Crème de gateau de lait condensé

La crème de gâteau est toujours faite à partir de plusieurs ingrédients. La condition principale est que le sucre soit ajouté: on y ajoute généralement du sucre, mais dans notre cas, il est remplacé par du lait concentré. Il s'avère en battant jusqu'à la formation d'une masse dense en plastique homogène.

Crème de gâteau au lait condensé: une recette simple

C'est la recette la plus facile, mais en même temps la plus courante. Utilisé pour faire des gâteaux classiques. En fonction du lait concentré que vous prenez, la couleur et le goût de la crème dépendront. Mais surtout, vérifiez la durée de conservation du beurre afin de ne pas gâcher le produit final.

Composition:

1. Beurre - 300 g
2. Lait concentré - 1 b.

Cuisson:

• Vous devez d’abord faire bouillir le lait condensé dans un bain d’eau. Temps de cuisson - environ 2 heures.
• Le beurre est préférable de prendre un peu fondu, doux, il devrait être facile à réchauffer ou même frottis avec une cuillère. Et si vous avez pris le dur - coupez-le en morceaux. Choisissez une huile à haute teneur en matières grasses - pas inférieure à 80%, elle devrait correspondre à GOST.
• Ajoutez le lait concentré bouilli au beurre et battez avec un mélangeur jusqu'à ce que ce soit lisse. Mais attention, ne vous précipitez pas. Il est préférable de pétrir à la fourchette pour ne pas gâcher la crème pour le gâteau au lait concentré. Il devrait être magnifique, lisse et sans grumeaux.
• Si la crème exfolie, essayez de la réchauffer un peu (quelques secondes suffisent) et battez de nouveau. Le goût de ce ne sera pas gâcher, et la masse sera homogène.

Crème de lait concentré et gâteau au fromage blanc

Idéal pour les gâteaux éponges. On dirait de la crème sure, mais beaucoup plus épaisse. Il a un goût très délicat et moins gras, contrairement aux deux premières recettes.

Composition:

1. Fromage cottage (18%) - 1 paquet
2. Lait concentré - 2/3 b.
3. Sucre en poudre - 1/2 Art.

Cuisson:

• Mélanger tous les ingrédients, comme dans les recettes précédentes, et battre jusqu'à consistance lisse.

Crème de gâteau au lait concentré: petits trucs

• Si vous ajoutez une cuillère à dessert de cognac, vous obtenez le goût de noix.
• Pour que la crème ne soit pas trop sucrée et écoeurante, vous pouvez verser quelques gouttes de jus de citron.
• Une banane râpée ajoutera une saveur fruitée à votre crème pour un gâteau au lait concentré.
• En ajoutant du lait en poudre et des copeaux de noix de coco, la crème ressemblera à des bonbons Raffaello.
• Café, cacao, noix - en ajoutant l’un de ces ingrédients, votre crème pour gâteau au lait condensé deviendra encore plus savoureuse et plus inhabituelle. N'ayez pas peur, expérimentez!

La crème de gâteau au lait concentré convient à tous les gâteaux: biscuit, feuilleté, sable, meringue. Il est également utile pour le remplissage des éclairs et des tubes pour plaquettes. Cuisinez avec plaisir!