  • 500 g de choucroute;
  • 60 g de bacon salé;
  • 800 g de farine de blé;
  • 1 cuillère à soupe eau filtrée chaude;
  • ½ cuillère à café les sels;
  • 2 oeufs

Cuisson:

  1. Pressez délicatement le chou dans le jus.
  2. Dans le hachoir à viande, nous tordons le bacon avec le chou.
  3. Faire la pâte. Versez la farine dans un bol, formez un trou où nous ajoutons de l’eau et cassons les œufs, ajoutez du sel.
  4. Faites un lot froid et laissez la pâte s'approcher quelques minutes.
  5. Nous divisons la farine des portions en portions, chaque rouleau formant une saucisse.
  6. Couper en morceaux et en former des gâteaux.
  7. Nous mettons le remplissage, fixons les bords.
  8. Cuire les boulettes dans assez d'eau, sans oublier de saler, environ 5 à 7 minutes. Le plat est prêt.

Voir aussi:

  • Varenikiv multivarke cuit à la vapeur. Recettes
  • Varenikiskartoshkoy et champignons: recettes
  • Varenikisvishney: recettes avec des photos

Si vous souhaitez diversifier le menu de tous les jours et le rendre non seulement nutritif et savoureux, mais aussi aussi sain que possible, préparez des boulettes de pâte à la choucroute. La recette de la pâte et du fourrage peut être variée pour trouver un favori. En ce qui concerne le chou, il peut être préparé à l'avance, mais vous ne pouvez que faire sortir le liquide en excès. Dans tous les cas, le plat va se révéler - la classe la plus élevée!

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