Comment faire des biscuits oreilles et des arcs de pâte

Le goût des pâtisseries faites maison se compare toujours avantageusement au goût des mets délicats achetés. Après tout, faire un gâteau ou un biscuit pour les parents et les amis - cela signifie non seulement mélanger les ingrédients dans les bonnes proportions, mais aussi insérer une âme. Ensuite, des gâteaux ou des biscuits maison, par exemple, des oreilles de pâte feuilletée avec du sucre ou des arcs selon une recette similaire aideront à créer une atmosphère unique de confort et de chaleur.

Caractéristiques de la pâte feuilletée

Il y a deux opinions opposées concernant la pâte feuilletée. Certaines femmes au foyer ont beaucoup de mal à travailler car il faut du temps pour le rendre "fort" à l'état souhaité. D’autres, au contraire, préfèrent faire toutes les pâtisseries à partir d’une pâte feuilletée, car dans son cas, vous n’aurez pas à vous demander si cela fonctionnera ou non, comme c’est le cas avec la levure. Quoi qu'il en soit, les deux admettent que les biscuits à la pâte feuilletée sont délicieux et, chose surprenante, il n'y en a jamais beaucoup.

Parmi les principaux avantages des variétés de pâte feuilletée, on peut identifier:

• l'universalité (la recette est la même pour les fourrages à la fois sucrés et salés);
• la cuisson de la pâte feuilletée est bonne même sans additifs;
• temps de cuisson court (environ 20 minutes, selon le remplissage);
• goût fondant doux.

Comment faire cuire une pâte feuilletée?

Certaines femmes au foyer estiment que la préparation de la pâte feuilletée est un processus fastidieux. Cependant, si vous avez le temps et le désir de le faire vous-même, même les débutants en cuisine en sont tout à fait capables.

Ingrédients:

• 250 g de beurre légèrement salé;
• 50 g de lait;
• ½ tasse de sucre cristallisé;
• ¼ de cuillère à dessert de sel;
• 2 oeufs;
• 3 cuillères à soupe farine tamisée.
• Ces proportions de produit sont calculées pour 0,5 kg de pâte.

Cuisson:

1. Nous ramollissons l'huile.
2. Dans un autre bol, battre les œufs avec le sucre, le lait et le sel.
3. Versez le mélange battu dans le beurre, battez avec un mélangeur ou un mélangeur.
4. Versez délicatement la farine, sans vous arrêter pour battre à basse vitesse. La pâte doit être molle et non collante aux mains.
5. Abaisser la pâte en une couche mince (environ 0,5 cm de large).
6. Pliez la feuille de pâte quatre fois et envoyez-la au réfrigérateur pour la rendre plus solide.
7. Le matériel pour la cuisson future est prêt en 40 minutes.

Recette oreilles feuilletées avec du sucre

Les oreilles de pâte feuilletée avec du sucre sont une excellente solution si vous êtes fan de cette pâte. En outre, ce composant de base de la délicatesse peut être acheté sous forme finie, puis il ne reste plus qu’à le rouler en une couche mince et à découper les biscuits de la forme souhaitée. Les biscuits pour les oreilles doivent être doux, légers et aérés.

Ingrédients:

• 0,5 kg de pâte feuilletée;
• 1 cuillère à soupe le sucre;
• huile végétale;
• 50 grammes de farine.

Cuisson:

1. Versez la farine sur une table ou un tapis en silicone. Étaler la pâte.
2. Rouler dans une feuille mince et saupoudrer uniformément de sucre.
3. Nous nous plions en deux et roulons à nouveau.
4. Le sucre tombe à nouveau, mais maintenant nous tordons 2 bords de la couche en 2 tubes.
5. Couper notre double rouleau d'environ 2,5 cm d'épaisseur.
6. Un peu aplatir les morceaux résultants, de sorte qu'ils prennent la forme d'épis.
7. Mettez du papier sulfurisé sur la plaque, après l'avoir préalablement huilée avec de l'huile végétale.
8. Nous écartons les oreilles et les mettons au four à 200 degrés.
9. 15 minutes - et de délicieux biscuits croquants sont prêts.

Faire de la pâte feuilletée légère avec du sucre

La pâte feuilletée, contrairement à la pâte à la levure, est facile à faire une pâte d’une forme intéressante. Par exemple, sous la forme d'arcs. Non seulement les délicieux biscuits, mais aussi de beaux biscuits décoreront n'importe quel festin.

Ingrédients:

• 500 g de pâte feuilletée;
• 2 oeufs;
• 50 g de farine;
• huile végétale;
• confiture ou miel.

Cuisson:

1. Versez la farine sur la surface de travail.
2. On étale la pâte, on la roule en une couche d'environ 5 mm d'épaisseur.
3. Coupez-le en carrés de 10 cm.
4. Pliez les carrés en deux en forme de triangle.
5. Nous faisons deux coupes sur l’un des côtés et tournons le coin opposé du triangle avec la languette résultante, formant ainsi un cavalier pour l’arc.
6. Placez les biscuits sur du papier sulfurisé huilé et faites-les cuire au four pendant 15 minutes.
7. Nous sortons une plaque à pâtisserie et graissons les arcs avec du miel ou de la confiture, nous remettons les biscuits au four, mais sans feu.

Fourrage à la pâte feuilletée

La pâte feuilletée est un compagnon polyvalent pour les additifs sucrés. Les garnitures de pâte feuilletée les plus courantes (et réussies!) Sont:

• le sucre;
• confiture ou confiture;
• chérie;
• pavot;
• la vanille;
• la cannelle;
• baies fraîches ou en conserve.

La seule caractéristique de la cuisson de la pâte feuilletée est que plus la garniture est aqueuse, plus elle sera cuite longtemps. De plus, si vous choisissez un additif peu sucré, versez-y du sucre - de cette manière, vous ferez ressortir le goût frais de la pâte.

Pour ceux qui aiment cuisiner à la maison, mais préfèrent en même temps ne pas dépenser d’argent pour de nombreux ingrédients, la pâte feuilletée sera une excellente solution. Et si vous ne vous souciez pas de sa préparation indépendante, l'effort (ainsi que les coûts liés au temps) sera tout à fait minimisé. Mais cuire au four, par exemple, des biscuits avec des épis et des arcs avec du sucre s’avère excellent, en particulier aux yeux des amateurs de pâte feuilletée.