Crêpes épaisses et luxuriantes - recettes avec photos

Presque dans n'importe quelle cuisine nationale, vous pouvez trouver une recette de gâteaux à base de pâte à crêpes. Elles peuvent être sucrées ou non, avec des fruits, des légumes, de la viande et d'autres farces, grandes et petites, grasses et maigres, luxuriantes et minces ... Parmi les nombreuses options de cuisson des crêpes, les recettes de kéfir occupent une place adéquate.

Les avantages des galettes de kéfir

Si vous décidez de vous faire plaisir et de faire plaisir à vos proches avec un plat délicieux et que vous ne voulez pas passer beaucoup de temps à le préparer, préparez des crêpes sur du kéfir, la recette de gâteaux plats épais et luxuriants est un excellent choix. L'utilisation de cette boisson pour la pâte fait gagner du temps et le plat s'avère respirant, poreux, luxuriant, avec une agréable saveur acidulée.

Sans garniture, les tortillas moelleuses sont un produit hypocalorique (seulement 190 kcal), contrairement aux crêpes à la levure ou au lait. Les bactéries lactiques qu'ils contiennent ont un effet bénéfique sur la digestion et garantissent un résultat positif sur l'humeur.

Comment faire cuire des crêpes de kéfir?

La cuisson des crêpes est considérée comme un processus fastidieux et plutôt compliqué: les gâteaux tout préparés peuvent être laids et flous, sans être retirés de la poêle. Mais la version kéfir du test ne donnera aucune chance d’échec culinaire. Si vous souhaitez cuisiner des crêpes luxuriantes sur du kéfir, une recette avec une photo vous aidera. Son secret principal est la règle des trois verres: farine, kéfir et eau sont pris à parts égales.

Ingrédients:

• 1 cuillère à soupe farine de blé tamisée;
• 1 cuillère à soupe eau bouillie filtrée;
• 1 cuillère à soupe kéfir (peut être acidifié);
• 2 oeufs;
• 1 cuillère à soupe l sable de sucre;
• ½ cuillère à café les sels;
• ½ cuillère à café le soda;
• huile de tournesol (vous pouvez aussi utiliser de l’olive ou du maïs).

Cuisson:

1. Battez les œufs avec du sel. Une mousse légère devrait apparaître.
2. Ajoutez de l’eau chaude - les crêpes seront alors percées de trous alléchants. Battez à nouveau.
3. Verser le kéfir dans le mélange.
4. De la farine mélangée avec de la soude est ajoutée au mélange de kéfir.
5. Remuer. Versez le sucre et versez une cuillère à soupe d'huile.
6. Versez l'huile dans une casserole bien réchauffée (à raison de 1 cuillère à soupe par pancake).
7. Frire à la couleur désirée.
8. La crêpe retirée de la poêle peut être enduite de beurre pour rendre la pâte encore plus tendre.

Recette de levure

Il conviendra à ceux qui aiment les pancakes denses et gonflés.

Ingrédients:

• 1 cuillère à soupe kéfir chaud;
• 2 oeufs;
• 1.5 Art. farine de blé tamisée;
• 1 cuillère à soupe l sable de sucre;
• sel (au goût);
• 1 c. À thé levure sèche;
• un verre d'eau bouillante.

Cuisson:

1. Verser la moitié de la farine dans un bol, mélanger avec le sucre, le sel et la levure.
2. Remplissez le mélange avec du kéfir tiède, mélangez.
3. Couvrir avec une serviette, mettre l'infusion pendant une demi-heure à la source de chaleur.
4. Battez les œufs dans un bol séparé.
5. Verser dans la mousse d'œuf le reste de la farine, remuer.
6. Ajoutez le mélange à la pâte.
7. Verser de l'eau bouillante, laisser tiède pendant 20 minutes.
8. Ajouter à la pâte une cuillère à soupe d'huile végétale.
9. Versez la pâte dans un poêlon chaud et huilé, faites-la frire jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

Recette eau bouillie

Les fans auront une recette de crêpe sur du kéfir avec de l'eau bouillante: ils sont excellents même sans ajouter d'œufs. Cette option est idéale pour la friture lorsque vous devez nourrir rapidement la famille et que le réfrigérateur est presque vide.

