Comment et combien cuire la bouillie de maïs à l'eau et le

La bouillie de maïs est l’un des plats les plus populaires dans les cuisines nationales de Roumanie, de Bulgarie, d’Italie et bien sûr de Russie. C’est utile, car les plats faciles à digérer n’aiment pas que ceux qui ne savent pas cuire la bouillie de maïs afin qu’elle ne brûle pas et ne se transforme pas en une boule ressemblant à un gel. Essayons de comprendre les règles pour préparer un petit-déjeuner ou un dîner aussi sain.

Le gruau de maïs est un produit saturé de composés de fer, de silicium, d'acides aminés, de nombreuses vitamines et de fibres, qui favorise l'excrétion des produits de décomposition du corps humain. De plus, le gruau de maïs est un produit très pauvre en calories (337 calories / 100 g). Et même avec du beurre, la bouillie n'ajoutera pas beaucoup de calories au taux quotidien. Les plats à base de gruau de maïs, en particulier les bouillies à l'eau ou au lait, sont recommandés pour les personnes âgées et les bébés qui ont un besoin particulier de compenser le manque de minéraux.

Caractéristiques de cuisson

La bouillie de semoule de maïs peut être cuite de différentes manières. Tout d'abord, les recettes diffèrent en ce qui concerne la cuisson du plat: eau ou lait. Le porridge peut être cuit comme plat d'accompagnement pour les plats de viande ou, en ajoutant du sucre ou des fruits secs, peut être transformé en une option distincte pour un petit-déjeuner ou un dîner équilibré. En outre, le porridge peut être cuit dans une casserole, cuit à la vapeur au four, utilisez un four micro-ondes ou une cocotte minute. L'essentiel est que la croupe ne devienne pas humide, sinon rien ne aidera à se débarrasser du goût rance du plat.

Comment faire cuire la bouillie dans l'eau?

La façon la plus simple de savourer une bouillie «joyeuse» est d’utiliser la recette sur l’eau.

Ingrédients:

• 1 cuillère à soupe les céréales;
• 4,5 c. À table eau filtrée;
• ½ cuillère à café les sels;
• 100 g de beurre légèrement salé.

Cuisson:

1. Nous lavons les grains sous le jet d'eau (froid).
2. Nous l'envoyons dans des plats à parois épaisses.
3. Porter à ébullition à feu moyen, réduire.
4. Gardez sur le feu pendant 15 minutes, éteignez.
5. Secouez l'huile.
6. Bien envelopper le porridge avec une couverture ou une serviette et mettre dans un endroit chaud pour atteindre.

Délicieuse bouillie de semoule de maïs au lait

Certaines ménagères sont confuses si la semoule de maïs leur tombe entre les mains: elles ne savent pas comment préparer du porridge pour obtenir un plat tendre et savoureux, et elles ne trouvent pas le temps d’apprendre les "recettes de grand-mère". Pendant ce temps, il n’ya rien de difficile à faire un gruau savoureux et sain.

Ingrédients:

• 1 cuillère à soupe gruau de maïs;
• 2.5 Art. de l'eau;
• 2 cuillères à soupe lait gras;
• 75 g de beurre;
• 2-3 art. l le sucre;
• 1 c. À thé le sel

Cuisson:

1. Nous lavons les céréales et les envoyons à la poêle.
2. Après ébullition, baissez le feu et, en remuant, gardez le feu pendant 15 minutes.
3. Faire bouillir le lait dans un récipient séparé.
4. Versez-le dans le porridge, ajoutez le sucre, le sel et laissez cuire encore 30 minutes.
5. Servir le porridge, pré-assaisonné avec du beurre.

La cuisson de cette recette peut être accélérée en utilisant un micro-ondes.

Cuisson:

1. Remplissez les céréales dans la casserole avec de l'eau bouillie jusqu'à ce que le niveau de liquide soit 3 à 4 cm plus élevé que le niveau de céréales.
2. Pendant 3 minutes, envoyez le bateau au micro-ondes.
3. Mélangez le porridge et rallumez le four pendant 3 minutes.
4. Remplissez la bouillie de lait bouilli, édulcorez, salez et laissez cuire encore 10 minutes.
5. Le plat fini est rempli de beurre.

Bouillie de maïs avec des fruits secs au four

A l'Est, le gruau de maïs est préparé avec divers fruits secs et épices. Dans notre région, cette recette comprend du lait et des fruits secs. Mais cuire, c’est mieux de confier le four - la bouillie s’avère alors riche et parfumée.

