Comment faire cuire le chou dans une casserole - blanc

Chaque hôtesse figurant dans le cahier a la recette d’un plat savoureux et nutritif qui peut être préparé en toute occasion. Le chou braisé peut devenir un prétendant digne d'un tel statut. Et, bien que le plat paraisse léger dans l'exécution et ne prenne pas beaucoup de temps, il ne suffit pas de savoir mettre le chou dans la poêle, il faut pouvoir le faire parfaitement, pour que votre famille et vos amis demandent volontiers un additif.

Puis-je faire cuire du chou dans une poêle?

Le chou braisé est traditionnellement cuit dans des plats profonds. À ces fins, casserole appropriée ou casserole. Cependant, ne pensez pas que la différence entre eux dans le processus de cuisson n'existe pas.

Si vous envisagez de cuire du chou dans une casserole, vous obtiendrez un produit bouilli, que vous pourrez remplir avec du beurre ou une autre sauce. La casserole vous permet de faire frire les légumes afin que le chou ait une odeur agréable et une couleur et un goût plus saturés.

Si vous suivez la figure et contrôlez les calories, il est préférable de faire cuire le chou dans la casserole. On peut verser les légumes avec de l'eau et laisser mijoter jusqu'à ce qu'ils soient cuits. La casserole offre à l'hôtesse plus d'options et de variations du plat. Vous pouvez pré-frire l'oignon ou la carotte jusqu'à ce qu'ils soient dorés, mettre les champignons, la viande, etc. Le chou frais haché peut également être frit en premier, puis cuit dans un liquide avec le reste des ingrédients. Ensuite, tous les ingrédients conserveront leur saveur unique.

La qualité du produit final dépendra de la variété de chou. Si vous prenez un légume léger, le plat sera juteux et moelleux. Les variétés vertes lui donnent la rigidité. Vous pouvez également utiliser la choucroute pour la cuisine, mais son goût avant le traitement thermique devrait vous satisfaire pleinement. Les produits salés ou trop acides doivent être trempés dans l'eau pendant plusieurs heures.

Avant de commencer la préparation, retirez les feuilles extérieures du légume frais, car elles sont généralement très dures et n'apporteront pas de raffinement. Couper la tige et les feuilles restantes - bien laver et hacher.

Le chou peut être combiné avec:

• les champignons;
• la viande;
• les pommes de terre;
• les haricots;
• les abats;
• poisson;
• mettre en galettes comme garniture.

Comme la sauce est parfaite la pâte de tomate ou la crème sure. Essayez de remplacer le chou-fleur de chou-fleur blanc, le chou-rave sera également très savoureux.

Salez le chou est nécessaire à la fin du feu. Le sel retient l'humidité et, lors de la cuisson, vous obtiendrez une "bouillie" bouillie si vous mettez cette épice au début. Poivrons et légumes verts doivent également être mis avant de servir.

Ragoût de chou frais

Commençons par la recette habituelle, même pour un cuisinier amateur inexpérimenté. Il n'y a rien de difficile en cela. Il ne vous faudra que des légumes et le désir de concocter quelque chose de délicieux à partir d'aliments ordinaires.

Ingrédients:

• chou - 1 pc;
• carottes, oignons - 1 pc;
• ail - 1 dent;
• huile de tournesol - 0,5 c.
• les verts;
• le sel

Cuisson:

1. Chou à préparer et couper en lanières.
2. Épluchez et hachez les carottes et les oignons.
3. Mettez les légumes dans un bol et mélangez-les avec les mains en pressant légèrement le jus.
4. Ajoutez de l'huile dans la casserole, mettez le feu et attendez que la fumée s'en aille.
5. Lorsque la casserole se réchauffe bien, versez les légumes et faites-les frire, en remuant de temps en temps.
6. Réduire le feu à doux et cuire le plat jusqu'à cuisson complète.
7. Quelques minutes avant la fin, ajoutez l'ail haché, les herbes, le sel.
8. Servez chaud.

Chou cuit avec des pommes de terre

Chou et pommes de terre - 2 légumes principaux, qui sont plus souvent que d'autres "frères" sont présents sur nos tables. Et s'ils se connectent ensemble? Il s'avère un merveilleux déjeuner ou dîner!

Ingrédients:

• chou - 0,7 kg;
• carotte, oignon - 1 pc;
• pommes de terre - 3 pièces;
• Tomate - 1 cuillère à soupe. l.
• basilic séché - 1 c.
• huile de tournesol - 3 c. l.
• le sel;
• poivre noir

Cuisson:

1. Les oignons et les carottes doivent être bien nettoyés et hachés.
2. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en tranches.
3. Chou préparé coupé en lanières et écrasez légèrement vos mains.
4. Faites frire les oignons et les carottes dans une poêle chaude à l'huile de tournesol.
5. Mettez le chou dans la poêle et laissez mijoter sous le couvercle pendant 20 minutes.
6. Verser les pommes de terre, le basilic et le poivre noir.
7. Ajouter un peu d'eau et laisser mijoter jusqu'à ce que les pommes de terre soient prêtes.
8. Salez, éteignez encore 5 minutes et retirez le plat du feu.
9. Avant de servir, saupoudrer d'herbes fraîches hachées finement.

Chou à la viande - un plat complet

Le principal avantage de toute viande est qu’elle se combine avec presque tous les plats d’accompagnement. Le chou braisé sera dans ce cas indispensable. Grâce à elle, le plat devient léger et bien digéré.

Ingrédients:

• chou - 1 kg;
• poulet - 0,5 kg;
• l'huile;
• le sel;
• le poivre;
• plusieurs cuillères de tomate.

Cuisson:

1. La viande est séparée de la peau et des os et coupée en morceaux acceptables pour la consommation.
2. Verser le beurre dans une poêle chaude et y faire revenir le poulet pendant 5 minutes.
3. Côtelette de chou préparé et ajouter à la viande.
4. Couvrir et laisser mijoter pendant 20 minutes. Si le chou brûle, versez de l'eau.
5. Saler, saupoudrer de poivre, mélanger à la tomate et laisser mijoter encore 20 minutes.

Caractéristiques du chou-fleur de cuisine

Le chou-fleur rend le plat incroyablement tendre. Ce légume, cuit en hiver, rappelle les plaisirs de l’été avec son odeur et la structure inhabituelle des inflorescences. Le chou-fleur peut également être cuit dans une poêle à frire.

Ingrédients:

• chou-fleur - 0,4-0,5 kg;
• lait - 150-200 ml;
• oignons, carottes, poivrons doux - 1 pc;
• pâte de tomates ou jus avec pulpe - 1 cuillère à soupe;
• les épices;
• le sel

Cuisson:

1. Tous les légumes, sauf le chou, lavés, pelés et hachés finement.
2. Faites frire les oignons et les carottes dans une poêle préchauffée.
3. Ajouter le poivre et continuer à faire frire.
4. Lorsque les morceaux de poivron sont tendres, versez du jus de tomate ou des pâtes.
5. Réduire le feu, étendre le chou haché et laisser mijoter 10 minutes.
6. Ajoutez du lait et des épices. Laisser mijoter encore 10 minutes.
7. Retirer du feu et servir chaud.

Vous savez maintenant comment cuire un chou dans une poêle à frire - colorée. C'est très simple, mais quel excellent plat! C'est le secret du légume vert: la sophistication à la simplicité et la richesse des goûts, révélées par un processus de préparation savante.