Côtes de porc à la mijoteuse

Avec l'avènement des multi-cuiseurs, le sort des ménagères dans le domaine de la cuisine est devenu beaucoup plus facile. À l'aide de cet appareil, vous pouvez réaliser de véritables chefs-d'œuvre culinaires sans perdre de temps. Faisons cuire des côtes de porc dans une mijoteuse. Un plat délicieux, juteux et exquis ravira votre ménage.

Parlons de secrets culinaires

Les côtes de porc sont réputées pour leur goût extraordinaire et leur valeur nutritive. La viande sur os a toujours un aspect esthétique, surtout si elle est rôtie jusqu'à ce qu'elle soit dorée et assaisonnée d'épices ou d'herbes séchées.

Si, jusqu'à présent, vous n'avez jamais fait cuire de côtes de porc dans une mijoteuse, il est temps d'accomplir un exploit culinaire. Le secret pour faire de délicieuses côtes est dans les détails:

• Pour la cuisson, choisissez des côtelettes de porc froides ou fumées.
• Si vous prenez le produit frais refroidi comme base, alors il devrait être traité correctement.
• La viande est coupée le long de la côte, tandis que les veines et le film superficiel doivent être coupés de l'os lui-même.
• Pour donner au plat un goût raffiné et une saveur épicée, les côtes de porc peuvent être marinées au préalable.
• Cette viande est parfaitement combinée avec des pommes de terre, des courgettes, du fromage et des oignons.
• Comme épices, vous pouvez choisir n'importe quel assaisonnement universel, herbes séchées de Provence, mélange de poivrons, curry et chili.
• Les côtes cuites dans une mijoteuse doivent être dans le mode logiciel approprié. Cela dépend du modèle de l'appareil de cuisine. Les programmes appropriés sont considérés comme "trempe" et "friture".
• Si vous devez cuire des côtes de porc dans le multicuiseur Redmond, vous pouvez sélectionner le mode Multipovar. N'oubliez pas de définir le seuil de température souhaité. La température optimale sera 100-130 °.
• Les côtes de porc du multicuiseur Polaris peuvent être cuites selon deux modes: "friture" et "ragoût". Tout d'abord, les côtes doivent être frites pendant environ 20-25 minutes, puis mis en mode de cuisson pendant 90 minutes.
• Les côtes de porc se marient parfaitement avec les pommes de terre, les oignons et les carottes dorés, les pruneaux, les champignons et le chou.

Nous confions la préparation d'un délicieux dîner multicuiseur

Pour cuisiner un bon dîner complet, sans perdre de temps, vous pouvez préparer des côtes de porc avec des pommes de terre dans une mijoteuse. Ce plat sera savoureux et parfumé. Si vous la faites cuire dans le mode "Trempe", alors la viande aura un goût de viande bouillie. Pour que la viande devienne une croûte dorée, croustillante et appétissante, vous devez d'abord faire frire les côtes, puis les faire mijoter avec les légumes.

Composition:

• 0,8 kg de côtes de porc;
• 2 oignons;
• 1 kg de pommes de terre;
• carottes - 3 pièces;
• mélange de sel et de poivre;
• gousses d'ail - 2-3 pcs.

Cuisson:

1. Laver les côtes de porc, décoller le film et les veines, puis couper le long de l'os.
2. Mettez les côtes dans une assiette séparée et frottez soigneusement avec du sel et des épices ou des herbes séchées au goût.
3. Épluchez les carottes et les oignons, puis coupez-les en petits cubes.
4. Versez l'huile végétale raffinée dans un bol multi-cuiseur et étalez les côtes de porc. Ajouter les carottes et les oignons.
5. Nous définissons le mode de programme "Extinction" et définissons la minuterie sur 30 minutes.
6. Pendant ce temps, épluchez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en cubes ou en tranches.
7. Après avoir donné le signal sonore approprié, ajoutez des pommes de terre dans le bol multicuiseur.
8. Nous mélangeons tous les composants, fermons le couvercle multi-cuisson et activons le programme "Extinction".
9. En fonction de la capacité potentielle du multicuiseur, le temps de cuisson peut varier de 30 à 50 minutes.
10. Mettez le plat préparé dans des assiettes à la carte et saupoudrez de verdure hachée.

