Comment faire cuire des boulettes maison

Aujourd'hui, les magasins proposent un vaste choix de produits semi-finis, notamment des raviolis. Cependant, tout le monde sait qu'il n'y a pas de nourriture plus savoureuse que celle préparée à la maison.

De plus, la qualité des produits dans les magasins peut difficilement être garantie. Les raviolis faits maison vous raviront avec un goût et un jus juteux extraordinaires, et ce sera moins cher que le magasin.

Comment faire cuire des boulettes maison: recettes

Composition:

1. Farce hachée - 700-800 g
2. Oignons - 1-2 pcs
3. Ail - 3-4 gousses
4. Poivre
5. Sel - au goût

Pour le test:

1. Farine - 4 c. (650-700 g)
2. Œufs - 2 pcs
3. Eau tiède - 1,5 st.
4. Huile végétale - 1 c.

Cuisson:

• Tout d'abord, nous définissons comment faire de la pâte pour ravioli. Prenez un bol et versez la farine, faites un puits au milieu. Mélanger les oeufs avec de l'eau tiède et du sel. Versez le mélange dans un puits dans la farine. Prenez une cuillère et commencez à pétrir la pâte. La pâte pour ravioli doit être assez dense. Quand il est presque prêt, ajoutez 1 cuillère à soupe. huile et mélanger à nouveau.
• Versez un peu de farine sur la surface où vous ferez cuire les raviolis pour que la pâte ne colle pas. Placez-le sur la surface préparée et souvenez-vous avec vos mains pendant quelques minutes. La pâte ne doit pas être trop dure, sinon il vous sera difficile de la rouler. Maintenant, il doit être couvert et laissé pendant 35 à 40 minutes.
• Ensuite vous avez besoin faire la farce pour les raviolis faits maison. Vous pouvez vous en tirer avec un type de viande, mais si vous mélangez du bœuf et du porc, ce sera beaucoup plus savoureux. La viande doit être émincée avec des oignons et de l'ail. Salez et poivrez la masse obtenue, puis commencez à pétrir. Dans le processus, veillez à ajouter de l'eau ou du lait. Cela donnera un jus juteux.
• Si vous cuisinez des boulettes à l'aide de boulettes, vous n'aurez aucun problème. Étaler deux cercles de pâte afin qu'ils soient légèrement plus grands que la taille de la forme pour les raviolis. Prenez l’un des cercles finement roulés, couvrez-les d’un formulaire. Appuyez légèrement la pâte avec les doigts sur les cellules (vous devez commencer par le milieu). Maintenant, étalez la farce. C'est pratique à faire avec une cuillère à café. Chaque morceau de viande hachée doit être pressé un peu dans la pâte. Maintenant, vous avez besoin du deuxième cercle. Couvrez-les du haut de la farce. Appuyez légèrement sur la pâte avec vos mains, puis utilisez un long rouleau à pâtisserie pour faire rouler dans différentes directions, en augmentant la force de pression à chaque fois. Lorsque tout le rembourrage est pressé dans les alvéoles, enroulez les côtes et le périmètre de la forme en force avec un rouleau à pâtisserie, retirez la pâte en excès, retournez la forme et, d'un mouvement brusque, frappez la table avec le bord afin que les raviolis tombent. Placez-les sur un plateau fariné.
• Si vous n'avez pas le formulaire, vous pouvez faire cuire les boulettes d'une autre manière. Abaisser la pâte. En utilisant le verre, découpez les cercles appropriés. Placez le hachis au milieu de chacun. Mettez les boulettes dans vos mains, en pliant les cercles avec la viande hachée en deux. Épinglez les bords avec vos doigts, puis enroulez-les (à la forme habituelle) et épinglez à nouveau les extrémités.

Comment faire cuire des boulettes maison dans une mijoteuse?

Si vous avez une mijoteuse à la maison, vous pouvez faire des boulettes maison avec elle.

Composition:

1. Porc - 500 g
2. Boeuf - 500 g
3. Oignon - 1 pc.
4. Œuf de poulet - 1 pc.
5. Farine de première qualité - 1 kg
6. Eau - 2 c.
7. Poivre moulu
8. Le sel

Cuisson:

• Préparez la viande. Enlevez les veines et la graisse. Maintenant, coupez en petits morceaux et incorporez un hachoir à viande avec des oignons.
• Pour plus de jutosité, ajoutez un peu d’eau (3 c. À soupe). Dans le hachis résultant, ajoutez du sel et des épices. Mélangez bien le tout, puis éliminez la viande hachée de manière à ce que de l'air vicié en sorte.
• L'étape suivante consiste à préparer la pâte. Prenez un récipient approprié et mélangez la farine, les œufs, l'eau et le sel. La pâte doit être bien malaxée pour devenir ferme et élastique. Ensuite, enroulez-le en une fine couche et faites des cercles. Pour cela, vous pouvez utiliser une tasse ou un verre.
• Maintenant, il est possible de former des boulettes. Au milieu de chaque cercle, placez un peu de viande hachée préparée. Imposez le plus facilement avec une cuillère à café. Lorsque la farce est décomposée, vous pouvez casser les bords de futurs raviolis.
• Prendre 4 cuillères à soupe. l'eau et versez-les dans la mijoteuse. Placez un bol fumant à l'intérieur. Sélectionnez le mode "Multipaires", après avoir placé les raviolis préparés dans l'appareil, laissez-les pendant 20 minutes. Pour réduire la durée de cuisson, vous pouvez verser de l'eau bouillante à la place de l'eau ordinaire. Ensuite, les boulettes seront prêtes dans 7-10 minutes.
• Si votre multicuiseur n’a pas les fonctions décrites ci-dessus, vous pouvez procéder comme suit: Versez de l’eau dans le bol inférieur, placez le bol à la vapeur sur le dessus. Activez ensuite le mode "Cuisson" ou le mode "Soupe" et laissez cuire pendant 30 minutes.
• Dans les dumplings finis, placez un morceau de beurre et saupoudrez-les de verdures hachées finement.

Comment savoureux faire des boulettes? Quel que soit le mode de cuisson que vous choisissiez, ils s'avéreront délicieux! Dans tous les cas, un plat fait maison sera beaucoup plus savoureux, parfumé et plus sain que les plats préparés. Bon appétit!