Comment utiliser et manger du gingembre

J'utilise très souvent le timbir en cuisine, ainsi qu'en médecine traditionnelle.Dans la cuisine, le gingembre a trouvé sa place presque partout. Mangez du gingembre dans les premier et deuxième plats, une variété de desserts et de boissons. L'utilisation du gingembre en combinaison avec son goût exquis s'est répandue dans des plats de différents pays. Mais vous ne devriez pas abuser de ce produit miraculeux. Après tout, tout est bon avec modération. Même un produit très utile peut causer un effet indésirable s'il est trop consommé et plus encore.

Le goût du gingembre frais est complètement différent de celui du gingembre séché. Ce n'est pas une nouveauté, car de nombreux produits (carottes, choux, etc.) possèdent cette propriété. Le gingembre frais a un arrière-goût rafraîchissant et le gingembre séché a un goût brûlant et parfumé.

ÀComment moudre le gingembre?

À première vue, cela peut sembler ridicule. "Y a-t-il des règles spéciales pour cela?" - vous serez surpris. Oui Pour manger du gingembre! Vous pouvez moudre le gingembre sur une râpe, comme beaucoup de fruits et légumes. Mais si vous voulez utiliser un couteau et une planche pour la rectifier, vous devez utiliser une planche synthétique comme planche. Une planche de bois ordinaire absorbe l'odeur du gingembre frais, pas le synthétique. Et sur le tableau, sentant le gingembre, tous les produits coupés à l’avenir auront un goût de gingembre à cause de l’odeur absorbée.

Avant de hacher le gingembre, il est lavé, puis pelez la peau avec un couteau bien aiguisé. Ne pas trop couper la peau (sa couche doit être mince), car c’est dans la peau que sont collectées davantage de substances aromatiques et d’huiles essentielles.

Il est également important de savoir que une cuillère à soupe de gingembre frais haché équivaut à une cuillère à café de gingembre moulu. Cette connaissance est utile en cuisine, si vous avez l'un ou l'autre gingembre.

Qui est le gingembre contre-indiqué?

Le gingembre est une épice très parfumée et a un goût de brûlé amer. Le gingembre contient des huiles essentielles. Par conséquent, il y a des gens qui ne devraient pas l'utiliser. Ceci s'applique aux femmes enceintes (au troisième trimestre) et aux mères allaitantes, aux personnes souffrant d'un ulcère ou de calculs dans la vésicule biliaire ou les reins. Le gingembre est également contre-indiqué lors de processus inflammatoires dans le corps humain. Les personnes ayant le cœur brisé, souffrant d'hypertension artérielle, le gingembre est absolument contre-indiqué, cela peut entraîner des complications.

Il est également important de savoir si vous êtes allergique à ce produit (cela s'applique à tous les aliments!).

Ne croyez pas que l'avantage du gingembre réside dans sa quantité, mais plus nous en mangeons, plus nous en obtiendrons. C'est une grosse erreur! Après tout, tout est bon avec modération. Il n'est pas nécessaire que le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner soient préparés avec du gingembre. Et plus encore, vous ne pouvez pas le manger plusieurs fois par jour pendant plusieurs semaines. Le gingembre peut être ajouté aux plats plusieurs fois par semaine pour le petit-déjeuner, le déjeuner ou le dîner (au choix).

Gingembre et plats culinaires

Pour la cuisson de plats de viande ou de pâtisserie, utilisez un gramme de gingembre par kilogramme de poids de plat.

Il est important de connaître non seulement le rapport quantitatif du gingembre aux plats cuisinés, mais également à quel point ajouter cet assaisonnement. Parce que faire du gingembre prématurément, il peut perdre des nutriments et ne pas être si parfumé.

  • Pour la cuissonLe gingembre doit être mis dans la pâte pendant le pétrissage. Le gingembre confit est généralement mis sur le plat fini.
  • Dans les plats de viandeLe gingembre est ajouté vingt minutes avant que le plat soit prêt.
  • Dans les plats sucrés et les dessertsLe gingembre est ajouté pendant trois minutes jusqu'à la cuisson.
  • En sauceLe gingembre mis seulement après traitement thermique.

Voir aussi:

  • Qu'est-ce que le gingembre est bon pour les femmes?
  • Quelle est la racine de gingembre utile?

Mangez des aliments sains et naturels! Vous bénisse!

Surtout pour womeninahomeoffice.com.ru - Margot

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