Ingrédients:

• 250 ml de kéfir (plus il y a de matières grasses, meilleures seront les crêpes);
• 250 ml d'eau bouillie très chaude;
• 2.5 Art. la farine;
• ½ cuillère à café sel, autant de soda;
• 1 cuillère à soupe l l'huile d'olive;
• 1, 5 c. sucre (si les crêpes sont fourrées, le sucre n’est pas ajouté).

Cuisson:

1. Versez les ingrédients secs dans le kéfir à la température ambiante. Remuez bien.
2. Ajouter de l'eau bouillante, mélanger à nouveau.
3. Ajouter lentement la farine et remuer pour ne pas former de grumeaux.
4. Versez l'huile d'olive. La pâte doit être liquide et ressembler à celle de kissel.
5. Laissez la pâte dans un endroit chaud pendant 20 minutes afin que tous les ingrédients réagissent les uns avec les autres.
6. Faites frire les crêpes dans une poêle bien chauffée avec une petite quantité d'huile végétale.

Recette pour pancakes épais - pancakes

Pankakey gagne de plus en plus de fans, car ils sont de petite taille, denses et peuvent même servir de base aux canapés. Contrairement aux crêpes, leur texture est plus uniforme. Comment faire frire des crêpes aussi épaisses sur du kéfir? Recette avec des photos de crêpes originales, qui peuvent ajouter une pomme, à votre service!

Ingrédients:

• 2 oeufs;
• 0,5 litre de kéfir faible en gras;
• ½ cuillère à café le soda;
• 1 cuillère à soupe l le vinaigre;
• 1 c. À thé sucre vanillé;
• 5 cuillères à soupe l sucre ou poudre;
• sel au goût;
• 1 pomme.

Cuisson:

1. Battez les œufs avec du sucre ou de la poudre.
2. Ajouter au mélange de kéfir.
3. Trempez le soda avec du vinaigre et ajoutez-le au mélange.
4. Ajouter le sel, la vanille et la farine en petites portions.
5. Mélangez - nous n'avons pas besoin de grumeaux! La pâte doit être comme une crème sure maison épaisse.
6. Hacher finement la pomme, ajouter à notre pâte.
7. Versez du beurre sur une poêle chaude et envoyez-y les futurs crêpes avec une cuillère. Vous pouvez cuisiner plusieurs "instances" à la fois.
8. Frire jusqu'à ce que le roux soit rouge.

Comment servir des pancakes?

Les crêpes ont de nombreuses occasions de devenir le plat le plus original sur la table. On pense que les sauces à base de crème conviennent particulièrement aux produits à base de kéfir. Mais ils sont parfaitement combinés et peuvent être servis avec:

• le sucre;
• fourrages aux fruits ou aux légumes;
• confiture
• la viande;
• fromage cottage;
• poisson;
• le caviar;
• les viandes fumées;
• les sauces;
• la crème;
• crème sure et autres suppléments.

Vous pouvez décorer le plat fini avec des baies fraîches ou congelées, des feuilles de menthe ou des légumes verts frais, en fonction du remplissage.

Facile à apprendre à cuisiner des crêpes sur du kéfir. La recette de tortillas frites épaisses et luxuriantes est simple et prend du temps. Avantage indiscutable - le budget, qui fournit un ensemble des produits les plus fondamentaux. Pour ceux qui suivent la figure, mais qui aiment en même temps les crêpes, les produits à base de kéfir constitueront un compromis formidable - à moins, évidemment, de les enrichir en farce. Mais pour ceux qui en ont les moyens, il y a un endroit où aller!