Comment faire cuire une salade avec du foie de poulet

Les salades sont densément entrées dans notre vie, sans lesquelles pratiquement aucune fête ne peut se faire. De nombreuses femmes au foyer aiment les plats à base de foie de poulet, mais peu savent qu’elles sont non seulement très savoureuses, mais également saines. C'est le foie qui fournit au corps humain une grande quantité de minéraux précieux et de substances essentielles qui assurent le fonctionnement complet de tous les organes et systèmes.

Salade étagée au foie de poulet: 3 options de cuisson

Numéro de recette 1

Composition:

1. Fromage - 250-300 g
2. Persil ou aneth frais - au goût
3. Sel - au goût
4. Mayonnaise - à déguster
5. Oignon - 2 pcs
6. Ail - 2 petites gousses
7. Œufs à la coque - 3-4 pcs.
8. Carotte - 3 pièces
9. Concombres marinés - 3-4 pcs.
10. Foie de poulet - 350-400 g

Cuisson:

• Prenez le saladier et étendez une couche de foie de poulet bouilli, préalablement écrasé sur une râpe grossière.
• La couche suivante est constituée de concombres râpés.
• Ensuite, prenez les carottes, nettoyez-les, lavez-les, moulez-les râpées (grosses).
• Pelez les oignons de la coque, coupez-les en petits cubes.
• Mettez une poêle sur le feu, réchauffez-le, versez un peu d'huile végétale, puis faites revenir l'oignon et la carotte.
• On étale les légumes dans la couche suivante, on saupoudre de l'ail que l'on presse au préalable.
• La couche suivante est constituée d’œufs, écrasés sur une râpe (petite).
• Saupoudrer de fromage râpé sur le dessus, décorer de légumes verts frais.
• Chaque couche est enduite d'une petite quantité de mayonnaise, laissez la salade quelques heures pour qu'elle soit trempée.

Numéro de recette 2

Composition:

1. Mayonnaise - à déguster
2. Poivre noir moulu au goût
3. Sel - au goût
4. Huile végétale - environ 25 g
5. Fromage à pâte dure - 140-160 g
6. Œufs - 2-3 pcs
7. Carotte - 1 pc.
8. Oignons - 4-5 pcs
9. Pommes de terre - 4-5 pcs
10. Champignons - 250-330 g
11. Foie de poulet - 250-320 g

Cuisson:

• Nous lavons les carottes et les pommes de terre et les faisons bouillir jusqu'au moment de les préparer. Dès que les légumes sont cuits, videz l'eau et laissez refroidir un moment.
• Cuire les œufs, laisser refroidir, peler les coquilles.
• Nous nettoyons les oignons, les lavons et les coupons en fines demi-rondelles.
• Mes champignons et moudre.
• Mettez une poêle sur le feu, réchauffez-le, versez de l'huile végétale.
• Dans l'huile chaude, nous répandons des champignons et une partie des oignons. En remuant de temps en temps, faites cuire les légumes jusqu'à ce qu'ils soient prêts (environ 10 minutes), assaisonnez avec du sel, du poivre, mélangez et retirez la fente. Laissez les légumes pendant un moment jusqu'à ce qu'ils refroidissent.
• Mon foie, retirez le film et coupez en morceaux pas très gros.
• Prenez une autre poêle, chauffez, versez l'huile, étalez le reste des oignons et faites-les cuire pendant 3 minutes à feu moyen, en remuant de temps en temps.
• Ajoutez ensuite le foie dans la casserole en remuant, laissez mijoter pendant 5 minutes, assaisonnez avec du poivre et du sel. Retirer du feu et laisser refroidir.
• Moudre le fromage et les œufs sur une râpe grossière (séparément).
• Pelez les pommes de terre et les carottes, puis râpez trois légumes.
• Nous plaçons la salade en couches dans l’ordre suivant - pommes de terre, oignons avec champignons, mayonnaise, oignons et foie de poulet, carottes, mayonnaise, fromage, mayonnaise, œufs.
• Salade prête décorer avec les verts, laisser pendant un moment, afin d'infuser.

Recette numéro 3

Composition:

1. Huile végétale - à frire
2. Sel - un peu, au goût
3. Poivre noir moulu - un peu, au goût
4. Mayonnaise - 3-4 c. l
5. Concombres marinés - 250-330 g
6. Oignon - 120-140 g
7. Carotte - 250-330 g
8. Œufs - 2-3 pcs
9. Pommes de terre - 450-550 g
10. Foie de poulet - 450-550 g

Cuisson:

