Délicieux petit gâteau au kéfir

Peu de gens sont indifférents au goût des muffins. Ces pâtisseries sont considérées comme les desserts les plus populaires dans de nombreux pays. Il existe plusieurs dizaines d'options de cuisson, mais la plus courante est le gâteau au kéfir. Vous pouvez battre la recette avec divers additifs ou sauces.

On pense que les premières versions de la célèbre pâtisserie appelée «cupcake» sont apparues grâce aux cuisiniers de la Rome antique. Certes, là ils ont été préparés à partir d'orge avec un mélange de grenade et de raisins secs. Maintenant, les cupcakes sont des produits à base de farine auxquels il faut ajouter une grande quantité de beurre et d’œufs. Il existe des options lorsque la pâte à gâteau est utilisée kéfir. Entre autres choses, cela réduit la teneur en calories du plat. Et comme additifs sont pris:

• nougat;
• du chocolat;
• fruits secs;
• lait concentré;
• chérie;
• épices, etc.

Recette de muffins au kéfir dans des moules

Le principal avantage des recettes de cupcakes luxuriants sur kéfir - une cuisson rapide, surtout si vous utilisez des moules.

Ingrédients:

• 300 ml de produit laitier fermenté non gras;
• 2.5 Art. farine de blé;
• 1.5 Art. le sucre;
• 1,5 c. poudre de vanille;
• 3 gros œufs;
• 150 g de raisins secs ou de pruneaux noirs;
• 140 grammes de beurre;
• 1 c. À thé poudre à lever sèche.

Cuisson:

1. Dans un bol, secouez le lait de poule avec l'ajout de vanille.
2. Remplissez le produit laitier et l'huile (bien chauffé).
3. Ajoutez lentement la farine et la levure sèche au mélange.
4. Moules spéciaux pour la graisse de muffins (meilleure origine crémeuse, même la crème sure épaisse fera l'affaire).
5. Remplissez les moules avec le mélange de farine jusqu'à la moitié, de sorte que la pâte a de la place pour "croissance".
6. Porter la température dans le four à 200 degrés et définir les moules avec les muffins. Exposer 180-190 degrés et cuire environ une demi-heure.
7. Réduisez la température de 40 à 50 degrés et mettez la cuisson au four pour 5 minutes supplémentaires.
8. Après avoir couvert pendant quelques minutes avec une serviette, laissez les muffins refroidir et imprégnez-vous de l'arôme.

Muffins Gourmet à l'orange

Pour diversifier les méthodes de cuisson habituelles, vous pouvez cuire des muffins avec du zeste d’agrumes (il est préférable de prendre des oranges).

Ingrédients:

• 1 cuillère à soupe produit de kéfir sans gras;
• 3 cuillères à soupe farine tamisée;
• 1 cuillère à soupe sucre en poudre en poudre;
• 1 c. À thé soda alimentaire;
• 150 g de margarine grasse (il vaut mieux prendre de la crème);
• 4 c. À thé peau d'orange.

Cuisson:

1. Nous fabriquons de l'air en mousse à partir d'œufs et de poudre.
2. Dans le lait de poule obtenu, versez le kéfir et ajoutez la margarine molle.
3. Versez lentement la farine et le soda dans le mélange.
4. Ajoutez du zeste d'orange et élaborez à nouveau le fouet.
5. Nous répartissons les flans dans un récipient spécial pour la cuisson. Si vous le souhaitez, il peut être légèrement graissé.
6. Au four à 180 degrés, nous posons les pâtisseries et cuisons pendant une demi-heure.
7. Produits prêts à l'emploi saupoudrés de sucre en poudre ou de poudre.

Dans la même proportion sont pris et les produits pour la recette du gâteau sur kéfir à la cerise. Au lieu de peler, prenez 1 cuillère à soupe. cerises congelées ou fraîches. C'est mieux s'il n'y a pas de graines dans les baies.

