Des tartes comme du duvet de kéfir

Des tartes parfumées et luxuriantes garnies de diverses garnitures - quoi de plus délicieux? Et bien qu'ils n'appartiennent pas à la catégorie des plats diététiques, vous avez parfois envie de prendre soin de vous et de votre ménage. Il existe de nombreuses options pour pétrir la pâte à cuire, mais c'est sur le kéfir que les galettes sont obtenues comme duvet. Recettes pour leur préparation, nous examinons aujourd'hui.

Tartes aux pommes de terre frites

Nous portons à votre attention la recette des tartes frites, comme duvet, sur du kéfir. C'est l'un des moyens les plus faciles de pétrir la pâte à base de produits à base de lait fermenté. Vous pouvez expérimenter avec la farce et utiliser du chou à la place des pommes de terre, en le faisant préalablement frire avec des oignons et des carottes. Cette pâte convient également à la confection de tartes sucrées, par exemple avec des pommes.

Composition:

• 1 cuillère à soupe le kéfir;
• ½ cuillère à café le soda;
• 3,5 c. À table farine tamisée;
• 30 g d'huile végétale pour la pâte;
• pommes de terre bouillies écrasées;
• huile végétale pour la friture;
• ½ cuillère à café le sel

Cuisson:

1. Tous les composants doivent être préparés à l'avance. Si les produits sont à peu près à la même température ambiante, la pâte moelleuse et légère deviendra creuse.
2. Ajoutez du bicarbonate de soude au kéfir, mélangez et laissez reposer 10 minutes, sinon la pâte ne sera pas abondante.
3. Ajoutez maintenant le sel et l’huile végétale au mélange kéfir-soda, mélangez.
4. Ajouter par petites quantités la farine tamisée en mélangeant notre pâte avec une cuillère.
5. Saupoudrer la surface de travail avec de la farine et étaler la pâte. Pétrir avec vos mains à l'état élastique.
6. Faites bouillir les pommes de terre à l'avance et écrasez-les. Ce sera plus savoureux si vous y ajoutez des oignons dorés.
7. Nous commençons à faire des gâteaux. Nous pincons de petits morceaux de pâte, en formons des gâteaux et, au milieu, nous disposons la garniture aux pommes de terre.
8. Nous assemblons les bords des gâteaux et pressons doucement les galettes avec votre main.
9. Ensuite, faites chauffer l'huile végétale dans la poêle et faites frire les galettes des deux côtés.

Tartes au vent avec pommes

Maintenant, préparez des tartes sucrées, comme des peluches, au four. Nous pétrissons la pâte au kéfir en ajoutant de la levure. Les pommes choisissent n'importe quelle variété en fonction de vos préférences gustatives.

Composition:

• 3 cuillères à soupe farine tamisée;
• 1 cuillère à soupe le kéfir;
• 50 g d'huile végétale pour le test;
• 1 cuillère à soupe l sucre pour le test;
• 30 g de levure (pressée à grande vitesse);
• huile végétale pour la friture;
• des pommes;
• oeuf;
• sucre pour le remplissage - au goût;
• 1 c. À thé le sel

Cuisson:

1. Versez le kéfir dans une casserole, ajoutez de l'huile végétale et faites chauffer doucement pendant environ 2-3 minutes. Assurez-vous que le mélange n'est pas trop chaud, vous devriez y tremper doucement un doigt.
2. Retirer la casserole du feu, ajouter le sucre et le sel au mélange huile-kéfir, ainsi que la levure. Puisque nous utilisons de la levure à grande vitesse, nous n’avons pas besoin d’attendre qu’elles réagissent, nous passons donc au pétrissage de la pâte.
3. Tamiser la farine et verser une diapositive sur la surface, où nous allons pétrir la pâte. Au milieu, on fait l’approfondissement et on coule le mélange d’huile de kéfir.
4. Pétrir la pâte de la manière habituelle pour nous, et dès que nous formons un ballon uniforme, le couvrir avec un torchon et partir.
5. Lorsque la pâte est suffisamment levée, vous pouvez commencer à faire des tartes.
6. Pendant ce temps, on lave les pommes, on les sèche et on les coupe en petits cubes. Ne pas oublier de couper le milieu. Certaines femmes au foyer préfèrent couper la pelure des pommes.
7. Sucrer les pommes et attendre jusqu'à ce qu'ils laissent assez de jus.
8. Nous formons des tartes comme nous sculptons des boulettes de pâte, il suffit d'appuyer légèrement sur les pièces avec la main.
9. On étale les tartes sur une plaque à pâtisserie préalablement recouverte de papier sulfurisé et on les graisse avec un œuf battu, puis on les met au four. Nous faisons cuire environ 20 minutes à une température de 180 degrés.

Saucisses maison en pâte

Délicieux et nourrissant obtenir des tartes avec des saucisses. Et pétrir la pâte pour eux est si simple que tout chef novice peut la gérer. Essayez cette recette et vous ne serez pas déçu.

Composition:

• 500 ml de kéfir;
• 2 oeufs;
• 1 cuillère à soupe crème sure;
• 1 c. À thé le bicarbonate de soude;
• huile végétale;
• 1 c. À thé le sucre;
• ½ cuillère à café les sels;
• 800 g de farine tamisée;
• 0,5 kg de saucisses;
• sauce à la crème;
• du fromage

Cuisson:

1. Dans un récipient à parois hautes, versez du kéfir et du soda. Laisser agir cinq minutes, puis on entre dans les œufs, on ajoute du sel et du sucre.
2. Maintenant versez 2 c. l huile végétale et ajouter la crème sure. Tout cela est très bien mélangé et ajoutez de petites portions de farine tamisée.
3. Pétrir la pâte et l'envoyer dans le réfrigérateur pendant deux heures, après l'avoir enveloppée d'une pellicule de plastique.
4. Nous nettoyons les saucisses et les faisons légèrement frire dans une poêle avec une petite quantité d’huile végétale (pas plus de deux minutes de chaque côté).
5. Nous avons étalé les saucisses sur un torchon pour mettre l’excès d’huile en verre. Si nécessaire, coupez-les en plusieurs parties.
6. Nous sortons la pâte du frigo et commençons à faire des scones. Pincer la pâte, les rouler dans des gâteaux.
7. Au milieu de chacun, étalez d'abord la plaque de fromage, puis versez la sauce à la crème, elle peut être remplacée par du ketchup ou de la moutarde. Top saucisses et tracer les bords des tartes.
8. Faites cuire les galettes des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient cuites dans l'huile végétale.
9. Avant de servir, donnez la possibilité de vider l'excédent d'huile des tartes, en les mettant sur des essuie-tout.

Nous espérons que nos recettes vous plairont et que les gâteaux deviendront délicieux et tendres, comme des peluches. Cuisinez avec plaisir et bon appétit!