Ingrédients:

• 1 cuillère à soupe les céréales;
• 3 cuillères à soupe le lait;
• 2.5 Art. eau filtrée;
• 150 g d'abricots secs;
• 150 g de raisins secs;
• 150 g de beurre (beurre);
• 3 cuillères à soupe l le sucre;
• 1 c. À thé le sel

Cuisson:

1. Couper les abricots séchés en tranches, y déposer les raisins secs et verser de l'eau bouillante dans ce «duo» pendant environ 5 minutes.
2. Dans une casserole, mélanger le lait et l'eau, mettre le feu et porter à ébullition.
3. Laver les grains de maïs avec de l'eau du robinet.
4. Verser les céréales dans la casserole en remuant constamment.
5. Cuire 15 minutes.
6. Nous déplaçons la bouillie dans une casserole (fonte, argile) en ajoutant des morceaux de beurre et des fruits secs.
7. Nous préchauffons le four à 100 degrés, mettons le pot, fermé avec un couvercle, atteignons 30 minutes. Servez du gruau chaud.

Cuire un plat familier avec de la citrouille dans une cocotte

Les fans peuvent utiliser la mijoteuse pour préparer un plat savoureux en ajoutant du potiron aux céréales. N'oubliez pas de préciser la quantité de cuisson de la bouillie de maïs.

Ingrédients:

• 1 cuillère à soupe les céréales;
• 2 cuillères à soupe eau filtrée;
• 2.5 Art. lait avec un faible pourcentage de graisse;
• 350 g de citrouille fraîche;
• 70 g de beurre légèrement salé;
• sucre granulé, sel au goût.

Cuisson:

1. Nous nettoyons la citrouille, la lavons à l'eau et la découpons en cubes.
2. Mettez les morceaux de citrouille dans le bol du multicuiseur, versez les grains, le sucre et le sel lavés à l'avance.
3. Ajouter de l'eau et du lait.
4. Sélectionnez la fonction "Bouillie de lait", réglez le temps sur 30 minutes.
5. Après la cuisson, le porridge doit être enveloppé d'une couverture et autorisé à marcher 15 minutes.
6. Ajouter de l'huile avant de servir.

Il est à noter que la bouillie à la citrouille a une consistance plutôt liquide. Par conséquent, il peut être conservé au réfrigérateur pendant quelques jours et réchauffé si nécessaire - le plat ne brûlera pas.

Bouillie de canneberge pour enfants

Ceux qui se soucient non seulement de manger sainement, mais qui aiment aussi des combinaisons de saveurs inhabituelles, apprécieront certainement la recette de la bouillie de maïs aux canneberges.

Ingrédients:

• 1 cuillère à soupe les céréales;
• 3 cuillères à soupe eau bouillie;
• 100 g de canneberges;
• 4 c. À table l le sucre;
• ½ cuillère à café les sels;
• 2 cuillères à soupe l huile végétale (olive).

Cuisson:

1. Dans un plat spécial pour la cuisson versez l'huile.
2. Nous lavons les céréales et nous nous endormons sous la forme.
3. Ajouter le sucre, le sel, les canneberges, l'eau et le lait. Donnez 5 minutes d'infusion.
4. Nous mettons la forme dans un four préchauffé à 100 degrés.
5. Cuisson 30 minutes jusqu'à coloration dorée.

Trucs pour cuisiner un plat délicieux

Pour que la bouillie de gruau de maïs ne déçoive pas son goût et son apparence, il est utile de prendre en compte quelques astuces de cuisiniers expérimentés:

• pour que la bouillie ne reste pas dans la casserole, il faut la remuer constamment;
• les plats pour la préparation du gruau de maïs doivent être avec un fond épais - le plat ne collera pas aux parois et au fond;
• une consistance trop épaisse peut être diluée non seulement avec du lait: le yogourt ou la purée de fruits conviendront;
• Si la bouillie est cuite dans de l’eau comme plat d’accompagnement pour la viande, il est bon de la compléter avec de la sauce à l’oignon ou à la tomate.

Toute recette est bonne car elle peut être complétée. Par conséquent, après avoir trouvé votre réponse à la question de savoir comment faire cuire une bouillie de maïs, ne vous attardez pas dessus, mais essayez différentes façons d’enrichir le goût de ce plat sain. De plus, la céréale utile va bien avec de nombreux "partenaires".