Comment faire cuire une pâte délicieuse pour les tranches de

Qui n'aime pas le poulet frit? Et si les côtelettes de poulet cuites dans la pâte, des chasseurs d'essayer ce plat et doivent se battre! Le goût de la volaille frite dépend non seulement de la qualité de la viande, mais également de la recette choisie pour la pâte. Comment faire cuire pour le filet de poulet?

Poulet en pâte - pas cher, savoureux et rapide

Si tout le monde est habitué à la viande grillée depuis longtemps, une pâte délicieuse pour filet de poulet, utilisée pour faire des côtelettes, inspire un respect particulier pour l'hôtesse. Cette solution culinaire présente de nombreux avantages:

• la viande ne colle pas et ne se recouvre pas d'une croûte dure;
• la pâte empêche le poulet de se dessécher, ce qui rend les côtelettes extrêmement juteuses;
• la pâte souligne le goût de la viande, la complétant en termes de satiété;
• Vous pouvez mettre des épices, du sel dans la pâte, ce qui dans le poulet peut sembler intrusif.

Tranches de filet de poulet dans la pâte - la solution idéale pour la table de fête. Vous devez juste apprendre à cuisiner la pâte.

Comment faire cuire pour le filet de poulet?

Le goût du plat dépendra de la méthode de cuisson choisie. Traditionnellement, on pense que la pâte doit être composée d’eau, de farine et d’œufs. Cependant, la variété des produits intermédiaires ne sera disponible que chez l'hôtesse: la cuisson ne tolère pas la monotonie. Voici quelques exemples de recettes de klyara qui conviennent à la fois au poulet et au poisson, au fromage ou aux légumes.

Luxuriante

Ingrédients:

• 5 oeufs;
• 1 cuillère à soupe la farine;
• 6 c. À soupe l crème ou lait.

Cuisson:

1. Protéines soigneusement séparées des jaunes.
2. Mélanger les jaunes avec de la crème ou du lait.
3. Ajouter une tasse de farine et pétrir la pâte homogène.
4. Les écureuils attirent la formation de mousse dans un récipient séparé.
5. Introduire les écureuils dans la pâte.
6. Remuez encore une fois.

Sur la bière

La pâte la plus délicate pour les côtelettes de filet de poulet est obtenue en introduisant de la bière dans la pâte. Vous ne devez pas penser que cette recette ne convient que pour les buveurs: l'alcool dans la pâte perd absolument son goût et ses propriétés, mais donne au plat une richesse et une splendeur.

Ingrédients:

• 100 ml de bière;
• 2 oeufs;
• la farine;
• le sel

Cuisson:

1. Versez la bière dans les plats et ajoutez-y des œufs.
2. Battre le mélange et le sel.
3. Entrez autant de farine pour que la pâte ressemble à de la crème sure. Mélangez bien.

Sur la levure

Ingrédients:

• 1 cuillère à soupe la farine;
• 2 cuillères à soupe l huile de tournesol;
• 1 cuillère à soupe de l'eau;
• 2 blancs d'œufs;
• 1 c. À thé levure;
• le sel

Cuisson:

1. Dissoudre la levure dans de l'eau tiède.
2. Pré-tamiser la farine, verser dans des plats profonds et faire une petite empreinte.
3. Verser la farine avec la levure, l'huile, le sel.
4. Pétrir la pâte, de consistance similaire à la crème sure.
5. Placez-le dans un endroit chaud Laisser sur la pâte immédiatement après la cuisson est indésirable.

Recette rapide

Ingrédients:

• 1 cuillère à soupe la farine;
• 2 oeufs;
• 0,5 cuillère à soupe. bouillon ou eau;
• le sel

Cuisson:

1. Mélanger les œufs, l'eau et la farine.
2. Tous les ingrédients sont soigneusement mélangés pour obtenir une pâte semblable à la crème sure.

Cette recette est très rapide et conviendra très bien aux femmes au foyer si vous devez donner aux invités quelque chose de délicieux et pressé. Pour la cuisson, vous pouvez prendre de l'eau minérale, qui rendra la pâte plus riche et plus douce.

Avec de la mayonnaise

La pâte à frire pour filet de poulet avec mayonnaise a un goût salé et un arôme inhabituel, très approprié pour le poulet.

Ingrédients:

• 3 oeufs;
• 4 c. À table l la farine;
• 3 cuillères à soupe l la mayonnaise;
• les épices

Cuisson:

1. Mélanger les œufs, la mayonnaise, le sel.
2. Ajoutez progressivement la farine pour obtenir une pâte liquide légèrement homogène.
3. Peut être utilisé immédiatement pour la cuisine.

Pas d'oeufs

S'il n'y a pas d'œufs à la maison et que vous avez besoin de préparer rapidement la pâte, utilisez la recette suivante pour préparer une pâte au poulet.

Ingrédients:

• 1 cuillère à soupe la farine;
• ¾ Art. de l'eau;
• 0,5 c. le soda;
• le sel;
• les épices;
• les verts

Cuisson:

1. Mélanger tous les ingrédients en vrac.
2. Ajoutez progressivement de l'eau pour rendre la pâte semi-fluide.
3. Trempez les morceaux de filet et étalez sur la casserole.

Du fromage

Ingrédients:

• 3 oeufs;
• 150 grammes de fromage;
• le poivre;
• le sel

Cuisson:

1. Les oeufs se cassent dans les plats.
2. Râpez le fromage et mélangez avec les œufs.
3. Sel, poivre

Avant de faire frire les côtelettes dans la casserole, ils doivent rouler dans la pâte, puis dans la farine.

Comment faire frire le poulet dans la pâte?

Pour que le bâton ne colle pas à la vaisselle et que le plat ne soit pas brûlé, vous devez connaître certains secrets culinaires.

• Vous pouvez faire cuire la viande dans une pâte en la faisant frire dans une casserole ou dans du gras profond.
• Si la première méthode est sélectionnée, vous devez pré-verser un peu d'huile dans la casserole et bien chauffer.
• Il est nécessaire de faire frire de chaque côté pas plus de 3-5 minutes. Pour rendre le filet tendre, il est recommandé de le jeter avant de le plonger dans la pâte.
• Si la pâte a déjà été frite et que la viande à l'intérieur est légèrement crue, faites cuire le plat sous le couvercle pendant quelques minutes.
• Si la viande est frite, l'huile doit être bien chauffée et couvrir complètement les côtelettes.

Quelques conseils supplémentaires pour rendre la pâte aérienne.

• Fouettez les ingrédients avec un fouet ou dans un mélangeur.
• Toujours tamiser la farine avant la cuisson.
• Essayez de prendre des produits frais, en particulier des œufs.
• Ne mettez pas beaucoup d'épices et de sel: dans la pâte, ils se sentent plus saturés, ce qui permet de saler facilement le plat.
• Dans la pâte, vous pouvez ajouter non seulement des verts, mais des oignons hachés.

Si la pâte désirée est prête, vous pouvez commencer à couper la viande, puis à la frire ou à la frire dans de la graisse profonde. Dans une bonne pâte, les côtelettes seront particulièrement savoureuses et vous entendrez certainement beaucoup de louanges de la part de consommateurs bien nourris et satisfaits.