Cuisse de poulet

Poulet et pommes de terre - quoi de plus facile? La viande de poulet est bon marché et saine, et les pommes de terre sont satisfaisantes. Le duo culinaire parfait! Dans le même temps, cuisiner ne nécessite pas une grande habileté et reste longtemps près du poêle. Si vous le souhaitez, même un homme cuisinera des pilons de poulet avec des pommes de terre au four. Et vous pouvez mettre sur la table de fête!

Les pilons de poulet cuits au four avec des pommes de terre au four, les cuisses ou les cuisses de poulet entières sont un plat polyvalent. D'un côté, c'est ordinaire et pas lourd, mais de l'autre côté, c'est approprié sur une table de fête. Oui, dans le cadre d'autres collations, mais toujours au centre!

Le secret de ce plat est simple. Le poulet lors de la cuisson donne du jus qui absorbe les pommes de terre. Et cela donne à la viande de poulet sa merveilleuse saveur et rend le plat nourrissant. L'effet est multiplié par la sauce, la marinade et divers autres ingrédients.

Dans la version de fête du plat peut être complétée par des détails plus exquis. Mais même les pilons de poulet les plus ordinaires avec des pommes de terre au four constituent un «festin de ventre» pour toute la famille.

Cuisses de poulet avec pommes de terre au four dans une sauce moutarde-tomate

Ingrédients:

• 4 cuisses de poulet;
• 4 pommes de terre de taille moyenne;
• 2 cuillères à soupe l le ketchup;
• 2 cuillères à soupe l la moutarde;
• 1 c. À thé le sucre, mieux que le brun;
• 2 cuillères à soupe l vinaigre de cidre de pomme;
• 40 g de beurre;
• sel, poivre, paprika, ail sec - au goût.

Cuisson:

1. Couper le beurre en morceaux et les répartir dans une poêle. L'un d'eux graisser la poêle froide.
2. Rincez bien les cuisses de poulet sous l'eau courante froide.
3. Lay-les sur les morceaux de peau d'huile vers le bas.
4. Saupoudrer la viande de poulet de sel, de poivre, de poudre d’ail et de tout autre assaisonnement à votre goût.
5. Saupoudrer de vinaigre de cidre et saupoudrer de cassonade.
6. Étaler la moutarde uniformément. Le frottis sur la surface de la viande est facultatif. Pratique à faire dès la bouteille.
7. De même distribuer du ketchup.
8. Bien laver avec des pommes de terre éponge. Couper en gros cercles et déposer sur le poulet. Vous pouvez à nouveau enduire de ketchup.
9. Chauffer le four à 350º. Envelopper la casserole avec le contenu dans du papier d'aluminium et cuire au four pendant 40 à 50 minutes.
   
10. Retirez la casserole du four et retirez délicatement la feuille. Attention Ne brûlez pas votre propre vapeur!
11. En utilisant de larges pinces à viande, retirez les cuisses.
12. Mélangez les pommes de terre et recouvrez-les de peau de poulet. Saupoudrer de paprika.
13. Poêle à nouveau au four pendant 15-20 minutes. Set de température 180C.
14. Cuire au four dans un beau roux. Servez chaud.

Pilons de poulet au four avec mayonnaise et ail dans la manche

Ingrédients:

• 8 pilons de poulet;
• 1 kg de pommes de terre de taille moyenne;
• 80 g de mayonnaise;
• 3 gousses d'ail;
• sel, poivre, autres assaisonnements.

Pour la garniture:

• 0,5 kg de pois verts congelés avec du brocoli;
• 2 cuillères à soupe l crème à faible teneur en matières grasses (facultatif).

