Comment faire cuire des frites à la maison au four

Presque chacun d'entre nous aime se régaler de pommes de terre frites jusqu'à ce qu'elles soient dorées avec des épices provençales délicieuses et parfumées. Les frites ne sont pas des plats trop sains, et loin d'être diététiques. Cependant, nous aimons tous en manger. À propos, pour goûter ce délicieux plat d’accompagnement, il n’est pas nécessaire d’aller au café le plus proche. Nous allons parler de la façon de cuisiner des frites à la maison aujourd'hui.

Comment cuisiner des frites à la maison: méthodes de base et astuces culinaires

Comme on le sait, les frites sont le plus souvent cuites dans un récipient spécial - dans une friteuse. En cuisant de cette manière, les pommes de terre bouillent littéralement dans de l'huile végétale. Si vous n'avez pas de friteuse, ne désespérez pas, car il existe plusieurs autres moyens de cuire des frites, en particulier:

• au micro-ondes;
• dans la mijoteuse;
• au four.

Si vous ne disposez pas d’ustensiles de cuisine spéciaux, utilisez les versions standard et classique de la cuisson des frites: faites-la cuire au four sur une plaque à pâtisserie. Ce plat peut être utilisé comme accompagnement de viande ou de poisson. Très bonnes frites combinées avec divers légumes et sauces.

Si vous décidez de cuisiner un tel plat d'accompagnement pour la première fois et offrez à votre ménage des pommes de terre croustillantes, les conseils de chefs expérimentés vous aideront à réaliser un véritable chef-d'œuvre:

• pour que les pommes de terre rôtissent uniformément et deviennent croustillantes, elles doivent littéralement bouillir et griller dans l'huile;
• pour la cuisson, il est préférable d'utiliser de l'huile raffinée et désodorisée à base d'olive ou de tournesol, sans impuretés supplémentaires;
• Saler le plat pour qu'il soit dans l'assiette;
• si vous faites frire des frites dans une friteuse, assurez-vous que la quantité d'huile végétale est égale à quatre fois la masse de pommes de terre;
• les pommes de terre doivent d'abord être conservées dans l'eau pour éliminer l'excès d'amidon;
• les pommes de terre doivent être soigneusement séchées avec une serviette en papier et coupées dans les mêmes briques; vous pouvez utiliser des couteaux façonnés ou des coupe-légumes spéciaux;
• les pommes de terre prêtes doivent être mises dans une passoire pour éliminer l’huile végétale résiduelle.

Pommes de terre frites au four? C'est réel!

La préparation de ce plat est assez simple. L'essentiel est de bien couper les pommes de terre en portions, afin qu'elles ressemblent à des barres et aient la même taille.

Composition:

• les pommes de terre;
• huile végétale - 2-3 c. l.
• assaisonnements - 1 cuillère à soupe. l.
• le sel

Cuisson:

1. Les pommes de terre doivent être nettoyées, soigneusement lavées et trempées dans de l'eau pour éliminer l'excès d'amidon, puis coupées en morceaux égaux.
2. Les pommes de terre hachées doivent être placées dans un récipient séparé et mélangées avec de l'huile végétale et des épices. Chaque pomme de terre doit obligatoirement être recouverte d'un film d'huile.
3. La plaque à pâtisserie doit être placée sur du papier sulfurisé et y déposer les pommes de terre préparées.
4. Cuire les frites au four à une température minimale de 250 ° C pendant une demi-heure.
5. Pendant la cuisson, les pommes de terre doivent être mélangées pour que les rôtis soient uniformes.
6. Faites frire les frites jusqu'à ce qu'elles soient prêtes, puis déposez-les dans des assiettes et du sel.

Cuisson de pommes de terre croustillantes au micro-ondes

Si vous souhaitez accélérer la cuisson des frites, utilisez un four à micro-ondes. La cuisson de ce plat est préférable dans un plat spécial.

Composition:

• les pommes de terre;
• assaisonnements;
• le sel;
• huile d'olive ou de tournesol désodorisée.

Cuisson:

1. Les pommes de terre doivent être nettoyées, soigneusement lavées et séchées.
2. Ensuite, les pommes de terre doivent être coupées dans les mêmes bâtonnets, à cet effet, il est préférable d'utiliser un coupe-légumes.
3. Les pommes de terre en tranches doivent être placées dans un récipient séparé.
4. Ensuite, il devrait être assaisonné d'épices, saler et saupoudrer d'huile de tournesol.
5. La surface du plat doit être recouverte de papier sulfurisé et les bâtonnets de pomme de terre doivent être étalés dessus pour éviter tout contact.
6. La cuisson doit être effectuée à pleine puissance au micro-ondes pendant 5 minutes.
7. Ensuite, vous devez vous procurer les frites, bien mélanger et poursuivre la cuisson pendant 5 minutes supplémentaires.
8. Les frites sont meilleures servies chaudes avec des épices, des sauces, des plats de viande ou de poisson.

Friteuse Friteuse

La méthode traditionnelle de cuisson des frites consiste à frire dans une friteuse. Les bâtonnets de pomme de terre bouillissent littéralement dans l'huile.

Composition:

• les pommes de terre;
• huile de tournesol ou d'olive;
• sel et épices.

Cuisson:

1. Les pommes de terre doivent être nettoyées, soigneusement lavées et séchées, puis hachées.
2. L'huile doit être préchauffée dans une friteuse à 150-160 °.
3. Mettez les pommes de terre, coupées en cubes, dans un récipient en filet spécial et plongez-les dans de l'huile bouillie.
4. Gardez les pommes de terre dans l'huile bouillante pendant environ 3-4 minutes.
5. Ensuite, la grille doit être retirée et l'huile chauffée à 180-190 °.
6. Après avoir chauffé l'huile jusqu'à un seuil de température défini, les frites doivent être plongées dans une friteuse et cuites jusqu'à ce qu'elles soient cuites.
7. Les frites prêtes doivent être salées et assaisonnées d'épices.

Pommes de terre frites au beurre et à l'ail

Si vous voulez surprendre votre foyer avec un plat épicé, essayez de préparer des frites frites dans une sauce huile-ail. Pour donner au plat une saveur inhabituelle, vous devez ajouter des légumes verts hachés et des assaisonnements pour les légumes.

Composition:

• les pommes de terre;
• gousses d'ail;
• huile végétale;
• le sel;
• les épices;
• verts frais ou séchés.

Cuisson:

1. Les pommes de terre doivent être pelées, lavées et séchées à fond pour éliminer l'excès d'amidon, puis hachées.
2. Les pommes de terre en tranches doivent être placées dans un récipient séparé.
3. Pour préparer la sauce, vous devez prendre un bol séparé ou une assiette creuse, y verser un peu d'huile et y mettre des gousses d'ail hachées. Sel, poivre, épices et herbes peuvent être ajoutés à la sauce.
4. Sauce cuite, vous devez verser les pommes de terre et bien mélanger le tout.
5. Sur une plaque à pâtisserie légèrement graissée à l'huile de tournesol, mettre les pommes de terre dans la sauce et les mettre au four.
6. Il est nécessaire de cuire à une température minimale de 190-200 ° C pendant au moins une demi-heure.
7. Les frites prêtes doivent être jetées dans une passoire pour éliminer tout résidu d'huile.

Les frites ne sont pas considérées comme un plat très utile, aussi ne devez-vous pas souvent les manger. Il suffit de se gâter avec une telle friandise une fois tous les 2-3 semaines. Les frites se marient bien avec diverses épices, sauces, cornichons, légumes frais, viandes et poissons. Ce plat sera une décoration pour la table de tous les jours et de fête. Bon appétit!