Comment faire cuire le maquereau au four

On peut difficilement imaginer un poisson plus accessible que le maquereau. Afin de

préparez un plat appétissant, inutile de chercher dans les magasins spécialisés. Il suffit d'aller dans n'importe quel supermarché. Le maquereau est vendu presque partout. Cela devrait être utilisé, surtout depuis qu'il est préparé très rapidement.

Comment faire cuire le maquereau au four?

Ce poisson est principalement fumé et cuit au four. Bien sûr, à la maison plus accessible four maquereau en papillote. La fumer selon toutes les règles dans les appartements en ville est presque impossible. Les plats de maquereau sont très utiles. Le fait est que les protéines contenues dans le poisson sont absorbées beaucoup plus rapidement que les protéines contenues dans la viande. Par conséquent, le maquereau peut même être remplacé par du bœuf. Grâce à l'huile de poisson, il peut être utilisé dans les régimes alimentaires pour la prévention de l'athérosclérose et de diverses maladies cardiovasculaires. Manger du maquereau dans les aliments améliore l'activité cérébrale et a un effet bénéfique sur le système nerveux.

Le goût du poisson cuit au four peut affecter sa qualité. Souvent, dans les magasins, vous pouvez trouver des produits congelés. Lors du choix, rappelez-vous que les yeux de maquereau ne doivent pas être ternes. L'épaisseur de la glace à une congélation de haute qualité ne dépasse pas 5 mm. S'il y a une accumulation de glace sur la carcasse, il est préférable de ne pas acheter de tels poissons. Sur l'inaptitude du produit dire des taches jaunes. Le maquereau frais ne doit pas être endommagé. Les ailerons sont pressés mais ne font pas saillie dans des directions différentes.

Dans presque toutes les recettes de maquereau au four, il y a un citron. Grâce à lui, le poisson est mariné et devient plus tendre. Le goût du maquereau met également l'accent sur les verts - l'aneth et le persil. Ils sont placés dans l'abdomen avec des oignons, coupés en rondelles ou saupoudrés avec la carcasse pendant 5 minutes. jusqu'à prêt.

Maquereau au four en papillote

Comment faire cuire le maquereau au four?

Composition:

  1. Maquereau - 2-3 pièces
  2. Citron
  3. Aneth et persil
  4. Epices pour le poisson
  5. Sel - au goût

Cuisson:

  • Poisson propre, retirez les entrailles. Si vous le souhaitez, vous pouvez couper la tête, la queue et les nageoires. Rincer le maquereau à l'eau froide, essuyer avec un essuie-tout ou une serviette. Râpez la carcasse avec du sel et des épices.
  • Des fagots d'aneth et de persil sont placés à l'intérieur du poisson dans le ventre. Saupoudrer le maquereau de jus de citron et laisser reposer 20 minutes. Allumez le four, chauffez-le à 180-200 degrés. Après 20 minutes Mettez le poisson sur le papier d'aluminium et enveloppez-le bien.
  • Maquereau en papier d'aluminium mettre sur une plaque à pâtisserie et la mettre au four pendant 30 minutes. Après 20 minutes ouvrez-le et faites cuire le poisson encore 20 minutes. jusqu'à brun doré.
  • Le maquereau au four en papier d'aluminium est servi sur la table avec des pommes de terre bouillies, des légumes cuits au four ou des haricots verts bouillis.

Maquereau aux légumes au four

Maquereau aux légumes au four

Composition:

  1. Maquereau - 500 gr.
  2. Mélange mexicain - 1 paquet
  3. Huile végétale - 3 c. l
  4. Poivre, sel, assaisonnement pour poisson - au goût

Cuisson:

  • Couper le maquereau en portions. Salez, poivrez, ajoutez un croisement pour le poisson. Faites frire le mélange de légumes dans une casserole avec du beurre.
  • Mettez les légumes prêts sur une plaque à pâtisserie. Entre eux mettre des morceaux de maquereau. Placez la plaque de cuisson dans un four chaud pendant 30 minutes.

Maquereau avec pommes de terre au four

Maquereau avec pommes de terre au four

Composition:

  1. Maquereau - 6 pièces
  2. Pommes de terre - 1 kg.
  3. Oignon - 1 pc.
  4. Poivron rouge - 2 pcs
  5. Huile de tournesol - 160 ml.
  6. Tomates - 6 pcs
  7. Ail - 4 gousses
  8. Feuille de laurier - 2 pcs.
  9. Citron
  10. Sel, poivre - au goût
  11. Bouquet de fenouil

Cuisson:

  • Maquereau propre, couper les ailerons, laver, faire des coupes sur les côtés. Saupoudrez le poisson du jus d'un demi citron, salez, croisez et laissez mariner 15 minutes.
  • Oignon coupé en demi-rondelles, mettre sur une poêle bien chaude. Frire dans 80 ml d'huile. Ajouter l'ail finement haché et le laurier. Couper le piment rouge en paille, le mettre dans une poêle et le ragoût.
  • Ajouter les tranches de tomate et l'aneth. Versez 80 ml d'huile dans une plaque chauffante profonde, faites-la chauffer.
  • Couper les pommes de terre en deux et les mettre dans l'huile bouillante. Frire jusqu'à coloration dorée. Poivrons et tomates placés sur une plaque à pâtisserie ou sous une forme. Mettez du maquereau et des pommes de terre dessus.
  • Saupoudrer le poisson avec un peu d'huile. Placez la plaque de cuisson avec le maquereau et les légumes dans un four préchauffé à 200 degrés pendant 30 minutes. Après 15 minutes les poissons retournent de l'autre côté.

Maquereau farci au four

Maquereau farci au four

Composition:

  1. Maquereau - 1 kg.
  2. Champignons - 500 gr.
  3. Oignons - 1 pc.
  4. Crème sure - 100 gr.
  5. Huile de tournesol, sel, poivre - au goût

Cuisson:

  • Poisson propre, obtenez les intérieurs et les films. Rincer le maquereau avec de l'eau et sécher. Champignons et oignons hachés. Frire sur un crâne avec du beurre.
  • D'abord les oignons jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis ajoutez les champignons. Le maquereau frottis la crème sure à l'intérieur.
  • Farcir le poisson avec le mélange de champignons, mettre sur une plaque à pâtisserie et mettre au four pendant 30 minutes.

Les épices noires et certains autres assaisonnements sont utilisés comme épices dans toutes les recettes de maquereau au four. Vous ne pouvez pas préparer un mélange d'épices et acheter un sac d'épices pour le poisson dans le magasin.

La cuisson du maquereau au four ne prend pas beaucoup de temps. Seulement 30-40 minutes. et le poisson est prêt, et votre maison est remplie d'un arôme incroyable! Maquereau fourré au four, maquereau à l'aluminium - des plats savoureux mais également sains. L'huile de poisson et de nombreux autres oligo-éléments contribuent à la prévention de l'athérosclérose et ont un effet positif sur le système nerveux.

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