Composition houblon suneli

En 1980, pour la première fois en URSS, ils apportèrent de la Géorgie une sorte d'assaisonnement au nom étrange houblon suneli. Ensuite, l'assaisonnement semblait inhabituel et exotique à de nombreux résidents soviétiques.

Houblon suneli signifie "assaisonnement sec"et est considéré comme l'un des assaisonnements polyvalents de la cuisine géorgienne. Aujourd'hui, le houblon suneli est utilisé par de nombreuses femmes au foyer pour préparer divers plats. En soi, l'assaisonnement n'est pas vif, il a une couleur jaune verdâtre et un arôme agréable. Le houblon suneli convient à de nombreux plats - poisson, viande, volaille, riz, pommes de terre, pâtes et haricots. Exactement Le suneli convient mieux aux légumineuses à base de houblon.

La composition de l'assaisonnement houblon suneli

Houblon Suneliest un mélange d'épices et d'herbes, qui sont largement utilisés pour la cuisson des plats caucasiens et géorgiens.

Composition houblon suneli

De nos jours, vous pouvez acheter du houblon suneli dans n'importe quel supermarché dans un emballage pratique. Bien sûr, il vaut mieux acheter un assaisonnement dans un bocal en verre, mais cela coûtera un peu plus cher que dans un emballage ordinaire en papier ou en feuille.

La composition du houblon suneli peut être lue sur l'emballage avec l'assaisonnement. La composition de l'assaisonnement peut être complète ou incomplète.

Dans personnel complet les condiments comprennent les composants suivants:

  1. Hachées en quantités égales d'herbes épicées: coriandre, basilic, feuille de laurier, thym, aneth, persil, menthe poivrée, marjolaine, fenugrec, céleri.
  2. Poivron rouge dans la quantité de 1-2% du mélange fini.
  3. Safran - 0,1% du mélange fini.

Dans version courte les condiments comprennent les composants suivants:

  1. Herbes écrasées à parts égales: aneth, coriandre, basilic et marjolaine.
  2. Poivron rouge dans la quantité de - 2% du mélange fini.
  3. Safran - 0,1% du mélange fini.

Propriétés du houblon suneli

Utilisé en quantités raisonnables, le houblon suneli aidera à se débarrasser de la diarrhée, des flatulences, de divers oedèmes, à soulager l'hypertension et le diabète, à renforcer le système immunitaire, à améliorer le fonctionnement du cœur et des vaisseaux sanguins.

Propriétés du houblon suneli

Les herbes épicées contenues dans le houblon suneli, soulagent la fatigue, augmentent le tonus musculaire et aident à maintenir une bonne forme physique.

  1. Fenugrec, contenues dans les herbes (shambala ou fenugrec) contiennent de grandes quantités de protéines, lipides et glucides, beaucoup de vitamines et de minéraux, de la lécithine, du mucus, de l'amertume, des gommes et des phytostéroïdes. Cet assaisonnement est utilisé en médecine comme agent bactéricide, expectorant et anti-inflammatoire dans le traitement des ulcères, des rhumes et des furoncles.
  2. Le thymcontient des agents toniques, anthelminthiques, diaphorétiques et antibactériens. L'assaisonnement améliore le tube digestif, facilite la progression de l'hypertension et du diabète, traite la rhinite, la grippe et les ARVI, aide à faire face aux maladies du foie et des reins. En consommant du thym en petites quantités, vous pouvez améliorer votre appétit et votre digestion. En raison de ses propriétés bactéricides, l'assaisonnement peut prolonger la durée de conservation des produits. Le thym est souvent utilisé pour la préparation des honoraires des médicaments.
  3. Coriandredésinfecte le corps, détruisant les bactéries. L'assaisonnement tonifie, améliore le fonctionnement du cœur et du cerveau, aide à faire face aux maladies nerveuses et à l'irritabilité. En outre, la coriandre améliore la digestion et l'appétit, réduit l'inflammation, renforce les gencives et guérit les plaies.
  4. Safran- assaisonnement utile, qui fait partie du houblon suneli. Le safran possède des propriétés antioxydantes, prévient le développement de tumeurs cancéreuses et de l'anémie, améliore le fonctionnement du système nerveux, a un effet diurétique, soulage la douleur et les spasmes, supprime les calculs rénaux et les radionucléides.
  5. Basilicpossède de nombreuses propriétés utiles. L'assaisonnement protège contre les bactéries et les infections grâce à ses propriétés antibactériennes et bactéricides. Le basilic abaisse la température pendant la grippe et le rhume, aide à faire face aux infections respiratoires aiguës et à la bronchite, réduit le stress, calme le système nerveux et abaisse la pression artérielle. L'assaisonnement nettoie la cavité buccale, réduit la perte de dents et aide à dissoudre les calculs rénaux, réduit la douleur et a un effet bénéfique sur la peau.

Chacune des plantes du houblon suneli contient un grand nombre de substances utiles, de sorte que l'assaisonnement peut être considéré comme universel. Houblon suneli n'a pratiquement aucune contre-indication, mais il ne peut pas être utilisé pour les maladies du foie.

Houblon suneli à la maison

Si tu veux vous pouvez faire cuire du houblon suneli à la maison. Toutes les herbes peuvent être cultivées dans le jardin ou achetées dans le magasin. Certes, le safran nécessite des soins particuliers, il est donc très difficile de faire pousser l'assaisonnement vous-même.

Houblon suneli à la maison

Une gousse de poivron rouge vaut mieux en prendre une petite. Broyer tous les autres assaisonnements dans un mortier ou un récipient spécial pour moudre les assaisonnements. Les feuilles séchées sont simplement réduites en poudre.

Les épices hachées cuites sont mélangées dans un récipient séparé de 1 cuillère à soupe.

La version raccourcie du houblon suneli facilite les choses: pilonnez les feuilles d’aneth, de basilic et de marjolaine. Écrasez la coriandre, le poivron rouge et le safran.

Que faire cuire avec du houblon suneli? Lire les articles:

Que faire cuire rapidement de la viande hachée?

Pollock dans une cocotte

Haricots rouges: Recettes

Boulettes de viande avec sauce

Chanahi en pots

L’assaisonnement du houblon suneli est bien préparé pour l’hiver, de sorte que son arôme puisse vous ravir lors de longues soirées froides.

Surtout pour womeninahomeoffice.com.ru- Misnik Svetlana

Ajouter un commentaire