Comment faire cuire le brochet dans une casserole

De nombreuses ménagères cherchent à diversifier les plats pour leurs familles et leurs invités. Mais en plus de la variété, l’utilisation des plats est également très importante.

Le poisson fait partie des produits les plus sains, à l'exception des légumes verts, des légumes et des fruits. Sur les étagères des magasins offre aujourd'hui un grand nombre de ses différents types. Parmi eux, et au prix, et à déguster se distinguebrochet qui peut être utilisé pour cuisiner une variété de plats, qui ravira sûrement vous et votre ménage.

Comment faire cuire le brochet délicieux?

Composition:

1. Brochet - 1 pc.
2. Œufs de poule - 2 pcs
3. Jus de citron
4. Farine - 1 cuillère à soupe. l
5. Sel, épices - au goût

Cuisson:

• Si le brochet est frais, nettoyez-le et lavez-le. Sortez le poisson congelé du réfrigérateur à l'avance et décongelez-le. Ensuite, coupez les nageoires et la tête, coupez l'abdomen, retirez l'intérieur. Lavez et essuyez l'excès d'eau. Carcasse de brochet divisée en portions.
• Ensuite, lavez le citron et faites-en sortir le jus. Ajouter l'huile d'olive, les épices au jus et mélanger le tout. Tranches mariner et saler. Après cela, enveloppez-les dans une pellicule plastique et mettez-les au réfrigérateur pendant une demi-heure.
• Dès que des morceaux de brochet sont marinés, vous pouvez commencer à cuire la pâte. Lavez les œufs sous l’eau courante froide et les casser dans un bol. Tamisez la farine, ajoutez-y une petite quantité d’eau et de sel. Battez le mélange jusqu'à la consistance de la crème sure.
• Versez l'huile dans la poêle et faites-la chauffer. Chaque morceau est alternativement abaissé dans une pâte et mis sur la casserole. L'huile devrait recouvrir complètement le poisson. Faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Comment faire cuire des côtelettes de brochet?

Composition:

1. Brochet - 1 pc.
2. Miche de pain - 1 tranche
3. Oignon - 1 pc.
4. Lard - 100 g
5. Œufs de poule - 1 pc.
6. Ail - 2 gousses
7. Sel, poivre noir, chapelure, huile végétale

Cuisson:

• Nettoyez le brochet des écailles. Gut it out. Puis la laver sous l'eau courante. Enlevez les nageoires, les têtes, les queues, la crête. Enlevez la peau. Toutes ces pièces peuvent être utilisées pour préparer de délicieuses soupes de poisson.
• Pelez l'ail, l'oignon. Les laver.
• Trempez le pain dans de l'eau tiède. Quand ça gonfle, essorez-le.
• Passez le filet, l'oignon et l'ail, le saindoux frais, le pain. Mélangez bien la viande hachée. Poivrez et salez à votre goût. Ajouter les oeufs crus et pétrir la masse entière.
• Pour côtelettes s'est avéré tendre, battre la farce. Pour ce faire, prenez un morceau de viande hachée dans votre main et remettez-le dans le bol.
• Maintenant, formez les côtelettes hachées de la bonne taille en leur donnant une forme ovale ou ronde. Mettre la chapelure dans une assiette et rouler chaque hamburger.
• Chauffer l'huile dans une poêle. Disposez et faites frire les galettes des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Faites frire à feu moyen.
• Pliez les hamburgers finis dans la casserole. Versez une petite quantité d'eau chaude au fond. Cuire à la vapeur sous la couverture pendant 5 minutes. à feu doux. Servez les hamburgers avec votre plat d'accompagnement préféré et saupoudrez-les de légumes verts finement hachés.

Comment faire cuire le filet de brochet?

Composition:

1. Filet de brochet - 3 pièces
2. Fromage - 150 g
3. Crème - 300 g
4. Beurre - 90 g
5. Vin blanc - 150 ml
6. Beurre - 75 ml
7. Farine - 4,5 c. l
8. Oignons verts, persil - 1 botte
9. Citron - 0.5 pcs.
10. Poivre moulu rouge et noir, sel, romarin

Cuisson:

• Pour faire des filets de brochet, décongeler le poisson et nettoyer les écailles. Ensuite, coupez la tête, les nageoires, retirez l'intérieur, les os et lavez-vous. Enlevez avec l'aide de serviettes l'excès d'humidité et divisez en 2 parties.
• Ensuite, placez le filet sur le plateau et versez le jus de citron des deux côtés. Poivre Poivre rouge et sel. Laissez le filet pendant 15 minutes pour mariner. Couper le filet en petits morceaux en effectuant des coupes transversales.
• Faites fondre le beurre dans une casserole et ajoutez un peu d'huile d'olive. Versez la farine dans une assiette. Rouler les filets dans la farine.
• Ensuite, mettez-les dans du beurre et faites-les frire des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
• Trancher le fromage en gros morceaux. Dans un filet frit, mettez le fromage et versez la crème. Quand ils ont bouilli et que le fromage a fondu, mélangez la sauce avec les morceaux de filet.
• Lavez les oignons et le persil et hachez-les finement. Ajouter les verts, le vin blanc et les épices au filet. Amener la sauce à ébullition et réduire le feu. Gardez le filet sous le couvercle pendant 5 min.
• Un excellent plat d'accompagnement pour un tel plat serait les pommes de terre bouillies.
• À la question "Que peut-on cuisiner du brochet?"vous pouvez répondre sans crainte: oreille riche, boulettes de viande savoureuses et tendres, boulettes de viande. Vous pouvez la faire cuire au four, l'ajouter au gâteau. Si vous faites preuve d'imagination, faites cuire la tarte, faites-la frire dans la pâte et le filet sous différentes sauces.

Le brochet est une source de micronutriments et de vitamines bénéfiques. Sa viande est élastique, son goût est unique, surtout si elle est cuite à l'âme, selon votre recette préférée. En cuisine, il est apprécié par une grande quantité de protéines. Surprenez et réjouissez vos proches avec un nouveau plat de brochet, d’autant plus qu’il est disponible pour le budget de toutes les familles et qu’il n’est en aucun cas inférieur aux variétés de poissons les plus chères.