Comment faire cuire la gelée de baies
La saison des baies est arrivée et le moment est propice pour l'apport de vitamines pour l'hiver. Mangez des baies fraîches, congelez-les, ajoutez-les à des desserts, préparez des boissons et n'oubliez pas la boisson traditionnelle russe - kissel. De baies, kissel est particulièrement savoureux et nutritif.
Composition:
- Eau - 2 l
- Baies (fraises, canneberges, groseilles, mûres, cerises) - 400 g
- Sucre - ½ c.
- Amidon - 5 c. l
- Acide citrique - ½ c. (ajouter à volonté pour sournesse)
Cuisson:
Énumérer les baies, les rincer à l’eau et les retenir. Pressez le jus obtenu dans une casserole, versez de l'eau et mettez au feu. À ce moment-là, mélangez l'amidon dans 1 tasse d'eau bouillie froide jusqu'à ce que les grumeaux disparaissent. Lorsque le jus bout, versez-y l’amidon en un filet et commencez immédiatement à mélanger rapidement l’eau afin que les mottes n’aient pas le temps de se former. Ajouter le sucre et incorporer la gelée. Faire bouillir la gelée jusqu'à ce qu'elle épaississe. Verser la boisson dans des verres, laisser refroidir, décorer avec des baies fraîches et des feuilles de menthe.
Bon appétit!
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