Certains additifs peuvent donner aux produits à base de farine un goût magique. Par exemple, la recette d'un délicieux gâteau au kéfir prévoit l'ajout de 2,5 cuillères à soupe. l chérie Vous n'aimez pas le miel? Au lieu de faire cuire du miel, vous pouvez utiliser la recette du gâteau sur du yaourt à la confiture. Pour ce faire, ajoutez 3 c. À soupe au lieu de miel. l confiture préférée ou confiture.

Des pâtisseries délicates au kéfir dans une mijoteuse

Multicooker simplifie grandement le processus de cuisson de diverses friandises, y compris les cupcakes.

Ingrédients:

• 1.5 Art. biokéfir faible en gras;
• 1 cuillère à soupe sucre moulu;
• 120 g de beurre maison;
• 2 cuillères à soupe farine tamisée;
• 3 petits œufs;
• 1 cuillère à soupe l poudre à lever sèche pour la cuisson;
• 1 cuillère à soupe l poudre de vanille;
• 1 c. À thé le sel

Cuisson:

1. Nous utilisons le fouet pour faire du lait de poule classique.
2. Au bain de vapeur, faites chauffer les produits laitiers.
3. Versez-les dans le mélange sucre-œuf, battez à nouveau.
4. La farine avec du sel, la levure sèche, la vanille ajoutent un peu à la pâte, sans cesser d’agir activement au fouet.
5. Nous graissons le bol multicuiseur avec du beurre, disposons notre billette et cuisons 60 minutes avec la fonction "Cuisson" sélectionnée.
6. Saupoudrer les produits sucrés finis avec du sucre en poudre ou verser avec de la confiture.

Gâteau aux raisins - un goût inoubliable!

La version classique de la préparation avec garniture aux raisins peut être complétée avec une sauce au chocolat.

Ingrédients:

• 750 g de farine tamisée;
• 350 ml de kéfir faible en gras;
• 3 gros œufs;
• 350 g de sucre en poudre ou en poudre;
• 250 g de raisins secs;
• 50 ml de lait entier (fait maison);
• 70 g de variétés de chocolat noir;
• 25 g de poudre de vanille;
• 2 cuillères à soupe l vinaigre de table ou de pomme;
• 3 cuillères à soupe l copeaux de noix de coco.

Cuisson:

1. Dans un bol en émail avec un fouet, mélangez les œufs, le sucre en poudre, la poudre de vanille, le vinaigre et le produit laitier.
2. Verser la farine avec du soda, des raisins secs, ne réduisez pas la vitesse du fouet. Nous obtenons une consistance épaisse en mousse.
3. Les moules spéciaux sont bien huilés et remplis-les de pâte.
4. Cuire au four pendant une demi-heure à 180 degrés.
5. Faire fondre un morceau de chocolat, y verser du lait.
6. Muffins chauds laissés pour verser la sauce au chocolat au lait et décorer avec des copeaux de noix de coco.

Cuisson cupcake coloré de zèbre

La nourriture devrait être non seulement délicieuse, mais aussi belle. Pour le gâteau de zèbre original, tout ce dont vous avez besoin est d’un peu plus de patience.

Ingrédients:

• 300 ml de produit de kéfir frais faible en gras;
• 150 g de margarine fraîche (meilleure que la crème);
• 3 petits œufs;
• 1,5 à 2 c. soda alimentaire;
• 1 c. À thé vinaigre de cidre de pomme;
• 200 g de sucre moulu dans un moulin à café;
• 1 c. À thé poudre de vanille;
• 3 cuillères à soupe l poudre de cacao;
• 60 g de beurre maison à base de crème;
• 1 c. À thé le sel

Cuisson:

1. Dans la margarine fondue, endormez-vous de sucre en poudre. Eh bien fouet fouet.
2. Enfoncez les œufs dans la mousse et commencez lentement à remplir la farine tamisée.
3. Ajoutez du soda en l'éteignant avec du vinaigre de cidre.
4. Verser le mélange en 2 portions.
5. L'un est laissé blanc en ajoutant de la vanille en poudre, l'autre est coloré par le cacao.
6. Les formes graissées remplissent différentes teintes.
7. Avec un bâton ou un cure-dent en bois, nous dessinons de belles vagues selon le test.
8. Cuisson à 180-190 degrés pendant environ une demi-heure.

