Comment faire cuire du riz brun dans une casserole et une

Les céréales dans l'alimentation humaine sont nécessaires pour que le corps reçoive des glucides complexes, contribuant au bon métabolisme. Mais il est très important de pouvoir bien cuire telle ou telle céréale, afin de préserver toutes les propriétés utiles. Par exemple, de nombreuses femmes au foyer ont entendu parler des avantages du riz brun, mais elles ont peur de le cuire, car elles ne savent pas comment le cuire correctement. Ce processus ne nécessite pas de compétences particulières - apprenons!

Les vertus du riz brun

Le riz brun est un grain non poli. Quelle est l'utilisation d'un tel produit? Le fait est que les grains blancs habituels sont le résultat du traitement de la céréale brune. Cependant, lors du processus de purification des grains de riz au son, le riz perd beaucoup de vitamines et de minéraux, tandis que le brun, c'est-à-dire les céréales non cuites, conserve l'ensemble des composants. Parmi eux se trouvent:

• Vitamines B qui affectent la santé du système nerveux;
• La vitamine E, qui préserve la jeunesse des cellules du corps;
• fibres alimentaires grossières qui améliorent la motilité intestinale;
• le potassium, qui a un effet positif sur la fonction cardiaque;
• le magnésium, essentiel au fonctionnement du cerveau;
• Le zinc, qui est d'une grande importance pour équilibrer le fond hormonal d'une personne.

Quant au riz blanc, ces substances sont contenues dans des quantités beaucoup plus petites. Mais à la suite du traitement, l'amidon, les protéines et les graisses végétales sont complètement préservés.

Comment faire cuire le riz brun?

Pour que le riz brun soit aussi utile que possible, il convient de veiller à la préparation du produit avant la cuisson.

• Les grains doivent être bien lavés avec de l'eau courante froide - cela libérera le grain des impuretés et de la poussière.
• Le riz pur doit être trempé au moins 4 heures dans de l’eau froide.
• Après la première ébullition, l’eau doit être égouttée, versez les grains et faites cuire jusqu’à ce que le riz gonfle.
• Avant de servir, vous devriez lui prendre environ 20 minutes pour marcher.

Bien sûr, ces conseils peuvent être négligés - le goût du riz changera peu, mais le pourcentage de vitamines et de minéraux diminuera considérablement.

Cuire le riz friable dans une casserole

La règle principale de la cuisson du riz brun dans une casserole est que les céréales doivent absorber le plus d’eau possible pour devenir juteuses et molles. Pour ce faire, il est important de respecter les proportions de riz et de liquide.

Ingrédients:

• 1 cuillère à soupe riz brun;
• 2.5 Art. de l'eau;
• sel (au goût);
• 50 g de beurre.

Cuisson:

1. Le riz pré-trempé est à nouveau lavé.
2. Verser dans une grande casserole pour que les grains soient traités uniformément pendant la cuisson.
3. Remplir la croupe avec de l'eau froide.
4. Amener à ébullition. Après 10 minutes, égoutter le liquide et remplir à nouveau avec de l'eau filtrée froide.
5. Mettez le riz sur le feu pendant 20-25 minutes, salez.
6. Éteignez la cuisinière, ajoutez de l'huile et enveloppez la poêle d'une serviette épaisse pendant 20 minutes.

Nous utilisons le multicooker

Ceux qui préfèrent cuisiner dans une mijoteuse, il ne sera pas difficile de faire cuire du riz brun dedans. Il ne faut qu'une demi-heure pour se préparer. Comment faire cuire du riz brun dans une mijoteuse?

Ingrédients:

• 1 cuillère à soupe riz brun;
• 3 cuillères à soupe de l'eau;
• sel (au goût).

Cuisson:

1. Le riz pré-trempé se répand dans un bol multicuiseur.
2. Remplir d'eau
3. Salez au goût (vous pouvez attendre 5 minutes avant d'essayer et ajouter du sel si nécessaire).
4. Sélectionnez le mode "Riz" et laissez cuire pendant 30 minutes. Le plat fini sera un excellent ajout à la viande ou aux légumes.

Un petit ajout à l'ensemble des ingrédients, vous pouvez faire un délicieux pilaf de légumes. Pour ce faire, avant de remplir le riz, vous devez mijoter des carottes râpées avec des oignons et des épices (curry, curcuma, légumes verts séchés).

Cuisson au bain-marie

Ceux qui n'aiment pas passer beaucoup de temps en cuisine apprécieront l'option qui suggère de faire cuire du riz brun sans le laisser tremper. Seulement cela nécessitera une double chaudière. Comment faire cuire le riz brun au bain-marie?

Ingrédients:

• 1 cuillère à soupe riz brun;
• 3 cuillères à soupe eau filtrée;
• sel (au goût);
• épices (curry, poivre moulu, curcuma).

Cuisson:

1. Laver soigneusement le riz à travers un tamis.
2. Au fond du bol, placez une feuille de papier d'aluminium perforée avec un cure-dent.
3. Mélangez le riz avec le sel et les épices, versez-le sur le papier d'aluminium et remplissez-le d'eau.
4. Couvrez le cuiseur vapeur avec un couvercle et allumez-le pendant 1 heure. Si le périphérique est faible consommation d'énergie, configurez-le pendant 1,5 heure.

En sachant cuisiner du riz brun, vous ne pouvez pas vous inquiéter pour un plat d’accompagnement utile pour la viande, le poisson ou les légumes. En même temps, le produit s'avère non seulement savoureux, mais aussi très parfumé et doux. En choisissant la méthode de cuisson du riz brun la plus pratique, vous ne pourrez pas vous priver du plaisir de le rendre fréquent à votre régime.