Comment faire cuire la pâte pour les muffins avec de la

La levure sèche est une excellente invention. Ils peuvent mentir et s'allonger dans le buffet sans se dessécher jusqu'au jour où personne ne veut aller au magasin pour la cuisson. C'est alors qu'ils peuvent trouver un excellent usage - la pâte sur les petits pains!

Couronne de levure

Cette recette de pâte à levure nous est venue d’Asie. C'est facile à préparer, car il s'agit d'une pâte à la levure pour des muffins sans lait, sans beurre et sans œufs. Il devrait être un favori de nombreuses femmes au foyer qui ont besoin de recettes simples pour les tartes et les petits pains à la levure.

Ingrédients:

• 3 cuillères à soupe farine,
• ½ cuillère à café sel de mer (vous pouvez pierre ordinaire),
• 3 cuillères à soupe l le sucre,
• 1 tasse d'eau tiède
• 2 et ½ c. levure séchée (20 g de frais),
• ¼ art. tournesol ou ghee.
• Farce: margarine sans produits laitiers, cannelle, raisins secs, pruneaux.
• Glaçage: ¾ tasse de sucre en poudre, 3 c. l de l'eau

Préparation de la pâte:

1. Tamiser la farine et mélanger avec du sel et du sucre.
2. Dans de l'eau tiède, diluez la levure et versez-la dans la farine.
3. Ajouter de l'huile végétale. Mélangez avec une cuillère, puis pétrissez avec vos mains ou un rouleau à pâtisserie jusqu'à obtenir une masse homogène. La pâte ne doit pas coller aux mains (verser de la farine).
4. Transférer la masse sur la plaque à pâtisserie et pétrir pendant une minute.
5. Rouler le pain, le mettre dans un plat propre de plus grand diamètre, huilé (le volume devrait augmenter environ deux fois). Couvrir la casserole avec du papier d'aluminium et laisser au réfrigérateur toute la nuit.

Cuisson:

1. Retirez la pâte du réfrigérateur.
2. Former une balle. Envelopper dans du papier d'aluminium et laisser pendant 20 min.
3. Abaisser la pâte en un grand rectangle et, si nécessaire, ajouter de la farine.
4. Recouvrez de margarine fondue, saupoudrez d'un mélange de cannelle et de sucre, de raisins secs, de pruneaux et coupez-les en morceaux.
5. Rouler la pâte en rouleau, en commençant par le côté long. Utilisez un couteau bien aiguisé pour couper le rouleau. Laissant une extrémité non coupée.
6. Twist 2 morceaux ensemble pour former une couronne.
7. Graisser la forme avec de l'huile, saupoudrer de semoule et placez la couronne formée. Laisser reposer dans un endroit chaud (environ 30 minutes).
8. Chauffer le four à 180 degrés Celsius. Mettez la forme avec le produit là-bas et cuire au four jusqu'à coloration dorée (environ 30 minutes).
9. Après avoir récupéré la couronne du four, attendez quelques secondes, puis posez-la doucement sur l’assiette. Encore chaud décorer avec du glaçage.

Bon appétit.

Fluffy Buns - étape par étape

Grands pains moelleux faits de pâte molle et fragile. Ils peuvent être consommés comme cela, mais avec n'importe quel fruit, par exemple, prune, fraise, cerise, cerise ou pomme. Les fruits doivent être soigneusement pondus. Les prunes doivent être coupées en tranches, les pommes - en morceaux. Ne pas en abuser dans la quantité de fruits, afin de ne pas alourdir la pâte. Ensuite, il aura du mal à se lever. Photo 12

Temps de préparation - 2 heures Quantité - 12 pcs

Ingrédients:

• 570 g de farine de blé,
• 12 g de levure sèche ou 24 g frais,
• 175 ml d'eau tiède + 10 ml pour la levure,
• 85 g d'huile (peut être végétale),
• 4 c. À table l le sucre,
• 2 oeufs
• 1 c. À thé le sel
• Plus: un œuf battu pour graisser les petits pains avant la cuisson.

Pâte à levure pour petits pains: recette avec photos

1. Pound la levure avec du sucre et une petite quantité d'eau (10 ml). Dans un bol, combinez tous les autres ingrédients. Ajouter la levure diluée.
2. Mettez tout sur la table de cuisson et remuez bien. La pâte ne doit pas coller aux mains.
   
3. Mettez la pâte finie dans un bol, couvrez de papier d'aluminium (non serré), vous pouvez couvrir avec un chiffon. Laisser 1 heure pour la croissance.
4. Une fois que la pâte a grossi, retirez-la du bol et pétrissez-la pendant environ 1 minute. Ensuite, formez un rouleau et divisez-le en 12 parties.
5. De chaque partie pour former une boule, en rassemblant les bords au centre. Ce sera plus lisse et plus uniforme.
6. Graissez légèrement le papier sulfurisé avec du beurre et placez les petits pains à environ 1,5 cm de distance. Couvrez-les avec une toile de lin et laissez-les reposer pendant 1 heure, durant lesquelles ils grossissent et se relient doucement. Après le pain, badigeonnez le dessus avec un œuf battu et envoyez-le au four préchauffé à 190 degrés pendant 15 minutes.
7. Un œuf battu donne aux brioches une couleur délicieuse. Petits pains moelleux - tout simplement délicieux!
8. Bon appétit Photo 11

Brioches de kéfir

Temps de cuisson: 35 min Quantité - 6 pièces

Ingrédients:

• Farine 500g
• kéfir 200 g,
• 1 c. À thé le sel
• 1 c. À thé le sucre,
• 2 c. À thé huile végétale
• 1 protéine
• 25 g de levure fraîche,
• ¾ Art. eau chaude.

Pâte sans levure pour muffins sans lait: méthode de cuisson

1. Ajoutez du sucre dans de l'eau tiède et dissolvez la levure.
2. Ajouter le sel, le kéfir, l'huile végétale et la levure dissoute à la farine. Pétrir la pâte lisse.
3. Couvrir avec une serviette et laisser dans un endroit chaud pendant environ 1 heure pour que la pâte se lève.
4. Après ce temps, détachez de petits morceaux de la pâte, formez des petits pains et mettez-les sur une plaque à pâtisserie graissée.
5. Au sommet du chignon, faites une coupure (mais ce n'est pas nécessaire) et badigeonnez de blanc d'œuf.
6. Cuire au four pendant 35 minutes (jusqu'à coloration dorée) à 180 degrés.

Les recettes de pâte à levure sont savoureuses et simples. Si vous voulez qu'il soit plus humide, vous pouvez ajouter des pommes cuites au milieu. Ils ne changeront pas le goût, mais donneront une touche spéciale à la cuisson.