Cuisson:

1. Les pommes de terre pelées (entières) et les pilons de poulet sont bien lavés à l'eau courante et placés dans un bol profond.
2. Nous salons, nous poivrons, nous ajoutons des assaisonnements.
3. Mayonnaise mélanger dans un bol séparé avec de l'ail.
4. Ajouter la mayonnaise à la viande et aux pommes de terre, bien mélanger et laisser reposer 20 à 30 minutes. Vous pouvez mettre dans le froid.
5. Nous coupons un manchon culinaire de 50 à 60 cm de long. Nous passons la viande et les pommes de terre à la manche. Fermez le clip de l’autre extrémité en essayant d’extraire le plus d’air possible du manchon.
6. Graisser une plaque à pâtisserie avec du beurre et mettre un manchon dessus. Nous nous déplaçons avec prudence.
7. Nous faisons cuire à 250 °. En cours de cuisson, vous pouvez le retourner une ou deux fois pour une meilleure imprégnation des jus libérés. Mais cela devrait être fait très soigneusement. Si le sac est très sulky, il peut être percé sur le côté.
8. Le brocoli et les pois verts, nous ajoutons le sel et les fait frire dans une casserole. S'il y a de la crème, ajoutez-les à la fin et réchauffez-vous bien.
9. Au bout de 30 minutes, nous coupons complètement la manche, ouvrons le poulet et les pommes de terre et laissons encore 15 minutes au four pour les faire dorer. Le chauffage n'est pas nécessaire pour réduire.
10. Servi avec un accompagnement vert.

Poulet aux pommes de terre au four "vacances"

Ingrédients:

• 6 petites cuisses de poulet;
• 1 kg de petites pommes de terre plates;
• 1 cuillère à soupe les pruneaux;
• 4 c. À table l sauce de soja épaisse;
• 2 cuillères à soupe l chérie;
• 2 gros oignons;
• 1 cuillère à soupe l vinaigre balsamique;
• sel au goût;
• les verts

Cuisson:

1. Rincez les cuisses de poulet et séchez-les bien avec une serviette en papier ou en tissu. Vous pouvez utiliser un sèche-cheveux.
2. Épluchez les pommes de terre et séchez-les au maximum.
3. Rincez bien les pruneaux avec de l'eau chaude. S'il y a des os, ils doivent être enlevés.
4. Mélanger la sauce soja avec le miel fondu dans un bol, ajouter le vinaigre balsamique.
5. Disposez les pommes de terre et les cuisses de poulet dans un bol profond. Verser sur le mélange miel-soja. Bien mélanger et laisser agir 1 heure.
6. Ajouter les oignons, coupés en demi-anneaux, pas en travers, mais le long de l'oignon. Le bas du légume du côté racine ne peut pas être coupé en profondeur. Ensuite, vous devriez avoir un petit oignon "foi".
7. Ajouter les pruneaux entiers.
8. Pour rôtir au four, utilisez une petite forme profonde - le jus mariné qui a été libéré ne se répand pas dans la casserole. Ensuite, les cuisses de poulet avec des pommes de terre au four seront à moitié cuites et à moitié mijotées dans une sauce aigre-douce.

Lubrifiez cette forme avec de l'huile et mettez-y tous les ingrédients du bol.

1. Nous cuisons à 220C. Mélanger périodiquement très soigneusement. Nous veillons à ce que les pommes de terre en rotation ne tombent pas en morceaux. Sinon, le plat perdra son aspect festif.
2. Servir immédiatement, saupoudrer d'herbes déjà au moment de servir. Vous pouvez ajouter des carottes glacées comme accompagnement supplémentaire.

À quoi d'autre pouvez-vous penser?

Vous pouvez penser à de nombreuses options pour rôtir les cuisses de poulet avec des pommes de terre. Vous pouvez faire différentes sauces en utilisant de la moutarde, de la pâte de tomate, de l'adjika, de la mayonnaise, du soja ou de la grenade. Si la sauce n'est pas utilisée du tout, un citron coupé en tranches donne un bon résultat.

Les aubergines, les poivrons ou les champignons ajouteront une nouvelle saveur au plat.

Les petits pilons ou cuisses peuvent être cuits au four avec des pommes de terre en portions.

Le duo poulet-pommes de terre est une baguette magique de l'hôtesse avisée. Lorsqu'il n'y a pas de force, ni même de paresse, pour rester debout devant le poêle, lorsque la situation financière le permet, lorsque les clients ont signalé leur arrivée dans l'heure qui suit ... Gardez toujours un paquet de "morceaux de poulet" en réserve. Et pas de circonstances et les invités vont vous prendre par surprise!