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Comment faire frire les châtaignes dans la poêle et au four - Magazine féminin

Comment faire frire les châtaignes dans la poêle et au four

02-05-2018
Cuisson

Chacun de nous aime un repas savoureux et satisfaisant. Souvent avant les ménagères, la question se pose: que faire cuire pour plaire à ses proches et ne pas dépenser beaucoup de temps et d'efforts? Si vous voulez vraiment surprendre votre famille, essayez de cuisiner des châtaignes grillées!

Beaucoup ne savent probablement même pas que les châtaignes sont comestibles, mais c’est vrai. Et si elles sont également bien préparées, le plat deviendra inhabituel, délicieux et original. Les châtaignes sont une friandise favorite des temps anciens. Les plus anciens Romains et Grecs aimaient les manger pour le dessert, un peu de vin et du vin. Les châtaignes sont très répandues dans la cuisine européenne. Ils sont inclus dans le menu de nombreux restaurants en France, en Italie et dans d’autres endroits qui en savent beaucoup sur la nourriture. Par exemple, à Paris, les marrons sont cuits directement dans la rue dans des grandes poêles à frire spéciales et les traitent immédiatement aux passants. De plus, en France, ils sont cuits au feu, dans des casseroles à ouvertures spéciales, où sont préparées des soupes, des fruits de mer et même du pain et des bonbons à base de farine de châtaigne.

Comment faire frire les marrons dans la poêle et au four?

Comment faire cuire le pantalon?

Les châtaignes ont le goût d'un croisement entre une noix et une pomme de terre. Si elles sont crues, elles seront croustillantes, mais si elles sont bouillies, elles deviendront molles. La châtaigne est utilisée comme base du plat. Ils peuvent être achetés dans des magasins ordinaires au poids, congelés et en canettes sous forme de purée de pommes de terre. Mais il est encore plus facile de trouver des châtaignes dans la rue, car ils poussent activement sur les arbres à l’automne. Mais fais attention! Si vous décidez de ramasser vous-même des châtaignes, vous devez savoir quels fruits vous pouvez prendre et quels fruits vous devez abandonner. En apparence, ils sont tous identiques et sont recouverts de coquilles brunes. Ici, vous ne pouvez pas manger tous! Les marrons comestibles sont légèrement allongés et ressemblent à des bulbes. Les arbres sur lesquels ils poussent ont des feuilles sculptées et dentées qui sont attachées aux branches avec une tige. Vous pouvez facilement être empoisonné. Lorsque vous coupez un tel fruit, vous verrez que les noix sont rondes et légèrement en relief.

Les châtaignes sont extrêmement bénéfiques pour la santé car, dans toutes les autres noix, elles contiennent des protéines végétales naturelles et des glucides, qui sont facilement absorbés par l'organisme. Ils contiennent des substances aussi importantes que les acides ascorbique et folique, le potassium, le cuivre, le fer et le zinc.

Marrons grillés dans une poêle

Tout d'abord, ils doivent être incisés. Cela peut être fait avec des ciseaux ou un couteau ordinaire. Incisez le côté pour toucher légèrement la noix elle-même. Ceci est fait pour que, lors du rôtissage de châtaignes, la vapeur sorte librement.

Comment faire rôtir des châtaignes au four?

Si les marronniers sont jeunes et que leur chair est ridée, vous pouvez leur ajouter un peu d’eau ou les recouvrir d’un linge humide. Cela leur permettra de bien cuire. Alors, maintenant que nous avons appris à choisir et à transformer les châtaignes, il est temps d'apprendre à les cuire!

Les châtaignes doivent nettoyer la coque et éliminer les traînées amères. Ensuite, ils doivent être frottés avec une brosse et lavés à l'eau claire. Après cela, comme nous l'avons dit, vous devez couper les châtaignes ou les percer profondément avec une fourchette.

Prenez n'importe quelle grande poêle à parois épaisses, ce sont les meilleurs plats spéciaux pour les grillades. Ensuite, réchauffez-le bien et étalez les marrons. Pas besoin d'ajouter de l'huile! Ne pas oublier que les marrons doivent être recouverts d’un couvercle et les faire frire à feu moyen. S'ils commencent à craquer et à éclater, secouez simplement la casserole. Ne vous précipitez pas pour refroidir immédiatement le plat. Ils sont bien chauds!

Cela vaut bien le choix des plats. Il existe des poêles à frire spéciales pour frire les châtaignes. Leur particularité est leurs petits trous en bas.

Règles importantes pour la friture:

  • Ne faites pas frire les marrons trop longtemps. Si les fruits perekalit, vous ne pouvez pas les mâcher!
  • Mangez des noix chaudes, sinon elles perdront leur goût et leurs nutriments.
  • Supprimez non seulement le shell, mais aussi les partitions.
  • Les châtaignes crues se conservent mieux dans des pièces sombres et froides. Par exemple, dans les magasins.

Caractéristiques de la cuisson au four

Comment faire rôtir des châtaignes au four?

Une autre façon intéressante de cuire des châtaignes est de les faire rôtir au four, elles doivent également être lavées et coupées.

Ensuite, placez les fruits sur une plaque à pâtisserie et placez-les au four préchauffé à 220 degrés. Attendez le moment où vos marrons commencent à craquer et à s’ouvrir. Cela signifie que le plat est prêt et que vous pouvez l'essayer en toute sécurité.Vous pouvez ajouter du sel ou du sucre pour lui donner un goût piquant.

Et voici une autre recette intéressante pour faire des châtaignes au four.

Composition:

  1. Châtaignes - 500 gr.
  2. Œufs - 2pcs
  3. Fromage - 200 gr.
  4. Chapelure, noix de muscade, sel et poivre au goût

Cuisson:

  • Râpez les noix, le fromage dans l'assiette, ajoutez la chapelure et le poivre.
  • Dans un autre bol, casser les œufs et y déposer les marrons.
  • Ensuite, combinez le mélange obtenu avec du fromage et mettez le tout dans un plat à four graissé. Cuire jusqu'à cuisson complète.

Faciles à préparer, les châtaignes nutritives et salées se marient parfaitement avec les épices et autres produits. Les cuire tout le temps est complètement facultatif et généralement inutile, mais pour la diversité de votre alimentation, ils vous seront utiles!