Comment faire cuire le lait concentré dans un bocal

Le lait concentré est l’un des produits les plus préférés de toutes les dents sucrées et des enfants. Il peut être ajouté comme garniture dans les pâtisseries, boire du café avec et simplement manger avec une cuillère.

Mais Le lait concentré bouilli est un produit encore plus délicieux, et pour le goûter, c'est celui-là même que nous connaissons tous depuis notre enfance, vous devez apprendre à le cuisiner vous-même.

Avant de commencer le processus cuisson du lait concentré en conserve, vous devez décider si vous allez préparer le lait condensé lui-même ou acheter au magasin.

Si vous décidez de préparer vous-même du lait condensé, consultez la rubrique "Lait condensé: recette maison". Pour la cuisson, vous aurez besoin de lait et de sucre.

Si votre silhouette vous inquiète, une petite quantité de lait concentré ne vous fera pas de mal. Les glucides et le sucre qui le composent sont également essentiels pour notre corps. Dans 100 g de lait concentré et bouilli, simple contient 8,5 g de graisse, 7, 2 g de protéines et 56 g de glucides. La valeur énergétique de 100 g de lait condensé est de 320 kcal.

Comment choisir le lait concentré à la banque?

Si vous décidez d'acheter un magasin de lait condensé tout préparé, faites attention lorsque vous choisissez. Maintenant, il y a un grand nombre de producteurs de lait concentré. Mieux vaut opter pour du lait concentré en conserve. Passez ensuite à l’étude de la composition du lait condensé proposé.

Le vrai lait concentré se compose de sucre et de lait. La teneur en graisse est la même pour tous les fabricants et est de 8,5%. De la graisse dans le lait condensé devrait être que du lait. Si la graisse végétale est également inscrite sur l'étiquette, il ne s'agit plus d'un véritable lait concentré, mais aucun amidon, qui améliore l'aspect du lait concentré, ne devrait plus être présent dans ce lait concentré car il altère le goût du produit.

L'un des indicateurs de conformité avec le fabricant de la qualité du produit est l'inscription GOST 2903-78. Cela suggère que le lait condensé est produit conformément à la norme de l'État. L'indication pour l'attribution de divers prix sera également très bonne, mais leur présence sur l'étiquette n'est pas nécessaire.

Si la fabrication de la banque est indiquée par les lettres TU, le produit a été fabriqué conformément aux conditions techniques, ce qui ne garantit pas le respect du Gosstandart. Le fabricant pourrait absolument changer la formulation du lait concentré dans la fabrication. On trouve généralement dans ce lait condensé divers additifs et graisses végétales, qui détériorent la qualité du produit. Vous avez le choix, mais si le lait concentré est naturel, le goût du lait concentré bouilli en dépend directement.

Comment faire cuire le lait concentré dans une boîte?

Après avoir acheté du lait concentré, mettez le pot dans une casserole et versez-y de l’eau froide pour qu’il recouvre complètement le pot. Ensuite, mettez le pot sur un feu lent.

Le lait concentré doit être cuit à feu doux pendant 2 heures. Il sera plus foncé et plus épais s'il est cuit assez longtemps. En même temps, il est très important de trouver la canette complètement dans l’eau. L'eau ne devrait pas bouillir, si elle devient encore moins, il doit être rempli. Après 2 heures, éteignez le feu et laissez le lait concentré refroidir. Dès qu'il refroidit, atteignant la canette, vous pouvez l'ouvrir.

Comment faire cuire le lait concentré dans un bocal en verre?

Si vous avez acheté du lait concentré dans un emballage souple, si vous l'avez cuit vous-même ou si vous craignez simplement que la boîte de lait concentré explose, Vous pouvez faire bouillir le lait concentré dans un bocal en verre. Tel le moyen le plus simple et le plus sûr, Vous choisissez vous-même la quantité de lait concentré, sans vous limiter à la taille d'un pot standard. Il vous sera facile d’observer l’état du lait concentré.

Pour commencer, versez le lait concentré dans un bocal en verre approprié. Ensuite, mettez-le dans une casserole et versez de l'eau. L'eau devrait couvrir la boîte juste au-dessus du niveau de lait concentré. Mettez la casserole sur le feu, attendez que l'eau bout et réduisez le feu au minimum. Faire bouillir le lait concentré pendant 3,5 heures. N'oubliez pas que le pot n'a pas besoin de couvrir un couvercle trop grand et que vous ne devez pas le fermer trop étroitement non plus.

Ne mélangez pas le lait concentré pendant la cuisson, il pourrait gondoler. Toutes les 30 minutes, versez de l'eau dans le pot, son niveau doit être légèrement supérieur à celui du lait concentré. Placez quelque chose de métallique sous le pot afin que celui-ci n'entre pas en contact avec le fond de la casserole.

Comment faire cuire le lait concentré dans un bocal: precommandations

• Lorsque vous mettez un pot de lait concentré à ébullition, veillez à surveiller régulièrement la température. Une surchauffe grave de la boîte peut entraîner un gonflement et une explosion.
• Le lait concentré bien cuit aura une couleur beige et une saveur de caramel.
• Pendant la cuisson, le lait concentré ne devient pas plus calorique., la quantité de calories qu'il contient reste la même.
• Le lait concentré bouilli peut être utilisé comme bonbon ou pour la préparation de divers produits de confiserie. Ce sera une excellente garniture pour les biscuits et la crème pour les gâteaux.

Maintenant, tout peut être acheté au magasin, mais si tout le monde n'a pas le temps de faire cuire du lait condensé à la maison, alors chaque hôtesse peut faire cuire le lait condensé dans un bocal. Après avoir donné ce temps, vous obtiendrez un délicieux dessert et une garniture pour vos délices de la pâtisserie. Le lait condensé cuit de vos propres mains sera bien meilleur que le lait fini.

Voir aussi:Comment stériliser les pots?

Le lait concentré bouilli a une belle couleur et un goût merveilleux qui seront appréciés par tous les amoureux des sucrés. Ce sera un régal pour toute la famille, en particulier pour les enfants. Chacun de nous associe le goût du lait concentré bouilli au goût de l'enfance. Alors pourquoi ne pas donner le goût de l'enfance à nos enfants, car pour cela, il vous suffit de prendre le lait concentré dans un pot et de le cuire correctement.