Caviar de champignons pour l'hiver. recette de délicieux
Le temps d'automne plaît aux couleurs vives et au temps chaud. Cependant, le mauvais temps ne devrait pas être contrarié. Après tout, il pleut tellement qu'il y a beaucoup de champignons dans la forêt. Les pluies peuvent attendre et aller dans les bois, emportant avec elles non seulement un appareil photo, mais aussi un panier pour les champignons.
Recette pour la cuisson du caviar de champignons pour l'hiver
La composition du caviar de champignon:
- champignons - 0,5 kg
- oignons - 1 pc
- ail - 2-3 gousses
- jus de citron - 3 c. à thé
- huile végétale (de préférence l'huile d'olive) - pour la friture
- l'eau - 0,5 st.
- aneth, persil, oignons verts et autres herbes - à déguster
- sel et poivre noir au goût.
Cuisson du caviar de champignons:
- Lavez bien les champignons frais. Nettoyez-les.
- Couper les champignons en petits morceaux.
- Chauffer la poêle avec de l'huile végétale.
- Mettez les champignons dedans, ajoutez de l'eau et laissez mijoter à feu doux pendant environ une heure.
- Pendant la cuisson des champignons, laver et éplucher les oignons. Broyez-le avec un couteau ou une râpe. Frire dans une poêle.
- Épluchez et hachez l'ail.
- Une fois les champignons séchés, laissez-les refroidir et passez-les dans un moulin à viande. Vous pouvez hacher les champignons dans un mélangeur.
- Dans la masse de champignons résultante, ajoutez l'oignon frit, l'ail, le jus de citron. Saler le tout et poivrer au goût.
- Moudre les verts et ajouter au caviar.
Le caviar de champignons est prêt. Il s'est avéré que la cohérence de la pate. Il peut être servi immédiatement sur la table en tant que collation indépendante ou fourré de tartelettes, de pains pita. Vous pouvez faire des sandwichs avec du caviar de champignons. Mais mettez le plus souvent dans des bocaux stérilisés et filez pour l’hiver.
En hiver, nous nous souvenons toujours d'aller dans la forêt pour acheter des champignons, ouvrant un pot de caviar de champignons!