Comment faire cuire shurpa de porc sur le feu et à la maison

La cuisine orientale occupe depuis longtemps une place de choix dans notre menu. Ainsi, le shurpa ouzbek est tombé en amour avec bon nombre de ses arômes exquis et de son goût épicé. Traditionnellement, ce premier plat est cuit à base d'agneau, mais de nombreuses femmes au foyer préfèrent utiliser d'autres viandes. Aujourd'hui, nous examinons comment préparer du shurpa au porc.

Découvrez les subtilités de la cuisine orientale

Shurpa est un plat savoureux qui peut être cuisiné au feu ou dans une casserole à la maison. Si vous ne l'avez jamais cuisiné, les conseils de chefs expérimentés vous aideront à comprendre toutes les subtilités de ce plat oriental:

• Pour la cuisson du bouillon peut être utilisé comme côtes levées de porc et le filet. Le choix de la viande dépend de la quantité de graisse que vous souhaitez obtenir à la fin.
• La viande doit être fraîche, donc, lors de l'achat, faites attention à sa couleur et à son odeur.
• Le shurpu, en règle générale, est bouilli dans un chaudron. Mais si ce n’est pas au bout de vos doigts, utilisez un pot à parois épaisses.
• Le secret principal de la délicieuse shurpa est que plus il y a de légumes et de légumes verts, mieux c'est.
• L'étape non moins importante est le choix des épices. Ainsi, les feuilles de laurier, houblon suneli, coriandre, aneth, basilic, etc. seront idéales pour faire du shurpy.
• Épices pour acheter mieux naturel, sans colorants et additifs. Vous trouverez ces assaisonnements dans n'importe quel département du supermarché situé à l'est du pays ou sur le marché.
• Parmi les légumes, la carotte et l'oignon sont considérés comme des ingrédients essentiels du shurpa, tandis que le poivre bulgare ajoutera une couleur et une saveur délicates au plat.

Vous pouvez maintenant aller en cuisine ou pique-niquer en toute sécurité pour cuisiner un shurpa oriental.

Plat ouzbek à la russe

Vous pouvez goûter le plat oriental à la maison. Faisons donc du shurpu au porc. Recette avec des photos vous aidera à facilement faire face à cette tâche. Faire bouillir le bouillon nous serons sur des côtes de porc, mais vous pouvez utiliser le filet de viande.

Composition:

• 0,5 kg de côtes de porc;
• tête d'oignon;
• 4-5 pommes de terre;
• 2 poivrons bulgares;
• les carottes;
• 2 tomates;
• 3-4 gousses d'ail;
• goûter le sel gemme;
• 1 c. À thé zira;
• les verts;
• poivre noir moulu;
• eau filtrée;
• huile végétale raffinée.

Cuisson:

1. Préparez des côtes de porc: lavez-les et coupez-les en portions.
2. Dans un chaudron, nous chauffons l'huile et faisons frire les côtes jusqu'à ce qu'elles aient une teinte dorée.
3. Maintenant, on met un oignon coupé en chaudron dans un chaudron et on le fait frire avec de la viande.
4. Nettoyez et déchiquetez les carottes, en cercles ou en cubes. Mettez-le dans un chaudron et faites-le frire.
5. Après quelques minutes, ajoutez du poivre bulgare coupé en dés. Nous continuons à faire frire tous ensemble pendant plusieurs minutes, en remuant tout le temps.
6. Peler les pommes de terre et les hacher grossièrement. Mettez les morceaux de pomme de terre dans le chaudron et mélangez.
7. Les tomates sont également coupées en gros morceaux et ajoutés à la viande et aux légumes. N'oubliez pas de mélanger. En passant, certaines femmes au foyer pré-pèlent les tomates en les laissant tomber dans l'eau bouillante pendant 2-3 minutes.
8. Laisser mijoter ensemble pendant 2-3 minutes et y verser de l'eau filtrée. La quantité de liquide est calculée en fonction du fait que les ingrédients doivent couvrir environ 1 à 2 centimètres.
   
9. Quand le shurpa bout, ajoutez le sel gemme et tous les assaisonnements. Cuire la soupe pendant quarante minutes.
10. Pendant ce temps, préparez l'ail et les herbes. Les gousses d'ail sont nettoyées et hachées, puis les herbes lavées et hachées finement.
11. Après le temps imparti, nous mettons les gousses d'ail et les greens dans un chaudron, faisons bouillir le shurpa pendant deux minutes et l'éteignons.
12. Nous donnons le plat à brasser et pouvons profiter de son goût extraordinaire.

Comment faire cuire des shurpa de porc sur le feu?

Si vous décidez de pique-niquer dans la nature, assurez-vous de faire cuire un shurpa de porc au feu dans un chaudron. Croyez-moi, ce n'est pas difficile, l'essentiel est de s'approvisionner à l'avance avec tous les produits nécessaires et, bien sûr, de vous ressourcer de bonne humeur. Oh, et n'oubliez pas de prendre le chaudron.

Composition:

• 1 kg de porc sur l'os;
• aubergine;
• 2 oignons blancs;
• 1 carotte;
• 1 kg de pommes de terre;
• 2 têtes d'oignons rouges;
• les verts;
• 7-8 tomates fraîches;
• 2-3 poivrons bulgares;
• 1 piment;
• huile végétale;
• tête d'ail;
• 1 c. À thé la coriandre;
• 2 c. À thé assaisonnements pour viande;
• 1 c. À thé poivre noir;
• 1 c. À thé zira;
• eau filtrée;
• sel gemme.

Cuisson:

1. Viande lavée et coupée en gros morceaux. Nous le mettons dans un chaudron et le remplissons d'eau.
2. Cuire le porc pendant environ une heure en retirant périodiquement la mousse obtenue.
3. Les oignons rouges sont propres et coupés en demi-roues et déchiquettent les carottes. Mettre les légumes dans un chaudron. Faites bouillir le tout ensemble pendant environ quarante minutes.
4. Couper l'aubergine en cubes et couper les oignons blancs en demi-poule. Après l'heure spécifiée, ajoutez-les au chaudron.
5. Nous enlevons les pelures des tomates et les coupons en quatre parties, les poivrons et le piment sont nettoyés des tiges et déchiquetés en demi-anneaux. Les gousses d'ail propres et coupées en plaques.
6. Après 20 minutes, ajoutez tous ces ingrédients au shurpu.
7. Nettoyez les pommes de terre, coupez-les en cubes et déposez-les dans un chaudron.
8. Les verts sont lavés et hachés, ajoutez-le au shurpa avec des épices et du sel.
9. Cuire le shurpa pendant 10 minutes et retirer du feu.
10. Servir correctement le shurpu sur la table doit être comme suit: sortez le porc et les légumes et disposez-les dans des assiettes.
11. Et délicieux bouillon riche servi séparément avec des gâteaux de pain.

Voici comment vous pouvez cuisiner un délicieux plat oriental. Bien sûr, cela prendra beaucoup de temps, mais le résultat dépassera toutes vos attentes. À propos, selon la dernière recette, vous pouvez faire cuire du shurp ouzbek à la maison sur la cuisinière. En général, un petit effort, l’ensemble des produits nécessaires et la bonne humeur vous aideront à préparer votre famille d’un plat savoureux et savoureux. Cuisinez avec plaisir et bon appétit!