• Faire bouillir les carottes, les pommes de terre et les œufs.
• Le foie de poulet est lavé à l'eau froide et débarrassé de ses pellicules.
• Versez de l'eau dans une casserole, portez à ébullition, mettez le foie dans la casserole et faites cuire jusqu'à ce que vous soyez prêt (environ 15-20 minutes).
• Nettoyer les oignons, laver et broyer.
• Mettez une poêle sur le feu, réchauffez-le, versez de l'huile végétale et faites frire l'oignon jusqu'à ce qu'il prenne une légère teinte dorée.
• Prenez le plat (plat) et étalez les couches de salade - carottes hachées sur une râpe grossière, graisse avec de la mayonnaise, puis une couche d'oignons frits.
• Trois carottes et le mettre dans la couche suivante, graisser avec de la mayonnaise.
• À l'aide des morceaux, hachez le foie de poulet, puis déposez-le sur les carottes.
• Râpez trois cornichons, graissez avec de la mayonnaise.
• La couche suivante est constituée d’œufs déchiquetés sur une râpe fine.
• Recouvrir la mayonnaise de graisse à salade et la mettre au réfrigérateur pendant plusieurs heures.
• Avant de servir, décorer la salade avec un brin d'herbes fraîches.

Snack de foie de poulet avec des notes de champignons

Composition:

1. Légumes frais - 1 bouquet
2. Mayonnaise - à déguster
3. Sucre - au goût
4. Oignon - 1 pc.
5. Concombres frais - 1 pc.
6. Œufs - 2-3 pcs
7. Champignons frais - 180-220 g
8. Foie de poulet - 180-220 g

Cuisson:

• Faire bouillir les œufs.
• Les champignons bien laver, nettoyer et faire bouillir si nécessaire.
• Mon foie, retirez le film, faites bouillir jusqu'à ce que vous soyez prêt.
• À ce moment-là, nettoyez l'oignon et coupez-le en rondelles fines, puis faites-le mariner dans un mélange de sucre, de vinaigre et de sel pendant quelques minutes. Ensuite, versez les oignons dans de l’eau bouillante et laissez reposer 15 minutes. Videz tout le liquide.
• Les oeufs sont moulus.
• Couper finement le foie bouilli et refroidi.
• Broyer les champignons.
• Nous transférons tous les ingrédients dans un saladier profond.
• Mon concombre, si la peau est dure, elle peut être coupée. Couper le concombre en petits cubes.
• Ajouter les concombres et les oignons à la salade.
• On mélange tout, on s'habille avec de la mayonnaise, on décore avec des verts et on peut être servi.

Salade tiède avec sous-produits

Composition:

1. Sel - 1 pincée
2. L'eau - un peu
3. Basilic - 1 c.
4. Farine - 1 poignée
5. Miel - 1 c.
6. Huile d'olive - 1 c. l
7. Jus de citron - 0,5 c. l
8. Feuilles de salade - 1 bouquet
9. Noix (noix, noisettes) - au goût
10. Poire - 1 pc.
11. Fromage à la crème - 5-7 cubes
12. Foie De Poulet - 5-7 Pièces

Cuisson:

• Nous prenons le foie de poulet et le rincons à l'eau froide, retirons soigneusement tous les films et les mettons sur un essuie-tout pour éliminer l'excès d'eau.
• Faire une pâte - mélanger la farine et le basilic, puis rouler dans le mélange résultant morceaux secs du foie.
• Si le foie "pousse" fortement dans la poêle, vous devez d'abord mettre une tranche de citron.
• Mettez une poêle sur le feu, faites chauffer, ajoutez de l'huile et faites frire le foie à feu vif (plusieurs minutes de chaque côté).
• Il est nécessaire de veiller à ce que l'intérieur du foie reste juteux et qu'un croquant appétissant apparaisse à l'extérieur.
• À la toute fin de la friture, salez légèrement le foie pour qu'il reste mou et se fonde littéralement dans la bouche.
• Nous prenons une poire, lavons et épluchons, coupons en fines tranches.
• Avec une petite quantité d’eau, mélangez le miel (pas plus de 2 cuillerées à soupe d’eau) et versez-le dans une casserole propre. Dans le mélange obtenu, faites légèrement frire les tranches de poire (pas plus de 2 minutes) - elles doivent être caramélisées.
• Nous prenons le fromage et coupons des cubes assez gros.
• Lavez les feuilles de laitue et étalez-les sur une assiette, mettez-y du foie (chaud), puis des poires et du fromage.
• Préparez une vinaigrette - mélangez le jus de citron avec une petite quantité d’huile d’olive et mélangez bien, jusqu’à ce que le mélange ait une consistance homogène.
• Réchauffez la salade saupoudrée d'une petite quantité de noix hachées et assaisonnez avec une vinaigrette.
• Servir la salade dans une forme chaude, en ajoutant des herbes fraîches.

Les plats de foie de poulet ont longtemps été appréciés par de nombreuses femmes au foyer. Le plus souvent, il est frit, compote, cuit au four. Récemment, les salades au foie sont devenues particulièrement populaires. Ils sont délicieux et si nourrissants qu’ils peuvent facilement remplacer le déjeuner ou le dîner.