Nouveau regard sur le plat habituel

L'arôme unique des côtes de porc cuites à l'étouffée ravira tous les ménages sans exception. Si vous avez besoin de préparer un plat de viande pour la garniture, alors les côtes levées de porc cuites dans une cocotte minute constitueront la meilleure option. Et si vous souhaitez conserver les propriétés les plus utiles du produit, sélectionnez immédiatement le programme "Extinction". Sinon, on commence par faire frire les côtelettes, puis on les laisse mijoter jusqu'à ce qu'elles soient complètement cuites.

Composition:

• 1,5 kg de côtes de porc réfrigérées;
• goûter l'huile d'olive;
• goûter le romarin écrasé, le sel extra et un mélange de poivrons.

Cuisson:

1. Les côtes de porc refroidies sont soigneusement lavées et nettoyées du film. Couper en forme arbitraire, se déplaçant nécessairement vers l'os.
2. Nous avons étalé les côtes dans un bol profond, salé et poivré selon les préférences de chacun.
3. Ajoutez une pincée de romarin séché haché aux côtes.
4. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des oignons marinés.
5. Versez un peu d'huile d'olive dans la cocotte et envoyez-y les côtes de porc préparées.
6. Fermez le couvercle et réglez le mode de cuisson "Friture".
7. Minuterie réglée pour 20 minutes.
8. Pendant la friture, retournez constamment les côtes.
9. Pendant ce temps, ils auront une teinte dorée.
10. Ensuite, changez le mode de programmation et réglez "Extinction" sur 40 minutes.
11. Le plat fini est décoré avec des tranches de citron vert ou de vert et servi sur la table avec n'importe quelle garniture à votre goût.

Chef-d'œuvre culinaire pour tous les jours

Vous n'avez plus besoin de penser à ce que serait un cuisinier aussi savoureux pour le dîner, ni de vous inquiéter de l'arrivée soudaine d'invités. À l'aide d'une mijoteuse, vous pouvez préparer un chef-d'œuvre culinaire qui surprendra même un gourmet. En attendant, vous pouvez prendre soin de vous en toute sécurité ou discuter avec les ménages. Vous pensiez peut-être que seul un plat de délicatesse peut être délicieux. Pas du tout: essayez de faire cuire des côtes de porc dans une cocotte avec un mélange de légumes.

Composition:

• 1 kg de côtes levées de porc;
• 2-3 pièces tomates fraîches;
• 1-2 oignons;
• bouquet de verts;
• huile d'olive raffinée - 3 c. l.
• sauce tomate et soja - 3 c. l.
• suppléments de sel et assaisonnements.

Cuisson:

1. Pour commencer, préparez des côtes levées de porc. Lavez-les soigneusement et retirez le film superficiel, le cas échéant.
2. Ensuite, étendre les côtes sur une serviette ou une serviette et sécher. Cela est nécessaire pour préserver le goût et la saveur d'origine du plat.
3. Au bas du réservoir multicuiseur, versez l'huile d'olive et placez les côtes. Si nécessaire, coupez les côtes en portions.
4. Les tomates fraîches sont soigneusement lavées et coupées en morceaux égaux de taille moyenne.
5. Ajoutez des tranches de tomates aux côtes de porc.
6. Pelez l'oignon et hachez-le en demi-anneaux ou en cubes.
7. Ajouter les oignons dans un multi-cuiseur.
8. Mélanger tous les ingrédients, ajouter du sel, un mélange de poivrons et l’assaisonnement souhaité.
9. Passez maintenant à la préparation de la sauce. Dans un bol séparé, mélangez les tomates, la sauce soja et l'huile d'olive raffinée. Ajoutez des épices si nécessaire.
10. Nous avons mis la sauce au réfrigérateur pendant 120 minutes, puis nous leur avons versé des côtes de porc.
11. Dans cette forme, laissez les côtes de porc avec les légumes pendant 30 à 40 minutes pour le marinage.
12. Ensuite, nous activons le mode de programme «Frying» (friture) et réglons la minuterie sur 10-12 minutes.
13. Pendant ce temps, faites frire les côtes et les légumes en remuant constamment.
14. Ensuite, nous passons du mode programme à "Tremper" et cuisons des côtes levées avec des légumes sous une sauce épicée pendant 1,5 à 2 heures.

Vous pouvez faire preuve d'imagination et cuire des côtes de porc avec des courgettes, des aubergines, du riz, du sarrasin et même des fruits exotiques. Quant aux gourmands, pour satisfaire leurs désirs gastronomiques, les côtes de porc doivent être préalablement marinées et assaisonnées avec des herbes séchées de Provence. Bon appétit!