Comment faire cuire un filet de poulet dans une casserole

Le filet de poulet est considéré non seulement comme nutritif, mais aussi comme viande diététique. En outre, il est très savoureux, bien sûr, s'il est bien cuit. Il existe de nombreuses façons de préparer un filet de poulet. Il peut être bouilli, cuit au four, au four ou à la friture. Aujourd'hui, nous examinons comment faire cuire un filet de poulet dans une casserole.

Comment faire cuire un délicieux filet de poulet dans la poêle: les conseils d'hôtesses expérimentées

Comment faire cuire un filet de poulet dans une poêle?

À première vue, il semble que la friture d'un filet de poulet soit assez simple. Cependant, de nombreuses femmes au foyer sont confrontées au fait que la viande après la torréfaction devient sèche et dure. C'est pourquoi, avant de commencer à cuisiner, vous devez comprendre comment cuire un filet de poulet afin qu'il ne soit pas sec. Ce conseil nous aidera des hôtesses expérimentées:

  • pour que la poitrine de poulet soit juteuse, il faut la couper en fines tranches, puis la battre légèrement, saler, poivrer et laisser reposer pendant une demi-heure;
  • un filet de poulet juteux est obtenu s'il est frit dans une pâte à frire;
  • pour que la viande ne soit pas sèche, utilisez de la crème sure ou toute autre sauce pour la faire sauter;
  • la poitrine de poulet après la torréfaction peut être légèrement éteinte - elle sera alors juteuse et douce;
  • Vous pouvez le faire bouillir avant de faire frire le filet de poulet dans la casserole.

Comme vous pouvez le constater, il existe de nombreuses façons de préparer une poitrine de poulet juteuse et savoureuse. Regardons quelques recettes simples et accessibles.

Cuisson de poitrine de poulet à la sauce soja avec des légumes

Si vous aimez les plats salés et légèrement épicés, essayez de faire revenir le filet de poulet avec cette recette. Vous pouvez le servir avec presque n'importe quel plat d'accompagnement.

Comment faire cuire une poitrine de poulet dans une casserole dans une sauce soja avec des légumes?

Composition:

  • 500 g de poitrine de poulet;
  • sauce de soja (ajouter au goût);
  • 2 oignons;
  • 200 g de courgette;
  • un mélange de poivrons (noir et rouge);
  • 3-4 art. l l'huile de sésame;
  • 2-3 poivrons rouges;
  • 2-3 gousses d'ail;
  • 1 carotte;
  • herbes fraîches ou séchées (vous pouvez prendre du persil, du romarin et du basilic);
  • citron (peut être remplacé par de la chaux);
  • le sel

Cuisson:

  1. Le filet de poulet doit être coupé en bâtonnets minces.Poitrine de poulet à la sauce de soja: Viande
  2. Courgettes, carottes et poivrons coupés en lanières.Poitrine de poulet à la sauce de soja: Légumes
  3. Les oignons doivent être coupés en demi-anneaux.Poitrine de poulet à la sauce de soja: oignon
  4. La casserole doit être chauffée et verser de l'huile de sésame à l'intérieur.
  5. Pour que notre poitrine de poulet ne soit pas sèche, nous allons la faire frire simultanément avec les légumes et très rapidement. Alors, mettez l'oignon, la carotte, les courgettes, le poivron et le filet dans la poêle.
  6. Frire à feu vif pendant 6-8 minutes en remuant de temps en temps. Ensuite, le feu devrait être réduit légèrement et poursuivre la cuisson pendant encore 5-7 minutes.Poitrine de poulet à la sauce de soja: Rôti
  7. Dans la sauce de soja, vous devez presser le jus de citron ou de citron vert et bien mélanger.
  8. Assaisonnez notre plat avec un mélange de poivrons et versez la sauce. La quantité de sauce est déterminée indépendamment, en fonction de vos préférences gustatives. Aussi dans la casserole devrait presser l'ail et ajouter les verts.
  9. Bien mélanger et essayer le plat pour déterminer si le sel doit être ajouté. Mais avec du sel, il faut faire attention, car la sauce de soja est très salée.
  10. Retirer la casserole du feu et couvrir avec un couvercle. Laisser 10-15 minutes pour le filet avec les légumes trempés dans la sauce et les épices.

