Cuisine védique

Selon la tradition védique, les céréales ont la capacité d'absorber l'humeur des personnes qui entrent en contact avec elles pendant le traitement et la préparation. En d'autres termes, les céréales transmettent du karma. C'est pourquoi vous devez cuisiner avec amour, bonne volonté et émotions positives. Celui qui cuit, avec joie, à partager avec son prochain change l'espace qui l'entoure, le remplissant de paix et d'amour. Essayez de faire cuire des pâtisseries selon les recettes védiques sans utiliser d'œufs - c'est à la fois utile et extrêmement savoureux!

Pain d'épices à la banane

Pour confectionner cette friandise, vous aurez besoin de 3 bananes mûres, du sucre, 750 g de lait en poudre, 750 g de copeaux de noix de coco et 1 c. soda Épluchez les bananes et écrasez-les en une pâte lisse. Mélangez le lait en poudre, les copeaux de noix de coco et le soda séparément et ajoutez-les à la pâte de banane. Mélangez bien le mélange en le transformant en une pâte molle. Faire des boulettes avec de la pâte - ce sont de futurs pains d'épice. À l'intérieur du bâton, vous pouvez mettre une baie ou du lait concentré. Maintenant, plongez le sucre dans le haut des boulettes et placez-les sur la plaque à pâtisserie avec le sucre. Cuire au four jusqu'à coloration dorée à 200 ° C pendant 15-20 minutes. Après avoir sorti le pain d'épices à la banane du four, laissez-le refroidir (ils sont très doux), puis mettez-le sur un beau plat et servez-le à la table. Le succès est garanti!

Gâteaux au fromage caillé

Pour préparer des centrifugeuses (20-25 pièces), vous avez besoin de 700 g de farine, 500 g de beurre, 500 g de fromage cottage, 1 c. soda, vanilline et sucre. Crémer le beurre avec la farine, ajouter le fromage cottage, le soda et bien mélanger le tout dans une pâte homogène. Maintenant divisez la pâte en 20-25 morceaux et roulez les boules. Chaque balle que vous devez rouler avec un rouleau à pâtisserie pour faire un cercle. Saupoudrez ce cercle de sucre et roulez-le en deux pour que le sucre soit à l'intérieur. Ensuite, saupoudrez de nouveau le sucre sur un côté et roulez de même. Obtenez un quart, saupoudrez-le de sucre et d'une part, et mettez le sucre dans la casserole. Si vous le souhaitez, vous pouvez saupoudrer de vanille. Faites cuire les centrifugeuses pendant 20-25 minutes à une température de 200 ° C. Rapide, abordable et très savoureux!

Bonbon Védique "Nougat"

Pour manger des boulettes sucrées, préparez 1 kg de lait en poudre, 500 g de lait, 500 g d’amidon, le zeste d’un citron (orange), de noix rôties (noisettes ou d’amandes), de raisins secs (et d’autres fruits secs, si vous le souhaitez), 150 g de sucre, de vanilline. Mélangez bien le tout, à l'exception des noix, et laissez la pâte reposer un peu jusqu'à la consistance d'une crème épaisse. Ensuite, mettez la pâte dans un moule et faites cuire au four pendant 20 minutes à une température de 200 ° C. Laissez-la refroidir un moment, puis déroulez les boules. Rouler les billes dans les noix et laisser refroidir complètement. La douceur "Nougat" est prête!

Charlotte végétarienne

Pour préparer un gâteau, vous aurez besoin de farine (600 g), de kéfir (0,5 l), d’huile végétale (150 ml), de vanilline, 1 tasse de sucre, 1 c. soda, sel et pommes (prunes, abricots, poires). Incorporer le kéfir, la soude, le sel, le sucre, la vanilline. Ajouter graduellement le beurre en brassant et ajouter la farine. Vous ferez la consistance de la pâte à la crème sure. Épluchez et coupez les fruits à votre guise: gros ou petit, en rondelles ou en rondelles. Vous pouvez les mélanger avec de la pâte et verser le mélange sur une plaque à pâtisserie graissée, ou étaler les fruits sur une plaque à pâtisserie et verser la pâte dessus. Mettez la plaque à pâtisserie dans le four préchauffé et faites cuire la charlotte jusqu'à ce qu'elle soit cuite pendant 30 à 40 minutes à une température de 200 à 220 ° C. Et maintenant, appréciez les fruits de votre travail et partagez-les avec les autres!

Pain - autour de la tête

Le pain est sur notre table plus souvent que les autres pâtisseries. Vous pouvez donc expérimenter et cuisiner vous-même. Pour ce faire, préparez 400 ml de kéfir (eau mélangée avec du kéfir ou du lactosérum), de l'huile végétale (2-3 cuillères à soupe), 1 cuillère à thé de soda, 1 c. sel, 1 cuillère à soupe. l sucre (ou miel). Utilisez de la farine de blé ou de seigle (vous pouvez les mélanger dans des proportions égales) - autant que vous en avez besoin pour obtenir une pâte qui ne tient pas la forme: vous la prenez dans votre main et elle glisse. Mélangez le kéfir, le soda, le sel et le sucre. Ajouter la farine et pétrir la pâte. Maintenant, ajoutez le beurre et pétrir à nouveau la pâte. Posez-le sous une forme graissée, couvrez-le de polyéthylène et sur le dessus avec un chiffon et laissez-le reposer pendant 10 à 12 heures (rose et augmenté 2 fois). N'hésitez pas à mettre la forme au four et à cuire le pain à 180 ° C pendant une heure. Après cela, retirez le pain du moule et laissez-le refroidir complètement. Tu peux essayer!

Tortillas non sucrées avec pommes de terre et fromage

Vous n'aurez pas besoin d'un four pour cuire ce plat. Nous allons cuisiner dans la casserole. Préparez la pâte avec de la farine et du kéfir (lactosérum, eau - ce qui est à portée de main), pour qu’elle soit assez molle, pétrissez-la. Ajouter de l'huile végétale et pétrir à nouveau la pâte. Couvrir et laisser reposer pendant 30 minutes, puis - divisé en boules de 60 à 70 g. Nous commençons à préparer le remplissage. Pommes de terre bouillies, bouillies dans l'uniforme (3-4 morceaux), nettoyer et frotter sur une râpe grossière. Faites la même chose avec le fromage à pâte dure. Couper les verts (aneth, persil). Mélangez tous les ingrédients, ajoutez des épices (poivre noir, basilic, sel). De la masse résultante, roulez les boules de la même taille que la pâte. Maintenant roulez la boule de pâte en un gâteau d'environ 3 mm d'épaisseur. Au centre de la pastille, placez une boule de remplissage, soulevez les bords de la pastille et fixez-les sur le dessus pour former un sac. Étalez le sac avec un rouleau à pâtisserie dans une tortilla et placez-le sur une poêle à frire chauffée à feu moyen. Dans le même temps, ne pas graisser la casserole. Lorsque le gâteau est rougi, retournez-le et graissez la partie supérieure avec du beurre. Lorsque le deuxième côté est rouge, retournez-le à nouveau (avec le côté graissé vers le bas) et graissez l’autre côté. Retournez-le encore. Ainsi, vous ferez frire chaque gâteau deux fois avec chaque côté - sans huile et avec du beurre. Les Flapjacks sont prêts!

Je vous souhaite une bonne santé et bon appétit. Cuisinez avec amour, savourez des plats sains, partagez-les avec vos proches. Prends soin de toi!