Cuisson:

1. Dans un bol, battre le lait de poule et le sucre fin en introduisant progressivement le cacao.
2. Nous versons de l'huile tiède et du kéfir légèrement réchauffé.
3. La farine avec une levure en poudre sèche verse lentement dans le mélange.
4. Nous moulons les moules pour la cuisson avec de la graisse, versons la pâte fine dans ceux-ci.
5. Dans le four à 200 degrés, nous déposons les blancs et, en réduisant la température de quelques dizaines de degrés, cuire au four pendant 40 minutes.
6. Cuire au four saupoudrer de sucre en poudre ou de chocolat liquide.

Cuisson:

1. Oeufs avec du sucre secouer pour mousser.
2. Faites fondre la margarine et versez-la dans le mélange sucré.
3. Versez la farine tamisée et la levure sèche dans la mousse fouettée. Battez à nouveau.
4. Ajouter des fruits confits, mélanger.
5. Versez la pâte dans un plat spécial pour la cuisson et mettez-la dans la machine à pain. Sélectionnez la fonction "Cupcake".
6. Les produits chauds couvrent avec une serviette et donnent une promenade.

Muffins diététiques sans oeufs

Une version très économique du test sans œufs. À propos, une telle cuisson est encore plus facile et rapide à préparer, mais le goût est toujours aussi étonnant.

Ingrédients:

• 1 cuillère à soupe produit de kéfir sans gras;
• 2 cuillères à soupe farine tamisée;
• 1.5 Art. broyer le sucre dans un moulin à café;
• 5 cuillères à soupe l huile de tournesol raffinée;
• 1 c. À thé soda comestible régulier;
• 1 petit citron.

Cuisson:

1. Nous ajoutons du soda, de la poudre au lait chaud et travaillons bien avec le fouet.
2. Versez lentement la farine, sans cesser de secouer.
3. Frotter la peau de citron sur une râpe, l'ajouter à la pâte.
4. Attachez le beurre et fouettez à nouveau.
5. Verser dans des moules et mettre au four préchauffé (180 degrés).
6. Après 25 minutes, nous devons pousser un petit gâteau avec une allumette ou un cure-dent. Si la baguette est sèche, la délicatesse est prête.

Semoule pour le petit déjeuner

Beaucoup de femmes au foyer aiment cuisiner des cupcakes dans un lot plus dense en utilisant de la semoule.

Ingrédients:

• 200 grammes de farine de blé;
• 200 ml de kéfir faible en gras ou de lait acide;
• 1.5 Art. la semoule;
• 1.5 Art. sucre moulu ou en poudre;
• 2 petits œufs;
• 150 grammes d'huile faite maison (ou de graisse de magasin);
• 2 c. À thé poudre de vanille;
• 2 c. À thé poudre à lever sèche.

Cuisson:

1. Mélangez le kéfir chaud et les céréales, mélangez.
2. Battre le lait de poule dans un bol séparé, mélanger avec le mélange de lait.
3. Versez lentement la farine.
4. Chauffer le beurre à température modérée, y verser la levure chimique, ajouter le tout à la pâte.
5. Cuire à une température du four d'environ 190-200 degrés 30 minutes.

Ceux qui préfèrent faire cuire un petit gâteau sur du kéfir peuvent choisir une recette avec n'importe quel remplissage ou glaçage. La richesse des options pour de tels produits à base de farine étonne tout simplement l’imagination - et cela vaut vraiment la peine d’utiliser des hôtesses! Ce qui fait plaisir - quelle que soit l'expérience, la cuisson est toujours riche et savoureuse. Et un thé chaud avec des cupcakes parfumés rendra tout festin agréable et soul.