Cette recette peut être modifiée. Donc, ce sera très savoureux si vous ajoutez des haricots verts ou du maïs en conserve. Et pour que le plat soit coloré, prenez des poivrons bulgares de différentes couleurs.

Filet de poulet délicat dans une sauce à la crème sure

Maintenant, faisons cuire une poitrine de poulet dans une sauce à la crème sure. Ce plat sera très tendre et juteux. À propos, la crème sure peut être remplacée par de la crème.

Comment faire cuire un filet de poulet en sauce à la crème?

Composition:

  • filet de poulet - 600 g;
  • eau filtrée ou bouillie - 150-200 ml;
  • crème sure - 400 g;
  • beurre - 40 g;
  • 3-4 gousses d'ail;
  • 1 oignon;
  • huile de tournesol - 4 c. l.
  • coriandre fraîche (vous pouvez prendre l'aneth ou le persil) - 25-30 g;
  • mélange d'épices et sel.

Cuisson:

  1. Filet de poulet coupé en gros morceaux.Filet de poulet à la crème: viande
  2. Les oignons doivent être coupés en gros cubes ou en demi-anneaux.
  3. Chauffer la poêle et tartiner le beurre. Dès qu'il commence à fondre, versez l'huile de tournesol et ajoutez le mélange d'épices.
  4. Lorsque le goût vient des épices, ajoutez un filet de poulet dans la casserole et faites-le frire pendant 8 à 10 minutes. Rappelez-vous: la viande doit être remuée tout le temps pour qu'elle ne brûle pas.Filet de poulet à la crème: rôtissage
  5. Maintenant, ajoutez l'oignon au filet, mélangez et faites frire pendant 15-20 minutes.Filet de poulet à la crème: viande et oignons
  6. Mélanger la crème sure avec de l'eau jusqu'à l'obtention d'une consistance uniforme, presser l'ail.
  7. Verser la sauce à la crème sure dans la poêle, ajouter la coriandre, le sel et laisser mijoter le filet pendant 3 à 5 minutes.Filet de poulet à la crème: à l'étouffée
  8. Notre filet de poulet à la crème est prêt!

Recette de poulet cuit dans une poêle

Filet de poulet cuit à la poêle

Composition:

  • 500 g de filet de poulet;
  • 1 tête d'oignon rouge;
  • vin blanc - 40-50 mg;
  • citron;
  • un mélange de poivrons;
  • 4 feuilles de laurier;
  • gousses séchées;
  • olives (de préférence vertes sans pépins) - 12-15;
  • légumes verts frais ou séchés (tous);
  • 2-3 gousses d'ail;
  • le sel;
  • l'huile d'olive.

Cuisson:

  1. Le filet de poulet doit être coupé en petits cubes et les oignons - hacher finement.
  2. Olives nous coupons des boucles.
  3. Versez l'huile sur une poêle chaude et, dès qu'elle est chaude, ajoutez les oignons. Faites-le frire jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
  4. Maintenant, vous devez ajouter un filet de poulet et cuire pendant 5-7 minutes.
  5. Versez le vin dans la casserole, ajoutez les feuilles de laurier et les clous de girofle.
  6. Couvrir et laisser mijoter notre filet pendant 20 minutes. Ne pas oublier de remuer périodiquement.
  7. Après le temps imparti, nous mettons les olives dans une poêle et assaisonne le plat avec des épices, du sel.
  8. Laisser mijoter encore 2-3 minutes, puis retirer la casserole du feu. Ajouter les verts et l'ail (il doit être éliminé), puis versez-le avec le jus de citron. La viande peut être servie à table.

Nous sommes ici avec vous et avons pris connaissance des recettes les plus populaires pour la cuisson du poulet à la poêle. Comme vous pouvez le constater, elles sont toutes simples à réaliser et ne nécessitent pas beaucoup de temps. Expérimentez, n’ayez pas peur d’ajouter de nouveaux ingrédients - et vous allez certainement préparer un véritable chef-d’oeuvre culinaire. Cuisinez avec plaisir et bon appétit!

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