Comment faire mariner des brochettes

Le barbecue est un attribut indispensable d'un pique-nique. Peut-être aucun voyage à la nature ne peut se passer de la cuisson des brochettes. Pour rendre le kebab savoureux, vous devez le conserver au vinaigre. Quelqu'un fait mariner le kebab dans une grande quantité de vinaigre et assez pour assaisonner la viande pour le barbecue avec du sel et du poivre.

Comment pickle kebab de porc?

Les brochettes classiques sont à base de porc.

Composition:

1. Cou de porc - 2 kg
2. Moutarde - 2 c.
3. Mayonnaise - 4 c.
4. Poivre noir - au goût
5. Oignons - 5 pcs
6. Citron - 1 pc.
7. Feuille de laurier
8. Houblon Suneli
9. Le sel

Cuisson:

• Faire mariner la viande pendant 8 heures avant de faire cuire les brochettes. Couper le cou de porc en portions. Mettez les tranches de porc dans un bol séparé où la brochette sera marinée.
• Il est recommandé d'assaisonner chaque morceau de porc avec du poivre et du houblon suneli. Ajouter la mayonnaise, la feuille de laurier et la moutarde aux brochettes. Poser les rondelles d'oignon. Verser sur tout le jus de citron.
• Viande pour shish kebab marinée pendant 5 à 7 heures dans un endroit frais.
• Avant de faire frire la viande, il est recommandé de la saler. Les brochettes sont cuites sur le feu pendant 15 minutes. Les brochettes de porc peuvent être servies avec du ketchup ou de la sauce.

Comment faire mariner le kebab de poulet?

Kebab de pouleta récemment connu une grande popularité auprès de la plupart des gens. Les brochettes de poulet sont tendres et savoureuses. Les brochettes de poulet sont rapides et faciles à décaper.

Composition:

1. Filet de poulet - 0.5 kg
2. Ail - 1 gousse
3. Jus de citron vert - 0,5 c.
4. Jus de citron - 0,5 c.
5. Miel - 0,5 c.
6. Poivrons de différentes couleurs (jaune, vert, rouge) - 1 pc.

Cuisson:

• Trancher le filet de poulet en morceaux d'environ 2,5 cm.
• Dans un autre bol, mélanger le jus de citron, le jus de citron vert, l'ail haché et le miel.
• Ajoutez des morceaux de poulet dans un sac en plastique spécial et versez 1,25 tasse de cornichon cuit. Fermez le sac, mélangez et mettez le sac au réfrigérateur pendant une demi-heure.
• Au bout d'une demi-heure, la brochette de poulet est marinée.
• Avant de cuisiner des brochettes, faites griller le gril avec de l'huile. Ficelle viande de poulet avec du poivre sur des brochettes en alternant les couleurs
• Les brochettes de poulet sont frites à une température moyenne sur une grille fermée pendant environ 10 minutes. Les brochettes doivent être périodiquement retournées et lubrifiées avec la marinade.
• Après la cuisson, des brochettes de poulet peuvent être servies à table.

Comment faire mariner la viande pour les brochettesen sauce à la grenade?

Composition:

1. Porc - 2 kg
2. Oignons - 5 pcs
3. Jus de grenade naturel - 0,7 l
4. Huile végétale - 2 c.
5. Sel et poivre au goût
6. Houblon suneli et coriandre

Cuisson:

• Lavez et séchez le porc. Couper la viande en morceaux égaux.
• Épluchez les oignons et coupez-les en rondelles.
• Mettez la viande et les oignons dans la poêle.
• Versez les épices sur la viande - coriandre et houblon suneli. Salez et poivrez la viande.
• Verser le jus de grenade dans le plat à viande et bien mélanger le tout. Ajoutez l'huile végétale au porc et mélangez à nouveau.
• Placez une assiette sur la viande marinée et une assiette sur celle-ci.
• La viande pour shish kebab est marinée au réfrigérateur pendant au moins deux jours. En même temps, il faut constamment le tourner.
• Si la viande est marinée moins de temps, la viande ne sera pas aussi savoureuse.
• La viande marinée est placée sur une brochette et rôtie au feu jusqu'à tendreté.
• Le barbecue à la grenade se marie bien avec les légumes et les différentes sauces.

Shish kebab dans une marinade de légumes

Composition:

1. Viande - 2 kg
2. Oignons - 2 pcs
3. Citron - 2 pcs
4. Assaisonnement pour barbecue - 3 c.
5. Poivre bulgare - 3 pcs

Cuisson:

• Couper la viande en morceaux égaux.
• Oignon coupé en rondelles.
• Épluchez les citrons.
• Enlevez le dessus du poivron et enlevez les "intérieurs". Couper le poivron en deux et bien rincer à l'eau courante.
• Passer le poivre et le citron à travers le hachoir à viande.
• Mettez la viande, l'oignon, les poivrons en rouleau et le citron dans la poêle, ainsi que l'assaisonnement pour barbecue.
• Brochettes marinées 5 à 7 heures dans un endroit frais.

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En fait options de marinage brochettesil y a beaucoup. L'essentiel est de choisir l'option qui vous plaira.

Bon appétit!